心心相印吐司

主料

高粉200g；奶粉8g；鸡蛋液24g；清水100g；盐3.5g；酵母粉2g；黄油20g；

辅料

鸡蛋数只；盐粉适量；黄油适量；

心心相印吐司的做法步骤

1：主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟

2：程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟

3：面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟

4：发酵完成后，取出揉圆排气，放到模具里盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟（室内温度高也可以室温发酵）

5：取出后盖盖子

6：送进预热好的烤箱，上下火170°，中层，烤35分钟

7：吐司切片后，用心形小模具在吐司片中间取心形

8：平底锅内放适量的黄油，放入吐司片煎2分钟左右至金黄

9：翻面后在中间心形放入一颗鸡蛋，撒点盐粉

10：煎至鸡蛋差不多熟就可以盛起了

心心相印------蛋包饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；香菇适量；火腿适量；虾仁适量；玉米适量；青豆适量；胡萝卜适量；

辅料

油适量；盐适量；

心心相印蛋包饭的做法步骤

1：准备各种材料，切丁备用。

2：锅倒油，鸡蛋打散盛出备用。

3：热油下入各种材料及米饭、鸡蛋翻炒，调入适量盐翻炒均匀。

4：鸡蛋打散，加入少量水淀粉调均。

5：蛋液倒入锅中，摇动锅，摊成蛋饼。

6：蛋饼下放入模具，加入炒饭。

7：调整成型，再倒扣入盘中即可。

8：挤上沙拉酱或番茄酱装饰一下就OK了哦！和爱的人慢慢享用吧！^_^…

竹心煲猪心汤

主料

猪心1个；

辅料

竹心50g；

竹心煲猪心汤的做法步骤

1：猪心先浸泡一个小时，然后去除血块。竹心洗干净，浸泡下。

2：猪心洗干净后切片，大概比平常切猪肉厚2--3倍。竹心洗干净盘在炖盅下面。

3：然后把猪心放进去，注入600ml的水。

4：高压锅注入水，放入烝架，把炖盅放进去，上阀，大火烧开，直到发出吱吱声，过5分钟后转中火再烧15分钟即可。

5：炖好的竹心煲猪心汤不用加任何的调味料，味道清甜可口。

小窍门

猪心和竹心一定要新鲜，材料好，味道才好。2猪心一定要清洗干净。3不用加其他的调味料，炖出来的汤已经很好喝了，非常清甜。4炖汤不用太长时间，大概20分钟就可以了，因为猪心已经入味又不会太老。

情人节献爱心—心连心爱心蛋

主料

鸡蛋2个；黄瓜半根；

辅料

西红柿酱带针管嘴的；

心连心爱心蛋的做法步骤

1：模具和两个鸡蛋，这个模具一定要用平底锅，炒锅放不平

2：打入里面。右边蛋黄跑一边去了，这个打蛋的时候要注意位置。油热到40度左右就可以放进去，中火改小火

3：蛋黄不易熟，所以用炉子中间的小火盖上锅盖煎熟，这样鸡蛋的底部不会焦掉

4：这种蛋黄不能全熟，全熟可能会有点不好看，但我个人还是吃全熟蛋，这种有7成熟了

5：西红柿酱描边

6：箭穿双心，心连心

7：用喝酸奶的习惯做了蛋黄上面的眼睛

8：成品

9：因为蛋黄第一次做会跑到一边，我突发奇想先倒入蛋清，在单独放蛋黄。

10：蛋清起泡了有点失败，是因为我用筷子打蛋了，起发了一些，应该不用打。，还有一个蛋黄戳散了，放了一个蛋进去。没再实验下去，有兴趣的可以实验一下，应该也可以

心心相印蛋糕

主料

鸡蛋5个；油60ml；牛奶60ml；低粉50克；红曲粉10克；

模具

糖60克

心心相印蛋糕的做法步骤

1：材料准备

2：蛋黄，蛋白分离在无水无油盆中

3：牛奶油低粉糖入蛋黄盆中，搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊

4：蛋黄糊一分为二，一半备用，一半筛入红曲粉，搅拌成红颗粒红曲糊

5：蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖

6：分三次加入白糖，蛋白打八九分发有小弯钩即可，也一分为二备用

7：先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀

8：翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中

9：红曲糊倒人铺油纸的烤盘，刮平震出汽泡，烤箱预热180度，中下层上下150度15分钟

10：出炉，就是做蛋糕卷的过程

11：稍凉后用模具刻出心形图案备用

12：吐司盒垫上油纸，四周略高出盒子到时脱模一拎即可，手残的我干脆拿个夹子固定一下

13：剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌

14：蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀

15：吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊

16：入烤箱上150度，下180度5分钟定型

17：把心形小蛋糕叠放一排

18：叠放整齐放入吐司盒正中

19：倒入剩余蛋糕液震出汽泡，烤箱预热180度，盖上盖子，上下管180度25分钟

20：拎出脱模冷却

21：倒扣后成品

22：心心相印，心连心！

心心相印饼干

主料

低粉115克；红曲粉4克；全蛋液20克；盐1克；

辅料

白糖40克；黄油60克；

心心相印饼干的做法步骤

1：低粉和红曲粉分别过筛待用。

2：黄油与白糖平分两份，待黄油软化分别打至顺滑。

3：每份里面加10克全蛋液，需要少量多次加入，每次搅打顺滑后再加下一次。

4：这是搅打好的样子。

5：一份里面筛入60克低粉，剩余低粉与红曲粉混合后筛入另一个容器内，翻拌成团。

6：将红色面团压成饼状，用模具做出心形，叠在一起。

7：素色面团可以压薄，贴在心形面柱外面。

8：装保鲜袋，放冰箱冷冻1小时左右。

9：取出后切5毫米左右的片状。

10：排放时相互之间留有一定间隙。

11：烤箱预热后，165度，中层，上下火，烤15分钟左右。

小窍门

1，面团不要过度揉，以免出筋。2，步骤8是冷冻，不是冷藏。3，饼干胚之间一定留有间隙。4，甜味适中，如果口味重，可以多加糖。5，烤温和烤时仅供参考。

心心相印

主料

火腿肠1根；鸡蛋1个；

辅料

食用盐1勺；食用油1小碗；番茄酱1小碗1勺；

心心相印的做法步骤

1：准备食材

2：用刀或者剪刀把火腿肠外包装撕开

3：撕开后，把火腿肠从中间切开

4：打入鸡蛋放在碗里

5：把锅烧热，锅不要冒烟了

6：放入火腿肠，然后把火腿肠翻边煎成金黄色

7：定型（在煎的过程中，注意火候，我是用的小火，最好是用不粘锅的锅）

8：用牙签定型

9：放入鸡蛋小火，煎

10：放入食用盐，然后摆盘

11：摆盘，准备一小碗番茄酱

12：成品

小窍门

家里有不粘锅的最好用不粘锅，一定要注意火候

夹心红枣（心太软）

主料

大红枣14个左右；

辅料

糖桂花2汤匙；温水70g左右；糯米粉100g左右；

夹心红枣的做法步骤

1：准备好食材，红枣提前2小时温水泡好

2：用刀从枣的中间划开一半，取出里面的枣核备用

3：把糯米用温水调匀，揉成不软不硬的面团，然后分成14小份，搓成细条

4：分别把馅儿一个个放进枣的中间，稍稍捏紧

5：然后放入蒸锅，大火蒸10分钟左右就可以出锅了

6：摆盘，淋上糖桂花

7：成品图

小窍门

糯米粉在加温水的时候不要一次性加多，要根据情况一点点的加，在枣中间放糯米条的时候，糯米条不要夹太满，然后蒸的时候容易涨大，溢出来，影响美观，不喜欢吃甜的亲，可以根据你自己的口味不加糖桂花

心心相依面包

主料

高筋面粉300克；鸡蛋1个；牛奶166克；

调料

糖48克

盐3克

酵母4克

黄油30克

可可粉9克

温水10克

心心相依面包的做法步骤

1：先来准备好所需要的食材，一一精准称重。

2：揉面揉出漂亮的手套膜，将牛奶和鸡蛋先放入长帝厨师机里，再放糖和盐，接着放入高筋面粉和酵母，揉成面团，再放室温软化好的黄油，揉至完全扩展阶段。

3：在长帝厨师机里低温发酵1小时。

4：发酵好的面团体积为原来的2倍大，用手在中间戳一个洞，不回缩不塌陷。

5：取出面团，平均分成2份，可可粉用温水搅拌成糊。

6：其中一个面团再平均分成5份，另一个面团加可可面糊揉成可可面团，再分成5份。

7：取一个原色面团，擀成圆盘状，包住可可面团。

8：再擀成长条状。

9：然后沿着长轴从中间对折，再沿着短轴从中间对折。

10：用刮板从中间切开，头部相连，将切开的部分向外翻，形成一颗心型。

11：将剩下的面团依次做好，也可以用可可面团包住原色面团，做法相同。

12：长帝烤箱里放一碗热水，进行二次发酵。

13：发酵好的面团为原来的2倍大，烤之前可以在表面刷一层蛋液，当然也可以不刷，我就没刷。

14：烤箱预热，上下火，中层185度烤20分钟左右。

小窍门

1、吐司对揉面的要求比较高，必须揉出手套膜组织才会细腻，这款面包不揉出手套膜也是可以的。2、可可粉要用温水来调，不然会结块，不容易搅拌均匀。3、烤箱烤8分钟左右，最好加盖锡纸，这样面包表面的颜色会更分明。

童年的味道——元麻籺

主料

元麻叶适量；糯米粉400克；芝麻300克；花生20克；糖300克；

辅料

大菠萝叶适量；玉米油25克；

元麻籺的做法步骤

1：先介绍一下元麻叶，元麻树长的叶子，很象桑树叶，最大区别是元麻叶的反面是银白色，而桑叶正反面都是绿色，另外元麻树叶比桑树矮小。

2：大菠萝，也叫菠萝蜜、树菠萝，它的叶子厚实光滑，作为籺的底托，清香且不粘锅。

3：材料图。

4：烤芝麻，上下火150度，烤40分钟，也可以炒锅炒制，烤香或炒香（烤箱玻璃门把自己给照进去了，请忽略）。

5：芝麻晾凉后，用料理机打成粉状。

6：炒制花生，几分钟，炒香即可，也可以烤香（我是芝麻和花生同时制作，所以分别用了炒锅和烤箱）。

7：花生去皮后，装进保鲜袋，用擀面棍打碎。

8：芝麻粉、花生碎和200克糖混合，调成馅料，备用。

9：元麻叶洗干净，焯水后，切小片，放进料理机，加适量的水，搅成浆。

10：元麻叶浆倒进锅里煮，加玉米油和剩下的100克糖。

11：元麻叶浆煮开后，熄火，加250克粉，用锅铲随意搅拌。

12：在锅里搅拌成熟坨。

13：在案板上铺好剩下的15克粉，熟坨铲出，趁热揉成光滑面团。

14：这是8个籺的分量，面团分成8分，包进芝麻花生馅料，捏圆，垫上大菠萝叶。

15：烧开水后，蒸8分钟。

16：开吃。

小窍门

熟坨要趁热和成面团，包好馅料，保证籺的柔软，因此粉也不要加太多，因为有油，面团是不会粘手的。如果粉多了，面团就会硬邦邦的，失去籺的柔和和齿间相依的亲密感。