杏仁酥

主料

低筋面粉150G；杏仁粉45G；糖75G；蛋黄一只；鸡蛋30G；含盐奶油125G（或无盐奶油 2G盐）；牛奶10G（或朗姆酒；杏仁片适量；

杏仁酥的做法步骤

1：奶油和鸡蛋放至室温。

2：低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。

3：奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。

4：加入蛋黄混拌。

5：逐次少量地加入蛋液混拌。

6：加入牛奶混拌。

7：加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。

8：将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。

9：用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。

10：取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。

11：用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。

12：烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。

烤杏仁

主料

巴旦木仁300g；

烤杏仁的做法步骤

1：巴旦木仁泡六个小时左右。

2：去掉外皮，并分成两半。这个有点费时间。

3：放入烤箱，100度烤60分钟。烤干。

4：在150度烤16分钟，中途翻面。

杏仁味蒸蛋糕

主料

预拌粉250克；鸡蛋250克；

辅料

玉米油10ml；

杏仁味蒸蛋糕的做法步骤

1：锅中放入少半锅水，等待水开。

2：称量好全部材料和调料。

3：将鸡蛋打入盆中。

4：搅打均匀。

5：分两次加入玉米油，搅拌均匀。

6：倒入预拌粉。

7：翻拌成均匀的面糊。

8：将面糊倒入碗中至约6分满。

9：放到水已煮沸的蒸锅中，蒸约20分钟。

10：蒸熟后取出，晾至微温后即可食用。

小窍门

1.加入玉米油时分两次加，加入后搅匀后再加另一次，再度搅匀。2.蒸蛋糕的碗用家中的饭碗即可，不建议用偶拍照的烤碗，烤碗较厚，底部都没熟透又再蒸了一次。

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克；冰糖10克；糯米粉15克；

辅料

黑芝麻1勺；清水400克；核桃2个；花生10粒；瓜子1撮；红枣2个；

杏仁茶的做法步骤

1：辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎

2：准备一袋杏仁

3：打磨成粉

4：杏仁加清水细细打磨两分钟

5：打的浆特别细腻，已经不用过滤了

6：糯米粉加少量清水搅至没有结块

7：把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟

8：煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火

9：倒入两个小碗中

10：把辅料撒上

11：开始享用吧~！~！~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

杏仁片

主料

奶油150克；细砂糖120克；蛋1颗；低筋面粉300克；杏仁粒80克；

杏仁片的做法步骤

1：奶油软化，加细砂糖打至松发变白。

2：蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再将低筋面粉筛入搅拌均匀。

3：杏仁粒泡水沥干，加入作法2中拌匀后，整个面糰整形成长条状。

4：把作法3的长条面糰用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约1小时至冻硬，取出切片，约可切成30份。

5：烤盘铺入烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。

烧烤味道杏鲍菇

主料

杏鲍菇300g；

辅料

红尖椒适量；

调料

油适量

盐适量

孜然粉适量

烧烤味道杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗干净。

2：将杏鲍菇撕成条。

3：锅中加少许油烧热，杏鲍菇入锅煎炒。

4：煎炒至杏鲍菇变色，加盐炒。

5：加孜然粉炒。炒均匀关火。

6：杏鲍菇盛于盘中，再撒些孜然粉，辣椒碎即可享用。

小窍门

1、为使杏鲍菇熟透，一定要文火慢煎。2、喜欢辣口，可以在炒制时加些辣椒酱。3、调味料依据个人口味添加。

杏仁露

主料

杏仁30克；糯米50克；奶粉30克；

辅料

冰糖30克；饮用水适量；

杏仁露的做法步骤

1：准备好食材

2：糯米先用水冲洗干净，说明一下，我用的是粥米比较碎

3：把四样食材都倒入破壁机的搅拌杯里

4：加入适量的清水至豆浆水量最大线

5：插上电源，我选择了纯豆浆功能，也可以选择五谷豆浆，按下开始键

6：机器开始工作

7：大概30分钟，蜂鸣声提醒

8：杏仁露完成

小窍门

我家里正好没有糯米了，所以用了宝宝粥米，成品出来也是很顺滑的因为要加热，所以没有用牛奶怕加热后营养流失，换了奶粉

杏仁酥

主料

全麦面粉400g；橄榄油180g；绵白糖150g；

辅料

大杏仁适量；鸡蛋2枚；

配料

泡打粉1汤匙；小苏打1/2汤匙；

杏仁酥的做法步骤

1：称重绵白糖

2：鸡蛋2个

3：鸡蛋和白糖混合

4：充分搅拌

5：倒入面粉

6：搅拌均匀

7：取30g面团，揉成圆形放入烤盘

8：用手压扁，出现自然花边

9：每个小饼上放1粒大杏仁，再刷一层鸡蛋液，烤箱预热，置于中层，180度，上下火烤15-18分钟即可

小窍门

烤箱预热后，烤第一炉时时间在15-18分钟，后两炉因为已经烤过一炉，烤箱有温度，所以时间要减少。

杏仁茶

主料

去皮脱苦杏仁60g；大米50g；

辅料

水800g；果干果仁适量；

杏仁茶的做法步骤

1：脱皮去苦的杏仁，清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的，这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。

2：大米清洗干净。

3：我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能，只需静静等待20分钟，杏仁茶就自动做好了。

4：按自己的喜好准备配料。我还弄了些自制的什锦脆麦片儿。

5：煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉

6：把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。

7：浓浓的杏仁香味。

小窍门

我没有加糖，如果喜欢甜味儿的可以在煮的时候加冰糖。或者晾凉的时候再加蜂蜜都可以。

咸味燕麦杏仁饼

主料

即熟燕麦片140g；杏仁粉40g；柴鸡蛋1个；盐3g；芝士粉5g；

辅料

泡打粉2g；黑胡椒碎2g；

咸味燕麦杏仁饼的做法步骤

1：备好所有食材，杏仁粉是我自己用白色的甜杏仁磨的粉，不用磨的太碎，稍微有点颗粒感更好吃

2：咸把鸡蛋、核桃油、黑胡椒碎和盐放入盆里

3：搅拌均匀

4：把燕麦片和杏仁粉和芝士粉、泡打粉放一起。这里用的是即熟的燕麦片

5：混合均匀。

6：把拌好的麦片倒入混合好的液体中

7：拌均匀让麦片完全吸收液体，最好是拌均匀后放置半小时左右，这样吸收的更好，然后揉搓团。

8：分成小剂子，手压成饼状放入烤盘中

9：烤箱170度预热后，入烤箱烤18分钟左右

10：烤好的燕麦杏仁饼，咸香可口，健康美味。喜欢的亲赶快试试吧

小窍门

1.燕麦和液体混合后放置一会儿，这样会更滋润，烤出来的效果也更好。2.如果没有芝士粉可以不加，省略这一种食材即可，味道也是很好吃的。