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味道杏仁十大做法大全

杏仁酥

主料

低筋面粉150G;杏仁粉45G;糖75G;蛋黄一只;鸡蛋30G;含盐奶油125G(或无盐奶油 2G盐);牛奶10G(或朗姆酒;杏仁片适量;

杏仁酥的做法步骤

1:奶油和鸡蛋放至室温。

2:低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。

3:奶油用手动打蛋器打散,分2-3次加入白砂糖,搅打至奶油蓬松,呈乳白色。

4:加入蛋黄混拌。

5:逐次少量地加入蛋液混拌。

6:加入牛奶混拌。

7:加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀,直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可,不用过度混拌,以免产生麸质口感变差。

8:将面团放在保鲜膜上,在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团,将其按开。

9:用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼,放在冰箱里冷却30分钟。

10:取出面团放在撒有面粉的砧板上,烤箱以170度开始预热。

11:用饼干模按出模型,放至于烤盘上,洒上杏仁薄片。

12:烤盘放入烤箱,170度大约烘烤25分钟,待凉即可食用。

烤杏仁

主料

巴旦木仁300g;

烤杏仁的做法步骤

1:巴旦木仁泡六个小时左右。

2:去掉外皮,并分成两半。这个有点费时间。

3:放入烤箱,100度烤60分钟。烤干。

4:在150度烤16分钟,中途翻面。

杏仁味蒸蛋糕

主料

预拌粉250克;鸡蛋250克;

辅料

玉米油10ml;

杏仁味蒸蛋糕的做法步骤

1:锅中放入少半锅水,等待水开。

2:称量好全部材料和调料。

3:将鸡蛋打入盆中。

4:搅打均匀。

5:分两次加入玉米油,搅拌均匀。

6:倒入预拌粉。

7:翻拌成均匀的面糊。

8:将面糊倒入碗中至约6分满。

9:放到水已煮沸的蒸锅中,蒸约20分钟。

10:蒸熟后取出,晾至微温后即可食用。

小窍门

1.加入玉米油时分两次加,加入后搅匀后再加另一次,再度搅匀。2.蒸蛋糕的碗用家中的饭碗即可,不建议用偶拍照的烤碗,烤碗较厚,底部都没熟透又再蒸了一次。

杏仁茶

主料

龙皇杏仁30克;冰糖10克;糯米粉15克;

辅料

黑芝麻1勺;清水400克;核桃2个;花生10粒;瓜子1撮;红枣2个;

杏仁茶的做法步骤

1:辅料准备好,核桃,花生,瓜子,芝麻用微波打熟,冰糖敲碎

2:准备一袋杏仁

3:打磨成粉

4:杏仁加清水细细打磨两分钟

5:打的浆特别细腻,已经不用过滤了

6:糯米粉加少量清水搅至没有结块

7:把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅,再加1小碗水,中火煮开,转小火再煮五分钟

8:煮到差不多需要的稠度,加冰糖,待冰糖融化,关火

9:倒入两个小碗中

10:把辅料撒上

11:开始享用吧~!~!~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了2.冲糯米粉的水要用凉水3.我这些的量正好出了两小碗4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减5.熬的时候要小火,并不停搅拌,以免糊锅

杏仁片

主料

奶油150克;细砂糖120克;蛋1颗;低筋面粉300克;杏仁粒80克;

杏仁片的做法步骤

1:奶油软化,加细砂糖打至松发变白。

2:蛋打散成蛋液后,加入作法1中拌匀,再将低筋面粉筛入搅拌均匀。

3:杏仁粒泡水沥干,加入作法2中拌匀后,整个面糰整形成长条状。

4:把作法3的长条面糰用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻约1小时至冻硬,取出切片,约可切成30份。

5:烤盘铺入烤盘纸,将作法4排入烤盘中,再放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。

烧烤味道杏鲍菇

主料

杏鲍菇300g;

辅料

红尖椒适量;

调料

油适量

盐适量

孜然粉适量

烧烤味道杏鲍菇的做法步骤

1:杏鲍菇洗干净。

2:将杏鲍菇撕成条。

3:锅中加少许油烧热,杏鲍菇入锅煎炒。

4:煎炒至杏鲍菇变色,加盐炒。

5:加孜然粉炒。炒均匀关火。

6:杏鲍菇盛于盘中,再撒些孜然粉,辣椒碎即可享用。

小窍门

1、为使杏鲍菇熟透,一定要文火慢煎。2、喜欢辣口,可以在炒制时加些辣椒酱。3、调味料依据个人口味添加。

杏仁露

主料

杏仁30克;糯米50克;奶粉30克;

辅料

冰糖30克;饮用水适量;

杏仁露的做法步骤

1:准备好食材

2:糯米先用水冲洗干净,说明一下,我用的是粥米比较碎

3:把四样食材都倒入破壁机的搅拌杯里

4:加入适量的清水至豆浆水量最大线

5:插上电源,我选择了纯豆浆功能,也可以选择五谷豆浆,按下开始键

6:机器开始工作

7:大概30分钟,蜂鸣声提醒

8:杏仁露完成

小窍门

我家里正好没有糯米了,所以用了宝宝粥米,成品出来也是很顺滑的因为要加热,所以没有用牛奶怕加热后营养流失,换了奶粉

杏仁酥

主料

全麦面粉400g;橄榄油180g;绵白糖150g;

辅料

大杏仁适量;鸡蛋2枚;

配料

泡打粉1汤匙;小苏打1/2汤匙;

杏仁酥的做法步骤

1:称重绵白糖

2:鸡蛋2个

3:鸡蛋和白糖混合

4:充分搅拌

5:倒入面粉

6:搅拌均匀

7:取30g面团,揉成圆形放入烤盘

8:用手压扁,出现自然花边

9:每个小饼上放1粒大杏仁,再刷一层鸡蛋液,烤箱预热,置于中层,180度,上下火烤15-18分钟即可

小窍门

烤箱预热后,烤第一炉时时间在15-18分钟,后两炉因为已经烤过一炉,烤箱有温度,所以时间要减少。

杏仁茶

主料

去皮脱苦杏仁60g;大米50g;

辅料

水800g;果干果仁适量;

杏仁茶的做法步骤

1:脱皮去苦的杏仁,清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的,这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。

2:大米清洗干净。

3:我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能,只需静静等待20分钟,杏仁茶就自动做好了。

4:按自己的喜好准备配料。我还弄了些自制的什锦脆麦片儿。

5:煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉

6:把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。

7:浓浓的杏仁香味。

小窍门

我没有加糖,如果喜欢甜味儿的可以在煮的时候加冰糖。或者晾凉的时候再加蜂蜜都可以。

咸味燕麦杏仁饼

主料

即熟燕麦片140g;杏仁粉40g;柴鸡蛋1个;盐3g;芝士粉5g;

辅料

泡打粉2g;黑胡椒碎2g;

咸味燕麦杏仁饼的做法步骤

1:备好所有食材,杏仁粉是我自己用白色的甜杏仁磨的粉,不用磨的太碎,稍微有点颗粒感更好吃

2:咸把鸡蛋、核桃油、黑胡椒碎和盐放入盆里

3:搅拌均匀

4:把燕麦片和杏仁粉和芝士粉、泡打粉放一起。这里用的是即熟的燕麦片

5:混合均匀。

6:把拌好的麦片倒入混合好的液体中

7:拌均匀让麦片完全吸收液体,最好是拌均匀后放置半小时左右,这样吸收的更好,然后揉搓团。

8:分成小剂子,手压成饼状放入烤盘中

9:烤箱170度预热后,入烤箱烤18分钟左右

10:烤好的燕麦杏仁饼,咸香可口,健康美味。喜欢的亲赶快试试吧

小窍门

1.燕麦和液体混合后放置一会儿,这样会更滋润,烤出来的效果也更好。2.如果没有芝士粉可以不加,省略这一种食材即可,味道也是很好吃的。

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