花样馒头

主料

发面团适量；

花样馒头的做法步骤

1：发面团分成等量的份，取其中一份，如图包入馅料，收口向下。

2：用手揉成椭圆行。

3：用刀子划三下，是否立马变漂亮了。

4：葫芦造型，看着简单，不好弄啊，弄成这样，我尽力了。

5：小鱼造型

6：还不错吧，顺便晒晒我的儿童餐奖品。

7：鱼和葫芦长残了

花样馒头

主料

普通中筋面粉2斤；

辅料

南瓜1小块；可可粉5两；水1斤面6两水；

调料

酵母5两

泡打粉3克

猪油少许适量

花样馒头的做法步骤

1：首先将面粉，泡打粉酵母，猪油喜欢吃牛奶味道的，还可以放一些牛奶，喜欢吃甜的，还可以放一些白糖。

2：把面粉加水，搅拌均匀，软硬适中，一般一斤面是六两的水。然后分次和出白色的面，和加了南瓜的黄色的面，和加了可可粉的咖啡色的面。

3：和好的面不用发酵，直接做成剂子。也可以直接做成刀切馒头。

4：每个颜色做成长条依次错开放，然后用一张另外的颜色的面皮包裹起来，这样做出来就是双色刀切馒头。

5：也可以白面包裹其他颜色的面或成圆团用刀拉成十字纹，就可以做成开花馒头。

6：也可以卷起来做刀切馒头那种类型，然后直接压扁包红枣或者是豆沙都可以做成螺旋馒头。

7：如图上。

8：也可以发挥你的想象力做成甜甜圈形状的馒头

9：好啦，然后放到发酵箱里边发酵约10~20分钟就可以蒸了，蒸15分钟再憋气三分钟就可以拿出来了无论是刀切还是做成可可爱爱的形状，都可以随便发挥你的想象力。

10：成品图。

小窍门

猪油放在面里边主要是为了增加让面更白，做出来的馒头更丝滑更香，不喜欢的可以不用放。

花样馒头

主料

面粉400g；紫薯粉100g；酵母5g；

辅料

面粉400g；酵母4g；糖适量；

花样馒头的做法步骤

1：分别按材料揉成两个面团，醒30分钟。

2：两个面团分别切好叠一起搞成圆形。

3：把圆切成四个大份，其中两份在切成4小份。

4：把切好的两个大份放下面，4个小份叠上面。

5：用筷子往下压一下。

6：看图把压好的前后两头卷，在左右两头拉一下往两边卷，一个形状就出来了，上图是前后卷好后的样子。

7：上锅水开蒸5分钟，别太久。

花样小馒头

主料

面粉适量；

辅料

南瓜适量；紫薯适量；

配料

泡打粉适量；酵母适量；奶油适量；

花样小馒头的做法步骤

1：紫薯和南瓜去皮，切成小块，放在蒸锅里蒸熟，用筷子如果很容易扎开就好了，然后取出用勺子压碎。

2：适量面粉里放泡打粉，酵母，和奶油。

3：将南瓜泥或者紫薯泥加入面粉，和成光滑面团，放置在30度左右的湿润环境中发酵，面团增大到原来的1.5倍即可。

4：面团取出在干燥的面板上揉一会排气，然后搓成长条，切成等分的小剂子，用擀面杖擀成圆片（次步骤跟擀饺子皮一样）。5片错开叠放，然后用小点的面团搓成长条做花心（如图所示），然后从花心这边卷起，最后中中间掐断。

5：做适当的处理，两多花就出来了。

6：将做好的小花依次码上笼屉，冷水丄锅，蒸15分钟即可.

7：玫瑰花，漂亮吗~~~

小窍门

做南瓜的，南瓜蒸熟后因为水分比较多，和面的时候不需要另外添加水，南瓜最好选用颜色很深很黄的那种，做出来颜色会比较艳丽漂亮。紫薯因为含水量不多，和面时需要另外添加适量温水。

花样馒头

主料

白面500g；黑米面150g；

辅料

水适量；酵母适量；

花样馒头的做法步骤

1：一斤白面加水和酵母发一个团；一斤白面加150g黑米面黑和适量水、酵母，发一个团。（夏天大约要发两个小时）

2：将两个团擀成椭圆饼状，摞在一起，并用擀面杖再擀几下，不要太薄。

3：将擀好的面饼卷成如图形状。

4：卷好的面卷切成块。

5：将切好的面块放平。

6：用手将面饼稍压。

7：压好的面饼用双手团一团。

8：开锅后蒸20分钟即可。

花样馒头

主料

面粉适量；酵母适量；泡打粉适量；

辅料

牛奶适量；山药适量；南瓜适量；菠菜适量；胡萝卜适量；紫甘蓝适量；红心火龙果适量；

花样馒头的做法步骤

1：原计划五样颜色，紫甘蓝、南瓜、胡萝卜、山药、菠菜。

2：胡萝卜加水榨汁。菠菜加水榨汁。紫甘蓝加水榨汁。山药蒸熟加牛奶破壁。南瓜蒸熟加牛奶。建议每次都过筛。

3：分别和面粉、酵母、泡打粉和成光滑面团。紫甘蓝面团闻起来酸涩，又榨了个火龙果，虽然面团漂亮，但是蒸出来颜色很丑。

4：开花馒头：随意取几样，最里面是圆球，外面一层层用圆面剂子包起来，最后整理成馒头的形状，用刀割十字花。

5：玫瑰花馒头：随意取几样面团，中间是细长圆柱，外面用白色长面片围住它，切成饺子剂子一样，按扁擀成饺剂子一样，一个压到另一个的一半，重复六个，中间用筷子压一下，捏实，用刀从中间切开，整理成玫瑰花的形状。

6：菊花：黄色细长面条分别从两端反方向卷起，用筷子在中间夹一下，然后用剪刀剪破四个角直至最内层。

7：太阳花：里面是圆球，外面用另一个颜色面皮包裹，整理成圆形，擀扁，用剪刀剪开，把每一个花瓣扭一下，要能看到花瓣。

8：小猪：白面团做身体，用南瓜面团做两个小耳朵和猪鼻子。猪鼻子用水果叉扎孔。用黑芝麻当眼睛。

9：南瓜：黄色面团整理成像南瓜的扁圆，用线压出南瓜印记，上面用绿色面团做尾巴。

10：两张不同颜色的长方形面皮上下叠加放置。卷起来。切成等边三角形。拿起尖朝上，用筷子压一下。

11：蝴蝶：白黄两色长方形面皮叠加卷起（白在上），切成小圆柱，两个圆柱放扁放到一起，做个触角，用筷子在中间夹一下。

12：螃蟹：做四个长条，用一个长方形薄片将它们包起来，做两个蟹钳。

13：荷叶：绿色面团做成厚饺子皮。上面刷油，折叠。用水果叉压出荷叶印。用大拇指在中间按一下。

14：白色面皮包裹其他颜色面团。擀成牛舌状。用刀从最长线中间切开到剩三分之一相连。从未切开处卷起，到留出兔耳朵。两边分别向外翻转露出脸。用两个红豆做眼睛。

15：一个饺子皮状圆面皮，横竖切两刀，四个折叠在一起，用筷子在每个边至附近另一边中点压一下。三个方向都压完，再与原筷子90度轻压一下，这样侧面层次会翻起来很漂亮。

16：白黄两个面剂子随意融合做出来的效果还不错哦。

17：绣球：五个不同颜色细长面条交叉缠绕、收口于底部。

18：所有做好的，饧二十分钟后及时去蒸，否则时间长了形状会散掉。水沸腾后小火蒸二十分钟即可。

19：给这次做过的小可爱们来一张全家福。

小窍门

切记如果买不到紫薯不要用紫甘蓝代替，紫甘蓝蒸出的馒头酸涩到让人怀疑人生。火龙果面团蒸完以后相当于无色-只能看到火龙果籽。胡萝卜面团蒸完颜色也很淡。建议只用白色、南瓜黄色、菠菜汁绿色。

花样馒头

主料

普通面粉适量；南瓜适量；

辅料

胡萝卜适量；

花样馒头的做法步骤

1：南瓜蒸熟加入面粉中，活成黄色面团。胡萝卜榨汁活成橙色的面团。白面粉中加水活成白色面团。面粉和液体的比例约为2：1。水要慢慢地加入到面粉中。盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。

2：将发酵好的面团撒适量干面粉分别揉匀。

3：先来做橘子馒头：将黄色的南瓜面团分成6块，分别搓成和指头差不多粗细的条状。

4：取一块白色的面团，擀成厚约3mm的面片，将黄色的面条放在白色的面皮上，切掉两头多余的面。

5：用白色的面皮将黄色的面条包裹起来，面条有多粗就用多少面皮。将多余的面皮切掉，收口捏紧。

6：分别做好6条。

7：取一个面条，整理出橘子瓣的形状。

8：整理好所有的面条。

9：面条的侧面刷少许水，将两个面条的收口对准收口，粘起来。

10：将所有的面条都粘起来。稍微整理一下形状。

11：取一块黄色的面团，擀成厚约4mm的面片。

12：将做好的步骤10中的橘子瓣包裹起来，收口捏紧。

13：切掉两头。

14：再切成合适的大小，整理出切开的橘子的形状。

15：将做好的馒头放入铺了湿布的笼屉中。

16：再来做花朵：去适量的胡萝卜面团，分割成6块，搓圆，搓光滑。

17：黄色的南瓜面团做成花蕊放在中间，胡萝卜面团放在周围。

18：用刮刀在花瓣上压出纹路。

19：用竹签或牙签在花蕊上扎一些小洞，花朵馒头就做好好了。

20：剩下的胡萝卜面团和白面团混合揉几下，做成大理石花纹的馒头。

21：放在铺了湿布的笼屉上。将做好的所有的馒头再次醒发30分钟。

22：冷水上锅，中大火烧开，有蒸汽冒出后，转中火蒸15分钟左右。关火后闷5分钟再开锅。

23：来个合影。

24：花朵馒头。

25：橘子馒头。

26：大理石馒头。

小窍门

蒸好的馒头等5分钟再开盖，馒头就不会迅速收缩了。

花样馒头

主料

中筋面粉300g；水150g；

辅料

酵母3g；

调料

白糖5g

花样馒头的做法步骤

1：面团已发酵好。

2：放在面案上揉匀后擀成薄厚均匀的面皮。

3：用个模具也可，我用个圆型盖扣出个圆型。

4：去掉多余面，留下3个圆型面皮。

5：将其中1个切2刀为4一次。

6：中间角左右叠搭。

7：先用筷子横着压一下。

8：再将左侧用手竖起来，再用筷子压下去。

9：右侧也如此做法。

10：再将两根筷子同时夹住(别夹太紧会夹断)，往中间稍挤压一下。

11：像这样花样馒头坯就做好了，漂亮吧。

12：逐个做好花样馒头坯。

13：二次饧发好的馒头坯。

14：凉水上锅，水开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再开盖子。

15：蒸好出锅的花样馒头，柔软膨松。

16：花样馒头操作简单，造型美观。

花样馒头

主料

高筋粉500g；玉米面100g；小米面100g；

辅料

酵母4g；鸡蛋1枚；

调料

糖适量

花样馒头的做法步骤

1：300g面粉加糖、酵母拌匀加温水。

2：揉成面团，盖盖子发酵备用。

3：200g面粉100g玉米面100g小米面一个鸡蛋加酵母调匀加入温水

4：揉成面团。盖盖子发酵备用。

5：白面团发酵成两倍大取出排气擀成面片。

6：混合面团发酵至两倍大取出排气擀成面片。

7：如图整理。

8：卷成卷。

9：用刀切分。

10：侧面看很漂亮。

11：放入蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。开火水开蒸12—15分钟。关火焖两分钟取出。

12：出锅。

13：一起吃馒头吧！

花样馒头

主料

面块1块；

辅料

面块1块；

花样馒头的做法步骤

1：1.先做成一大个饼。

2：2.在折叠成3厘米的样子。

3：3.将两面折叠。

4：4.把一根筷子在中间按一下。

5：5.照着筷子的印记，旋转。

6：6.然后就完成了。