番薯煎饼&卷饼

主料

面粉200g；白糖15G；食用油适量；

辅料

番薯2小个。；白糖适量；

番薯煎饼&卷饼的做法步骤

1：普通的中筋面粉就可以了。加入15g白糖。慢慢加水揉成团。在加入食用油。差不多快1汤勺。把食用油揉进面团里。醒半小时

2：选的红心番薯。特别好吃。削皮我削去很多。把表面的一层白色也削掉了。这样压泥容易压。也不会有番薯丝

3：番薯我是切好。倒点水。盖保鲜膜然后放微波炉20分钟蒸熟。加入白糖。

4：压成泥。放凉点备用。

5：面团分成等量。加入食用油的面团特别柔。延长度也很好。不会很容易破

6：在板上撒点面粉。擀开。放入番薯泥

7：像包子那样收口。

8：翻过来拍扁

9：卷饼的做法。番薯泥和其他3份也一样包好。然后叠在一起。擀开。卷起。在卷到头的内侧涂上水。不然会散开的

10：切个。卷面向上。擀开。

11：平底锅加点油。煎到面皮透明。要注意多翻面。防止煎太久糊了。

12：特别好吃。咬下去脆脆的。不像那种面粉和番薯泥揉一起的那种番薯饼那么腻。

13：用紫薯的话应该更好看。

番薯饼

主料

红心番薯2个；

辅料

糯米粉少许；

调料

豆沙少许

牛奶适量

番薯饼的做法步骤

1：番薯两个去皮，切成片，放在碗里，把它蒸熟。

2：蒸熟后用压泥器将它压碎。

3：这个压泥器淘宝上有卖，大家可以自行搜索。

4：蒸熟后的番薯泥凉透后放入糯米粉和少许的牛奶，将它揉成团。注意牛奶要一点一点的加，因为糯米粉不吃水少许加就可以啦。

5：买来的红豆沙，把它揉成一个一个小团。

6：糯米揉成长条刀切成均匀的小段。

7：用手把面团压扁，中间放入红豆沙馅。

8：把饼包好后两面撒上点黑芝麻。

9：并参与乐放入油下路。番薯饼的煎，煎至两面金黄熟透即可。。

10：如有不喜欢煎的同学可以用蒸的方法弄熟。

小窍门

中间的馅料不要包太多。番薯饼不加馅也可以，但是要放少许的糖。

山药番薯饼

主料

番薯3个；山药2块；

辅料

糖3匙；糯米粉7匙；鸡蛋2个；

山药番薯饼的做法步骤

1：番薯和山药放到锅里蒸

2：然后搅拌成泥加入2分之1的糯米面

3：小火过一遍就OK了，

小窍门

小火过一遍就行了，反正都是熟的

番薯饼

主料

番薯1个；面粉100克；

辅料

白糖5勺；发酵粉1克；

番薯饼的做法步骤

1：先将面粉跟发酵粉混合在一起，后准备清水将白糖溶入清水中，糖水跟面粉搅拌均匀。

2：水一开始不要多放，要慢慢的加，不然怕等下面团太软了。全部搅拌均匀后会感觉面团有点沾手，放20分钟后再揉面团，面团就很有韧性也不沾手了。

3：因为是第一次做，所以我只用一点面粉来试验。

4：番薯去皮切小块放到微波炉3分钟，然后趁热按压至番薯泥。

5：能按压到一点番薯块都没有最好，然后跟刚刚的面团混合在一起，把番薯泥揉进面团中，揉至感觉均匀为止，后整理成你想要的形状。

6：放到蒸锅上，大火蒸开后转小火蒸20分钟。

7：大功告成，虽然卖相不是特别好，但还是很开心，毕竟是自己的劳动成果，建议放凉了来吃比热的吃口感更好。不怕油腻的朋友，可以沾面粉去油炸，就跟我们外面买的南瓜饼有些相似了！

香煎番薯饼

主料

番薯饼500克；

辅料

花生油1勺；

香煎番薯饼的做法步骤

1：番薯饼做好了，一个个铺平

2：热油锅，一个个煎成金黄色的

3：香脆的番薯饼煎好了

番薯饼

主料

番薯1个；

辅料

粘米粉适量；澄面适量；鸡蛋2个；熟白芝麻少许；

番薯饼的做法步骤

1：番薯削皮

2：擦成丝

3：加入2个鸡蛋，粘米粉，澄面拌匀

4：如图。

5：模具刷油防粘

6：把番薯丝放入模具铺平了

7：撒上白芝麻

8：凉水下锅蒸半小时

9：时间到了，哇黄灿灿的真美，淡淡的番薯香味

10：取出切件，可热吃，凉了下油锅煎下也很好吃

11：成品图。

番薯饼

主料

糯米粉适量；南瓜适量；水适量；

辅料

糖适量；

番薯饼的做法步骤

1：准备糯米粉。

2：放番薯。

3：我的番薯太干了，加了些水，捏成团。

4：搓成小圆。

5：轻轻按扁。

6：两面刷层油。

7：烤箱120度10分钟。

8：装盘，糯糯的。

番薯饼

主料

番薯适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；冷水适量；

番薯饼的做法步骤

1：我是把番薯放在电饭煲煮熟的，按煮饭。

2：用筷子可以穿透番薯就是熟了，剥皮，弄成泥。边加入糯米粉，糖水。

3：全部加入后搅均匀后就是这个样子就可以了

4：然后平底锅加少量油，中小火，把薯泥捏成饼状放入锅中剪，人一定要在旁边看着，容易焦。

5：煎到差不多这样就OK了，有点像年糕，番薯香味的年糕。

番薯饼

主料

番薯200克；豆沙100克；

辅料

粘米粉适量；食用油适量；盐适量；鸡蛋1个；

番薯饼的做法步骤

1：将番薯放在锅里蒸熟，放在案板上用保鲜袋装上蒸熟的酋薯碾成泥

2：将薯泥加入食用油与粘米粉揉搓均匀成面团放入雪柜备用

3：将醒好的薯泥拿出进行分等分

4：将所有的材料备好，准备包裹

5：将薯泥分成各等分大小相同

6：将豆沙馅同样分大小相同的等分进行包裹

7：包裹好了，用饼模进行压制成形

8：压制成形后

9：将压制成形后的薯饼放入烤盘进行烤焙

10：薯饼放入烤箱进行烤焙，烤了段时间就上蛋液

11：烤焙了十分钟就可以出炉啦

【芝麻番薯饼】

主料

糯米粉适量；生粉少许；番薯半个；黑、白芝麻适量；花生适量；白糖适量；

辅料

鲜百合适量；

芝麻番薯饼的做法步骤

1：番薯入蒸锅蒸熟。(只需半个啦。）

2：准备好芝麻、花生和白糖，芝麻炒过，花生炒后去皮敲碎。

3：鲜百合剥一片片用水煮熟，百合很容易熟的，不要煮久了。

4：把煮好的百合水倒掉，加入白糖、芝麻、花生碎。

5：搅匀。

6：蒸熟的番薯撕去一层薄薄的皮。

7：加入糯米粉，少许生粉。适量的加些热水，要分次加入。

8：直到揉成一团不粘手的团。

9：把糯米团分成四份，用手捏成形。

10：加入馅料。

11：收口成圆饼形。

12：表面粘上芝麻。

13：锅内热油，放入做好的饼。用小火煎。

14：煎完一面，再翻过来煎另一面，表面金黄即可。