12+宝宝自制海苔虾片
主料
虾60g;
辅料
芝麻海苔两小片;
调料
玉米淀粉17g
低筋面粉17g
温水10g
凉水33g
自制海苔虾片的做法步骤
1:大概四只鲜虾搅打成泥,大概60g左右。
2:准备17g玉米淀粉和17g低筋面粉加10g温水搅拌均匀。
3:温水搅拌后淀粉和面粉后加入33g凉水搅拌成糊状。
4:厨房吸油纸垫铺好烤盘,用裱花袋挤成大拇哥大小的小面糊。
5:表面再覆一层吸油纸,把面糊按平放入烤箱。预热烤箱125℃烤30分钟左右。
6:烤完拿出凉凉即可给宝宝当零食(我烤了两层)。
宝宝花卷
主料
面粉500克;奶 粉100克;葱100克;
辅料
盐3勺;油30ml;泡打粉1个;发酵母1个;
宝宝花卷的做法步骤
1:材料,泡打粉,酵母,葱,面粉,奶粉,盐,油,
2:打泡打粉,酵母,温水兑好,面粉,奶粉拌匀,兑好的水和拌好的面粉到一起,
3:用筷子拌匀,再手揉下,揉匀,
4:套上袋子,盖上锅盖,发酵1个半小时左右,中间取出一次再揉下。准备好蒸锅,倒上水备用
5:现在开始切葱
6:摆放等下用的
7:发好面,擀面,排气,擀薄,自己觉得差不多可以就好
8:擦上油,撒上盐,葱
9:卷时,下面撒少许面粉,由下至上卷
10:卷好了
11:切小段
12:两个两个并一起
13:用筷子在中间压下
14:压好了
15:压好了
16:放蒸锅上,静止10分钟左右,开始蒸,15分钟左右。由大火转小火,好了。等2分左右出锅了。
17:好了。味道不错哦。宝宝马上吃了一个,呵呵灬灬
下奶宝
主料
土鸡半只/一只;竹笋5根;枸杞15颗;
辅料
盐适量;料酒适量;生姜适量;
下奶宝的做法步骤
1:将土鸡洗干净(可以选择砍件或整半只)去除内脏,冷水入锅
2:水沸腾一两分钟后,捞起鸡块,用冷水稍微冲洗一下鸡块
3:砂锅中加入鸡块,然后一次性加满水,加姜片几块、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。
4:干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。
5:大约1小时后,鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪,投入鸡汤中煮大约10分钟,等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐,关火。
小窍门
1.鸡用热水煮一下,有助于去除血腥味2.冲洗鸡块是去除多余的油脂,另汤更水更清3.水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪和枸杞不需要煮太长时间
宝宝炒饭
主料
洋葱1/8个;胡萝卜20g;西兰花3朵;小鱼30g;米饭适量;
辅料
椒盐少许;
宝宝炒饭的做法步骤
1:锅内放油,鸡蛋放进去打散,然后放入米饭翻炒
2:然后放入各种想要添加的食材,我放了胡萝卜,洋葱,小鱼,荤素都有了
3:主要给1岁半的儿子吃,稍微放点椒盐就OK了,不要放太多其他调料
宝宝肉松
主料
猪瘦肉200克;
宝宝肉松的做法步骤
1:把买来的猪瘦肉用高压锅压30分钟,撕成大块。
2:再继续撕成细丝。
3:放炒锅里炒,火一定要小,炒到发干。
4:放到料理机里打碎。
5:完成,不错吧!
#宝宝#小熊奶油蛋糕
主料
面75克;砂糖35克;鸡蛋5个;动物淡奶油300克;酸奶100克;火龙果0.5个;
辅料
柠檬汁1匙;蓝色调色剂0.01匙;
小熊奶油蛋糕的做法步骤
1:蛋黄蛋白分开来装
2:砂糖10克,正常可用30克,但给宝宝吃,避免太甜,只放了10克。
3:糖倒入蛋清中,并滴几滴柠檬汁
4:用打蛋器打发,拿出打蛋器上面有尖即可
5:将酸奶放到蛋黄里
6:搅拌均匀
7:加入面粉
8:搅拌均匀
9:将三分之一蛋白放入
10:搅拌均匀
11:再将蛋黄倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀。
12:倒入蛋糕模具中,用力颠几下,把里面气泡颠出。
13:烤箱烤50分钟,立即拿出来倒扣在架上,待蛋糕放凉后脱模。
14:淡奶油加砂糖用打蛋器打发。分出一少部分加入蓝色调色剂。
15:蛋糕切成两片,摆上水果,再涂上层奶油摞起来摆好。
16:整体涂层奶油,刮刀刮平。
17:牙签大概画出个轮廓,将奶油装入裱花袋挤上奶油。
18:宝宝很爱吃,照片拍的有点缺乏美感。
小窍门
奶油不能打太久,油会分离。蛋糕烤好立即拿出倒置,否则蛋糕回缩。
宝宝辅食
主料
粒粒面适量;
辅料
小油菜适量;小儿酱油香油适量;
宝宝辅食的做法步骤
1:现将粒粒面用水泡5分钟这样煮的时候容易煮烂
2:将小油菜用开水超熟,然后用凉水过在剁碎备用
3:水烧开后将面放入锅中小火煮,差不错20分钟把菜放入煮,5分钟左右放入小儿酱油,因为宝宝不能多吃咸的所以不用盐!再放一点香油出锅
宝宝最爱海绵宝宝
主料
低粉80克;鸡蛋5个;动物性奶油350克;
辅料
牛奶45克;食用油45克;糖50克;塔塔粉2克;柠檬汁5ml;菠萝适量;黑色巧克力笔1支;色素适量;
海绵宝宝的做法步骤
1:准备好做海绵蛋糕的材料
2:蛋黄 牛奶 糖15g 植物油搅匀
3:筛入低粉拌匀
4:蛋白 柠檬汁数滴 塔塔粉3g
5:剩下的糖分2次加入打发,这样蛋白更细腻
6:成品,和蛋黄拌在一起,放入模具入烤箱,下层,150度,40分钟
7:放凉后切成2片,周围一圈切掉
8:中间加菠萝和奶油,上面和四周抹上薄薄的一层奶油
9:先用牙签画出轮廓,再用巧克力笔勾勒
10:完成
宝宝无添加酸奶
主料
纯牛奶1000ml;
辅料
双岐杆菌1克;
宝宝无添加酸奶的做法步骤
1:首先准备一个酸奶机,一般不用买太贵,质量合格,几十元的就行了。
2:250毫升纯牛奶3瓶,双岐杆菌1包
3:器皿中倒入一瓶牛奶,加入整包双岐杆菌搅拌均匀。注意器皿内外和手必须是干的,不能有一点点水。
4:搅拌均匀后,再倒入其他两瓶酸奶稍作搅拌,搅拌好加盖
5:最外壳底部加入0.5厘米高的自来水
6:器皿放入外壳,加盖通电
7:一般我都是通电10个小时,效果最好。成功的酸奶是完整凝固,并且很稠很厚的。
给宝宝做的双皮奶
主料
全脂牛奶400ml;
辅料
蛋白2个;炼乳30克;糖适量;
给宝宝做的双皮奶的做法步骤
1:把牛奶放微波炉里3分钟打一次,我打了6分钟。趁热,用小刀,撬开一个小口,倒出来一部分牛奶,碗里留少许。
2:倒出来的牛奶里加入炼乳,蛋白,糖,搅匀。然后过滤,再慢慢溜着碗边倒回刚才的碗里。
3:把这个碗放进蒸锅,盖上盖子,然后没有盖子,就盖一层保鲜膜。再盖上蒸锅的盖子。上气之后蒸上10分钟。顺滑软糯的双皮奶就好了。
小窍门
一定要全脂牛奶。