蔬菜焖面

主料

面条300g；干香菇5个；红萝卜1个；洋葱半个；青椒6个；猪肉200g；

辅料

蚝油适量；老抽2匙；

蔬菜焖面的做法步骤

1：所有准备的食材：青椒，红萝卜，香菇(我想增加面的香味所以选择了干香菇)，洋葱，猪肉!调味品：蚝油，老抽!

2：请将干香菇用温水泡软洗干净

3：将食材全部切成丝备用

4：将全部食材备好

5：锅内放少许油，用什么油根据自己的习惯。

6：先将青椒和香菇放入锅内炒香

7：然后依次加入其它食材

8：稍微炒下后加入小半碗并倒入蚝油和老抽拌匀，盛起一小碗酱汁备用。

9：放入面条盖上盖焖十五分钟。

10：焖时间到后倒入事前盛起的酱汁拌匀。

11：出锅，虽然色泽差了点但保证味道“杠杠滴”，你也试试吧!

白菜烂面

主料

细挂面30克；

辅料

大白菜叶10克；

白菜烂面的做法步骤

1：细挂面30克，大白菜叶10克；

2：大白菜叶洗净，切成细丝；

3：汤锅倒适量水煮沸，面条折断成小段，大火烧开后转小火，煮至面条软烂；

4：转大火，下入大白菜丝，再煮5分钟左右，起锅时加一滴生抽即可

焖面

主料

擀面条适量；土豆适量；蘑菇适量；西红柿适量；豆角适量；

辅料

葱末适量；蒜末适量；姜末适量；

配料

老抽适量；醋适量；盐适量；十三香适量；

焖面的做法步骤

1：锅热，加入适量油，爆炒葱蒜姜，倒入菜类，然后西红柿，盖锅

2：加入适量开水，腌住菜就可以。擀面切面条，抹适量油，为免不粘

3：盖过焖8分钟即可

圆白菜焖饭

主料

圆白菜半棵；大米1杯；番茄2个；洋葱半个；甜椒粉1汤匙；

辅料

番茄酱1汤匙；香料1茶匙；盐适量；油适量；

圆白菜焖饭的做法步骤

1：主要材料；

2：白菜洗净切丝；

3：番茄先切出6片，其余的刨成汁弃皮；洋葱切丝；

4：炒锅中加少许油，把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出；

5：锅中再加少许油，倒入洋葱炒出香味；

6：加入白菜炒软；

7：加入甜椒粉炒均匀；

8：倒入番茄汁，调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀；

9：用量米的杯加1.2杯水，煮5分钟；

10：然后盛在烤盘上，摆上番茄片；

11：入预热烤箱200度，上下火烤40分钟；

12：表面略焦黄的美味焖饭就做好了~

小窍门

1、我觉得大米炒一下再焖更香；2、所加水的量适合我比较喜欢干爽米饭的口味，可根据不同口味酌量添加；3、综合香料是原装香料，应该买不到，可按喜好加别的。

焖面

主料

猪瘦肉适量；芹菜适量；黄豆瓣适量；二刀面条适量；

辅料

花椒适量；料酒适量；姜适量；白胡椒适量；老抽适量；

焖面的做法步骤

1：瘦肉切丝，加入少量料酒、盐、白胡椒，老抽腌制三分钟，姜切丝，芹菜破开切段，黄豆芽洗净，另烧适量开水备用。

2：锅内倒适量花生油，七八分热时滑入腌好的肉丝，接着放入花椒、姜丝翻炒，两分钟后放入芹菜段、黄豆瓣，再加稍多一点的老抽继续翻炒，食盐适量加。紧接着倒入之前烧好的开水，水的多少根据面的多少来定，但至少要没过菜。

3：把二刀面条扯断成短一点的长度，均匀的平铺在菜上，用筷子拨一下周围，尽量不要跟锅接触，盖上锅盖，转中火焖8——10分钟。

4：成品

小窍门

菜炒好加足够的水，面条放在菜上，焖的过程中切不可搅动面条，以免粘锅。

辣白菜焖炒蛏子

主料

蛏子2斤/1000g；

辅料

辣白菜半斤/500g；紫苏2g；蒜头1个；

调料

姜3块

蚝油2匙

酱油1匙

花生油3匙

盐1匙

清水半碗

辣白菜焖炒蛏子的做法步骤

1：新鲜蛏子洗干净起锅加入清水下姜片飞水。

2：来煮两分钟后蛏子开口就可以捞出备用。

3：准备好辣白菜撕成小块，紫苏，和蒜头。

4：起锅烧油下蒜头，姜，紫苏炒香。

5：配料炒香后下蛏子下耗油，盐等全部调味料最后下辣白菜。

6：加入半碗清水煮四五分钟试味就可以出锅啦。

小窍门

1蛏子选用新鲜会喷水的会动的。2辣白菜煮出来闻着不咋地吃起来就是香。3喜欢吃辣的可以多加几个小米辣。

圆白菜焖饭

主料

圆白菜半棵；番茄2个；大米180克；洋葱半个；

辅料

甜椒粉1汤匙；亨氏番茄酱1汤匙；黑椒粉少许；盐适量；油适量；

圆白菜焖饭的做法步骤

1：备好材料。

2：白菜洗净切丝。

3：洋葱切丝。

4：番茄先切出5片，其余的刨成汁弃皮。

5：炒锅中再加少许油，倒入洋葱炒出香味。

6：加入白菜炒软加入甜椒粉。

7：加入适量盐和黑椒粉炒匀。

8：把淘洗的大米放入砂锅中，倒入番茄汁，加入番茄酱，加适量水拌匀后加盖小火煮5分钟。

9：炒好的圆白菜盛在锅中的米上，摆上番茄片。

10：入预热烤箱200度，上下火烤30分钟。

11：表面焦黄，拌匀就可以吃了。

圆白菜焖面

主料

圆白菜(包菜)半个；鸡蛋2个；生面300g；

辅料

葱段适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

圆白菜焖面的做法步骤

1：配菜：圆白菜(包菜)、鸡蛋、葱段。

2：生面2人量。

3：起锅热油，打入两颗鸡蛋。

4：滑散。

5：放入包菜炒至变色，加入适量的盐调味。

6：倒入适量的清水。

7：将生面放入包菜表面，淋上适量的油，盖盖焖3~5分钟，焖的时间按面的份量而定。

8：时间到开盖，面已熟。

9：倒入适量的酱油，胡椒粉，迅速翻拌均匀。

10：最后放入葱段增香，拌匀即可出锅。

11：成品。

白豆角香菇焖面

主料

切面适量；白豆角适量；香菇适量；五花肉适量；八角适量；小葱适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；香醋适量；胡椒适量；味精适量；油适量；盐适量；

白豆角香菇焖面的做法步骤

1：五花切粗条.

2：豆角洗净掐段.

3：泡好的香菇切条,小葱切段.

4：炒锅烧热,放入肉条炒变色,加入料酒.

5：加入豆角翻炒.

6：再合入香菇稍炒.

7：加两粒八角,倒入泡香菇水,加盐煮5分钟.(水可要加多一点)

8：另蒸屉放入面条蒸8分钟,拿出过凉水.

9：合入豆角上,加盖焖至水干.

10：加少许盐,生抽,味精,胡椒,香醋,葱段翻炒均匀.

11：出锅装盘即成.

小窍门

提示;面经过蒸制,更筋道,焖时吸汤汁更入味.

豆腐焖白菜肉

主料

豆腐1块；白菜1只；肉1块；葱1颗；

辅料

酱油1勺；油1勺；盐1勺；鸡精1勺；生粉1勺；

豆腐焖白菜肉的做法步骤

1：豆腐切块放油煎至两面金黄。

2：肉片白菜切条葱切段备好。

3：将豆腐捞出盛盆放好备用。

4：另起油烧热后倒入图中的全部材料炒匀。

5：倒入豆腐翻炒均匀加入适量调料继续翻炒一下加入生粉水勾芡即可食用。