豆沙包

主料

中筋面粉150克；

辅料

地瓜30克；豆沙馅适量；

调料

清水50克

糖4克

酵母1.5克

豆沙包的做法步骤

1：先将所需要的食材准备好，一一准确称重后备用。

2：酵母用温水化开，倒入中筋面粉。

3：再加入清水和成光滑的面团。

4：发酵好的面团一是体积上会增大，二是看组织内部结构，出现许多细密的蜂窝小孔就是发酵好了。

5：取出再反复揉搓面团，然后松弛10分钟。

6：取出分割成七等份，一份为35克左右，具体大小可以根据自己的喜欢及容器的大小来决定，然后豆沙馅也分成七份，一份为12克左右。

7：取一个面团用擀面杖擀成圆盘状，再用刮板将其分成八等份，割出小口，先上下，再左右，再平分两份，这样操作比较容易，然后把一份的两边捏在一起，依次类推捏好，中间放上豆沙馅，再借助筷子把豆沙馅包好。

8：包好的豆沙包不要马上上锅蒸，先要放在笼屉上饧发20分钟，待豆沙包变得白白胖胖，体积增大，明显变轻了就可以了。

9：锅里添入适量的清水，将笼屉放好，盖上盖子，这次使用的是臻米升降火锅，先猛火蒸上汽后开始计时，先蒸8分钟，再转小火蒸5分钟，最后关火焖5分钟。

小窍门

1.面粉的吸水性受环境、季节、地域等条件的影响，所以清水的量不要一次性全部加进去，最好是少量多次的加，另外化开酵母的温水也要计算在总的用水量里。2.包好的豆沙包不要马上上锅蒸，要饧发好了才能蒸，不然蒸出来的豆沙包容易出现发不起来的情况，还影响口感。3.上锅蒸的具体时间，与豆沙包的大小和使用的锅具也有关系，所说的时间都是上汽后开始计时的。

豆沙包

主料

面粉500克；豆沙馅适量；

辅料

酵母粉5克；清水适量；

豆沙包的做法步骤

1：取500克面粉，加入5克酵母粉。

2：向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

3：用手揉成一个光滑的面团。

4：盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

5：将豆沙馅料搓成小球备用。

6：取出发酵好面团充分揉匀排气。

7：将面团取出滚成长条。

8：分割成均匀的小块。

9：搓圆按扁。

10：擀成皮。

11：取一张皮，在皮中间放入馅料。

12：转圈捏起来，包成包子状。

13：收口朝下放置，略微按扁一些。

14：取一把干净的梳子，在豆沙包表面随意压上几条花纹。

15：全都这样做好，用梳子压出任意自己喜欢的花纹。

16：放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。

17：大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖就蒸好了。

18：装盘就可以吃了。

豆沙包

主料

红豆沙适量；

辅料

面粉200g；

豆沙包的做法步骤

1：准备好的红豆沙

2：活好的发面，面团醒15分钟

3：擀面皮

4：包好的豆沙包

5：上蒸锅蒸10分钟

6：完成

豆沙包

主料

面粉半斤；豆沙适量；

调料

糖50克

酵母3克

温开水250克

鸡蛋1个

豆沙包的做法步骤

1：之前用剩的豆沙馅儿用不粘锅炒热一下，有助于发酵，增加香味。

2：酵母用少许温水化开，加到拌有糖鸡蛋的面粉中，边搅拌边倒入温开水和面，直至面团有些沾手就可以了不用加水了。

3：揉成光滑面团后，用保鲜膜裹住放发酵箱发酵1个小时左右，两倍大就可以了。

4：发酵好的面团揉搓排气，分成均等大小的剂子，豆沙也分成数量一样的小剂子。

5：按自己喜欢的样式包好就可以了。

6：包好后放铺有纱布的锅里再次发酵20分钟，大火烧开蒸10分钟就可以了。

豆沙包

主料

面粉200g；水100g；酵母3g；糖1小勺；

辅料

红豆沙馅适量；

豆沙包的做法步骤

1：面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团

2：盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

3：取出揉揉排出空气，分成均匀的等份

4：再将每一份揉圆松弛后10分钟

5：将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

6：包入豆沙馅

7：将收口朝下

8：将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形

9：所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天）

10：好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

豆沙包

主料

红豆300克；馄炖皮十了张；

辅料

冰糖20克；色拉油适量；

豆沙包的做法步骤

1：先把红豆泡一个小时，再烀熟，烀的时候放入冰糖，

2：把馄炖皮准备好，再准备点水，要不不好捏，在馄炖皮中间放入豆沙，捏成三角形

3：锅里放入油加热，放入包好的豆沙包

小窍门

炸的时候小火炸就可以，变色了就熟了

豆沙包

主料

面粉250g；豆沙馅150g；温水100ml；

辅料

酵母一点点；

豆沙包的做法步骤

1：200g面粉，温水，酵母和面，盖盖后饧发30分钟。

2：饧发后加入50g面粉柔匀。

3：揉好的面分七份，擀皮包入豆沙馅。

4：蒸锅中火15-20分钟即可。

豆沙包

主料

面粉200克；红豆沙适量；

辅料

水135克；

调料

酵母3克

细砂糖10克

豆沙包的做法步骤

1：酵母加水，搅拌至融化。

2：酵母，细砂糖，水，混合。加入面粉，搅拌至絮状。

3：揉成面团，发酵。

4：面团发至2倍大，发好的面团排气，分割。

5：包豆沙包。

6：收口捏紧。

7：收口朝下摆入蒸锅，醒15分钟。

8：水开后中火蒸15分钟，焖5分钟再揭盖。

9：非常暄软哦！

小窍门

豆沙包蒸好后不要立即揭盖，否则会造成塌陷。

豆沙包

主料

普通面粉200克；牛奶60克；细砂糖10克；酵母1克；豆沙100克；

豆沙包的做法步骤

1：准备大盆中加入面粉和酵母，小碗中牛奶融化细砂糖

2：面粉和酵母搅拌一下

3：将牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

4：搅拌至成棉絮状

5：拿去筷子用手将面粉揉成光滑面团

6：盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大。

7：取出发酵好的面团加少许干面粉排气搓回原来大小

8：搓长条切成等大的剂子

9：准备豆沙

10：取一个小剂子搓圆擀成中间厚两边薄的面皮

11：包入适量豆沙，右手转圈捏出褶子

12：包好的豆沙包放入蒸笼，之间隔一定距离。室温醒发10分钟后，入蒸锅大火蒸15分钟

13：蒸好后闷3分钟左右再打开盖子

14：成品

豆沙包

主料

中筋面粉150克；地瓜30克；清水50克；酵母1.5克；糖4克；

辅料

豆沙馅适量；

豆沙包的做法步骤

1：先将所需要的食材准备好，一一准确称重后备用，

2：酵母用温水化开，倒入中筋面粉，再加入清水和成光滑的面团，

3：放在温暖的地方进行发酵，

4：发酵好的面团一是体积上会增大，二是看组织内部结构，出现许多细密的蜂窝小孔就是发酵好了，

5：取出再反复揉搓面团，然后松弛10分钟，取出分割成七等份，一份为35克左右，具体大小可以根据自己的喜欢及容器的大小来决定，然后豆沙馅也分成七份，一份为12克左右，

6：取一个面团用擀面杖擀成圆盘状，再用刮板将其分成八等份，割出小口，先上下，再左右，再平分两份，这样操作比较容易，然后把一份的两边捏在一起，依次类推捏好，中间放上豆沙馅，再借助筷子把豆沙馅包好，

7：包好的豆沙包不要马上上锅蒸，先要放在笼屉上饧发20分钟，待豆沙包变得白白胖胖，体积增大，明显变轻了就可以了，

8：锅里添入适量的清水，将笼屉放好，盖上盖子，这次使用的是臻米升降火锅，先猛火蒸上汽后开始计时，先蒸8分钟，再转小火蒸5分钟，最后关火焖5分钟，

9：开盖后用手轻轻按压豆沙包，马上回弹就是蒸熟啦。

小窍门

1.面粉的吸水性受环境、季节、地域等条件的影响，所以清水的量不要一次性全部加进去，最好是少量多次的加，另外化开酵母的温水也要计算在总的用水量里。2.包好的豆沙包不要马上上锅蒸，要饧发好了才能蒸，不然蒸出来的豆沙包容易出现发不起来的情况，还影响口感。3.上锅蒸的具体时间，与豆沙包的大小和使用的锅具也有关系，所说的时间都是上汽后开始计时的。