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鸭血韭菜的做法大全

韭菜鸭血

主料

韭菜适量;鸭血适量;

辅料

姜适量;葱适量;

调料

盐适量

油适量

料酒适量

鸡精适量

韭菜鸭血的做法步骤

1:备好材料,韭菜洗净切段。

2:鸭血切小块,事先焯一下水,再过冷水。

3:姜葱切丝。

4:锅里热油爆香葱姜。

5:倒入适量水煮沸。

6:倒入鸭血,料酒,盐鸡精焖10分钟。

7:最后加入韭菜翻炒均匀,韭菜煮熟即可。

豆芽韭菜炒鸭血

主料

绿豆芽1包;韭菜1小把;鸭血1盒;

辅料

油1.5大匙;姜3-4片;

调料

蚝油1.5大匙

鸡粉1/2茶匙

豆芽韭菜炒鸭血的做法步骤

1:韭菜洗净切段。

2:绿豆芽洗净。

3:鸭血切块。

4:姜切片。

5:鸭血放入开水锅煮约2-3分钟。

6:沥水。

7:热油锅,把姜爆香。(家里没蒜了,没放。)

8:放入豆芽炒约2分钟。

9:放韭菜炒。

10:放鸭血和蚝油鸡粉炒。

11:炒至豆芽韭菜软身即可。

12:快手小炒。

血鸭

主料

青头鸭一个;血一杯;

辅料

紫姜半斤;辣椒四个;

血鸭的做法步骤

1:准备,紫姜,辣椒,鸭血

2:鸭子下窝炒干水后下油,下姜,辣椒,

3:鸭血不可以放盐打,不然做不了,煮好就放鸭血一直炒,直到鸭肉粘上血

韭菜鸭血魔芋粉

主料

鸭血1盒;魔芋粉丝1包;韭菜1小把;

辅料

豆瓣酱1大勺;葱姜蒜适量;淀粉1小勺;胡椒粉1小勺;油盐适量;

韭菜鸭血魔芋粉的做法步骤

1:准备好原材料;

2:.烧锅开水,放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;

3:烧热锅,放适量的油,下入葱姜蒜煸炒一下;

4:煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;

5:煸炒出红油后加入适量的水,加盖炖煮二、三分钟;

6:煮好后捞出里面的豆瓣渣;

7:将魔芋粉丝放入,加盖煮上两分钟;

8:再放入焯过水的鸭血块;

9:加入适量的盐和胡椒粉调味,倒入适量的水淀粉大火收浓;

10:出锅前放入韭菜段,变色后即可;

11:盛入碗中。

小窍门

1.鸭血有腥味,所以需要提前焯一下,但注意不要焯和煮都不要太久,避免煮老了;2.用适量的油煸炒姜葱蒜,再煸炒豆瓣酱,煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁;煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁;3.魔芋粉丝不易熟,需加盖炖煮两分钟;而鸭血很易熟,放入里面就可以加盐等调味;4.加入点水淀粉勾芡,大火收汁,出锅前放入韭菜段,拌均匀韭菜变色既可以出锅了。

韭黄炒鸭血

主料

韭黄一把;鸭血一块;

辅料

指天椒一个;葱花少许;

调料

食用油适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉少许

韭黄炒鸭血的做法步骤

1:韭黄去老叶,洗净,切段。

2:鸭血,洗净,切薄片。

3:锅中放入适量的油,把指天椒切小段,油热之后,放入指天椒和葱花爆香,放入鸭血轻轻翻炒几下。

4:放入适量的盐和生抽翻炒,加入适量的清水,炖一会儿入味。

5:汤汁不多的时候,放入韭黄,少量胡椒粉翻炒。

6:韭黄断生后,出锅即可。

小窍门

少放点胡椒粉,鸭血味道更好。

韭菜猪血

主料

韭菜100克;猪血500克;

辅料

油少许;盐少许;鸡精2克;胡椒粉3克;葱10克;蒜头20克;海虾干10克;

韭菜猪血的做法步骤

1:猪血加入适量水用小火煮熟,打起控净水。

2:锅洗净烧热下少许油、葱、蒜、虾干爆香。

3:来一小包沙茶略炒。

4:下适水煮开,加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。

5:下猪血、韭菜一同煮。

6:韭菜熟时,勾芡淋上香油出锅。

7:装盘。

韭菜炒鸭血

主料

韭菜一把;鸭血一盒;

辅料

蒜粒适量;生姜适量;小米椒1-2根;食用油适量;

调料

食用油适量

老抽适量

生抽适量

水淀粉适量

韭菜炒鸭血的做法步骤

1:韭菜洗净切段,韭菜叶、杆分开。

2:鸭血切条,水开锅后放入适量盐,下入鸭血焯水半分钟后捞出。

3:锅中倒入适量食用油,下鸭血稍微煎炸一下,待表面稍微变色后盛出。

4:炸鸭血剩下的油中放入姜蒜,煸炒出香味后下入韭菜杆,稍炒几下后下入韭菜叶。

5:韭菜炒至稍软后下入鸭血。

6:翻炒几下后放入小米椒,放两勺生抽、两勺老抽,适量水淀粉,翻炒几下至汤汁粘稠后即可出锅。

7:美味的韭菜炒鸭血可以上桌了!

小窍门

1.鸭血一定要焯水,可去腥增固,炒的时候不易碎。2.韭菜要大火快炒,可减少出汁。

韭菜炒鸭血

主料

鸭血适量;韭菜适量;胡萝卜适量;

辅料

生姜适量;蒜末适量;干辣椒适量;食用油适量;食盐适量;鸡精适量;白糖适量;蚝油适量;生抽适量;

韭菜炒鸭血的做法步骤

1:生姜蒜末干辣椒切好备用

2:胡萝卜切丝韭菜切段

3:鸭血切成小块

4:锅中兑水烧开把鸭血焯下水

5:起锅烧油下入蒜末姜丝干辣椒炒香

6:放入鸭血翻炒几下

7:再倒入耗油生抽盐鸡精白糖翻炒均匀

8:最后韭菜段胡萝卜丝再翻炒几下

9:好了香辣又下饭的一道菜就完成了。

韭菜鸭血

主料

鸭血一块;韭菜适量;

辅料

小米辣适量;姜适量;

调料

盐适量

油适量

料酒适量

辣椒酱适量

老抽适量

胡椒粉适量

糖适量

酱油适量

水淀粉适量

韭菜鸭血的做法步骤

1:鸭血切块,锅里烧开水,加入盐,料酒焯水2分钟捞起沥干。

2:韭菜切段。

3:切好辣椒,姜片。

4:锅里热油倒入辣椒,姜片炒香,再加少许辣椒酱炒香,倒入适量水煮开。

5:倒入鸭血煮开,加入盐,酱油,老抽,糖拌匀煮5分钟。

6:最后加入水淀粉勾芡,倒入韭菜翻炒均匀即可。

韭菜腐竹煮鸭血

主料

鸭血360克;腐竹20克;韭菜75克;

辅料

牛肉酱适量;生抽适量;盐适量;

韭菜腐竹煮鸭血的做法步骤

1:食材:鸭血、腐竹(已泡发清洗切段)、韭菜(已清洗切段)、牛肉酱

2:将鸭血撕开包装,放在案板上切开。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血和腐竹翻炒一下。

4:接着,加适量的清水煮开。

5:然后,合入切好的韭菜翻炒翻炒。

6:最后,加适量的生抽。

7:加适量的盐。

8:加适量的牛肉酱。

9:调味炒匀,即成。

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