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家常菜做法大全

双色泡蒜的做法

双色花卷

主料

面粉400克;

辅料

胡萝卜适量;水适量;酵母4;糖1勺;

双色花卷的做法步骤

1:胡萝卜切块,加入料理机和适量水,打成泥状。

2:取一半的面团加适量水、2克酵母和半勺糖活成面团。

3:取另一半的面团加适量的胡萝卜汁、2克酵母和半勺糖活成胡萝卜面团。

4:两种面团活好后发酵2倍大。

5:把两种都面团擀成长方形。

6:把胡萝卜面片,摞在普通面团上面。

7:从两头开始卷起来。

8:切成合适的大小。

9:间用筷子压一下,自然成型。

10:蒸锅中笼屉刷油,摆上花卷,醒发20分钟左右。

11:蒸20分钟后,再焖5分钟,开锅,可爱的双色花卷出锅了。

12:用一部分胡萝卜面团,还蒸了小馒头。

双色汤

主料

胡萝卜50g;莴笋50g;

辅料

葱花1勺;

调料

盐适量

双色汤的做法步骤

1:胡萝卜和莴笋都切成小丁。

2:汤锅里放入水,加入胡萝卜丁煮开。

3:再加入莴笋丁煮开。

4:混煮2分钟,加入盐调味。

5:撒入葱花即可。

双色cupcake

主料

奶油奶酪200克;糖粉120克;玉米淀粉40克;马斯卡波尼60克;

辅料

香草精3克;

双色杯子蛋糕的做法步骤

1:所有原料打发混合,1/3上色(我家公主粉色控,只能酱紫了)

2:花嘴是这样的

3:粉色倒入花袋

4:原色倒入花袋

5:用花嘴沿中心向外画圈圈,成品不错哟!

小窍门

颜色一点一点加入,最好用牙签

双色包

主料

面粉500克;

辅料

猪肉馅适量;酱油适量;料酒适量;五香粉适量;食用油适量;葱姜适量;鸡精适量;盐适量;

双色包的做法步骤

1:准备和面的用料,蒸南瓜捻泥。

2:和成两个面团,其中一种是用南瓜泥和的面。

3:将面团擀成两个面皮待用。

4:将两片重叠在一起,从一侧卷起。

5:卷好所需大小的卷。

6:和好的馅料。

7:可切成馒头。

8:包成包子。

9:蒸熟的包子。

10:饧制的刀切馒头。

11:上屉煎十二分钟。

12:蒸熟的刀劫馒头。

双色花灯

主料

紫薯适量;胡萝卜适量;

辅料

蜜汁少许;

双色花灯的做法步骤

1:准备食材。紫薯、胡罗卜去皮

2:胡罗卜切片、条,按图示摆出花灯的上、下部分

3:紫薯要片,分层摆出花灯的灯身

4:紫薯再要两片小片,压到灯身的中间位置,要一小块,摆到花灯的上部

5:摆好的花灯,直接冷水上锅蒸,大火30分钟就好

6:蒸好的花灯,临吃前淋上蜜汁即可

双色蛋糕

主料

蛋糕粉50g;鸡蛋3个;酸奶20g;白糖30g;

辅料

色拉油15g;盐1g;可可粉适量;

双色蛋糕的做法步骤

1:备齐材料

2:蛋黄蛋清分离,居然打出2个双黄蛋

3:蛋黄中加入15g白糖、酸奶、色拉油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉,切拌均匀

4:蛋白加入盐和柠檬汁,加入剩余的15g白糖打发

5:分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀

6:取出一点蛋糕液,加入适量的可可粉

7:拌匀装入裱花袋

8:挤入模具底部的凹陷处,再将蛋糕液倒入模具,震出气泡,剩余的可可蛋糕液在蛋糕上点缀下

9:烤箱预热160度,中层烘烤20分钟

10:出炉。

小窍门

1、鸡蛋用新鲜的才好打发。多出2个蛋黄我也没取出,感觉蛋糕更黄了。2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

蒜香双色土豆

主料

土豆2个;紫色土豆2个;大豆油适量(炸用);

辅料

料酒适量;盐适量;蒜末适量;小葱花适量;鸡精适量;

蒜香双色土豆的做法步骤

1:土豆2个,紫色土豆(网上买的)2个洗净去皮。

2:将两种土豆切斜刀块,锅中加入适量食用油烧至4至5层热,下入土豆块炸制。

3:炸制一遍捞出。

4:再下入紫色土豆炸制。

5:土豆炸制两遍,这是第二遍外壳颜色金黄捞出。

6:紫色土豆同样炸制两遍捞出。

7:锅中留适量底油,下入蒜末炒香。

8:蒜末微黄即可。

9:加入适量料酒、盐、鸡精、小葱碎快速翻炒均匀可出锅。

10:翻拌均匀。

11:出锅装盘,紫色土豆营养丰富,经过油炸口感焦香,一大盘都让家中学生(为家中上课的学生做的)连连说好吃竟一品而光。

小窍门

土豆去皮后用厨房用纸擦去水份。

双色豆腐

主料

南豆腐1盒;豆豉10克;蚝油5克;糖1克;水淀粉适量;

辅料

血豆腐1盒;辣酱2克;盐2克;老抽8滴;

双色豆腐的做法步骤

1:男豆腐、血豆腐各一盒。

2:豆腐底部4个角各切一个缺口,然后轻轻提起盒子,轻敲底部,使盒子内的豆腐脱离。

3:豆腐盒底部切4个缺口,这样能比较完整的使豆腐与盒子分离。

4:豆腐切小块后加盐,焯水。

5:豆腐焯水完后用小漏勺轻轻捞出豆腐。

6:大火,锅内放油,下豆豉、辣酱、耗油、老抽和糖煸炒。

7:加少量的水,搅拌使各种调料充分溶解。

8:中小火,加入双色豆腐,轻轻晃动锅子。

9:加盖焖上2、3分钟。

10:加入水淀粉勾芡,用锅铲轻轻推动豆腐,出锅。

11:完成

小窍门

豆腐比较嫩,容易碎,所以在过程中要尽量少翻锅,即使要翻锅,用锅铲轻轻的推或者直接晃动锅子。

双色花卷

主料

中粉200克;酵母2克;椒盐1匙;

辅料

葱花2棵;胡萝卜1段;色拉油1勺;

双色花卷的做法步骤

1:酵母用温水化开后加入面粉中

2:再加适量温水揉成光滑面团松弛5分钟

3:在面团松弛的时候,把葱切碎,胡萝卜切丝加点色拉油拌匀

4:把面团擀成30*20CM长方形面坯

5:刷上少许色拉油

6:均匀撒上椒盐

7:撒上葱花和胡萝卜丝

8:把1/3面坯向内折好在上面刷上油

9:再把另外一面折好捏紧

10:切成2CM的小剂子

11:取2个剂子叠在一起

12:用筷子放在中间压到底

13:取出筷子后用手轻轻拉长松弛3分钟

14:取一个剂子用双手朝相反方向拧一下

15:把做好的花卷放入蒸笼盖上盖子,锅里加温水最后发酵20分钟

16:发酵完成后用大火蒸15分钟后,关火焖3-5分钟即可

双色冰棒

主料

自制酸奶350克;

调料

蓝莓果酱50克

双色冰棒的做法步骤

1:蓝莓果酱和酸奶。

2:取出150克酸奶。

3:加入蓝莓果酱。

4:拌匀。

5:放入冰棒模具中,只放入上半部分。

6:再将剩下的原味酸奶填满模具空余部分。

7:将冰棒棍镶入模具中。

8:覆盖硅胶盖子,放入冰箱冷冻一夜。

9:容易脱模。

10:清凉爽口。

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