酸辣空心菜梗

主料

酸菜适量；红椒三；空心菜梗适量；

辅料

大蒜三个；盐适量；鸡精适量；

酸辣空心菜梗的做法步骤

1：准备好食材，切好

2：热锅，下油，爆香大蒜和红椒，这会肯定香气扑鼻啊

3：再放入空心菜梗一起炒

4：放入适量盐，鸡精

5：最后倒入酸菜一起炒，因为酸菜有咸味，所以最后放

6：装好盘

7：准备开吃啦

香菜梗炒牛肉

主料

牛肉350g；香菜6颗；

辅料

大蒜2粒；生姜1块；小米辣2；小葱1颗；

调料

生抽1勺

料酒半勺

蚝油半勺

白胡椒粉1勺

玉米淀粉适量

白糖适量

老抽少许

香菜梗炒牛肉的做法步骤

1：准备食材，香菜洗干净去掉香菜叶。

2：牛肉切成薄片再切成条。

3：放清水里清洗几遍去掉血水。

4：生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成圈，小葱切成马蹄脚。

5：牛肉挤掉水分，里面加生抽，老抽，料酒，生姜丝，玉米淀粉。

6：抓拌均匀腌制15分钟，最后加一勺油搅拌均匀锁住水分。

7：香菜梗切成小段。

8：锅中倒油，油温五成热爆香葱姜蒜。

9：腌制好的牛肉去掉里面的姜丝，放进去炒至变色。

10：里面加蚝油，辣椒圈，白糖和胡椒粉搅拌均匀。

11：切好的香菜梗放进去炒至断生。

12：关火。

13：牛肉滑嫩，味道鲜美的香菜梗炒牛肉加上米饭就可以开吃了。

14：再来张近照。

小窍门

生抽、老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。

香菜梗炒牛肉

主料

黄瓜条牛肉120克；香菜适量；

辅料

小米椒1个；料酒1大匙；老抽1小匙；干淀粉1小匙；姜1块；蒜3瓣；蚝油1大匙；白糖适量；胡椒粉适量；生抽1大匙；油适量；盐适量；

香菜梗炒牛肉的做法步骤

1：香菜摘去叶子洗净。

2：切段。

3：牛肉切丝，浸泡出血水。

4：牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀。

5：爆香姜蒜末。

6：加入牛肉炒变色。

7：加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀。

8：加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽。

小窍门

牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好。

辣炒空心菜梗

主料

空心菜梗500g；

辅料

红椒1个；小米辣1个；蒜头2瓣；

调料

食用油适量

盐1匙

鸡精半匙

蚝油1勺

辣炒空心菜梗的做法步骤

1：准备食材。空心菜梗摘好，洗净。蒜头切碎，小米辣切圈，红椒切片。

2：起锅烧油，下蒜末爆香。

3：倒入空心菜梗，翻炒几下

4：倒入红椒和小米辣，翻炒1分钟。

5：空心菜梗炒至变色变软，加1勺蚝油，翻炒均匀

6：加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

7：成品。

韭菜梗炒香干

主料

韭菜梗适量；鸡蛋适量；香干适量；

辅料

油适量；蚝油适量；盐适量；

韭菜梗炒香干的做法步骤

1：韭菜梗洗净切断

2：打俩鸡蛋，炒熟备用

3：香干切片，然后我看长又再中间切一刀

4：锅里放油，油热了把韭菜梗到入锅中翻炒几下，放炒好的鸡蛋，香干，翻炒，放盐，炒匀后放点蚝油，

酸辣空心菜梗

主料

空心菜梗200g；

辅料

蒜头3颗；

调料

豆豉10颗

豆豉辣酱1勺

油适量

盐少许

陈醋少许

酸辣空心菜梗的做法步骤

1：摘掉菜叶，留空心菜梗洗净。

2：沥干水份，切成小段。

3：热锅放菜梗煸干水分。

4：放油翻炒。

5：加少许食盐炒匀。

6：加入豆豉。

7：加一勺豆豉酱。

8：放少许陈醋。

9：加入蒜末煸炒至蒜末断生即可。

10：酸辣开胃，超级下饭。

辣椒番茄炒空菜梗

主料

空菜梗一小把；番茄两个；辣椒两个；

辅料

植物油适量；盐适量；

辣椒番茄炒空菜梗的做法步骤

1：准备的食材洗净。

2：空菜梗切成小段。

3：番茄切块，辣椒切成小段。

4：起锅烧热油，放入辣椒番茄翻炒一分钟。

5：放入空菜梗翻炒，调入适量盐炒一两分钟即可关火装盘。

小窍门

1.猪妈炒菜，很少放鸡精味精。2.食材的量也是根据自己喜好而调整。

辣炒通心菜梗

主料

通心菜梗适量；螺丝椒1只；

辅料

蒜头2粒；

调料

盐适量

油适量

辣炒通心菜梗的做法步骤

1：通心菜把叶子摘去（叶子可以另炒一碟），洗净斜切小段，螺丝椒切丝，蒜头剁碎。

2：油锅爆香蒜蓉。

3：倒入螺丝椒爆香，用干的小米椒更香，可是家里刚好只有螺丝椒。

4：倒入通心菜梗，大火翻炒。

5：炒至全部变色，加盐调味即可。

6：香辣爽口，是个下饭菜。如果用少许五花肉煸炒更香。没肉就多放点蒜头，味道也不错。

小窍门

要大火炒

酸辣白菜梗

主料

白菜梗110克；

辅料

盐适量；苹果醋适量；辣椒油适量；

酸辣白菜梗的做法步骤

1：食材：白菜梗（已清洗）

2：将已清洗好的白菜梗放在案板上切成丝。

3：放入大碗中。

4：然后，加适量的盐。

5：加适量的苹果醋。

6：加适量的辣椒油。

7：调味拌匀，即可。

辣菜梗炒鸡蛋

主料

辣菜梗一碗；鸡蛋4个；大蒜头适量；米椒几个；姜适量；

调料

油适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

辣菜梗炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材。

2：辣菜梗、大蒜头、姜都切成末，米椒切成小圈。

3：鸡蛋划散。

4：起锅烧热，加油。

5：下入鸡蛋。

6：快速翻炒均匀。

7：盛出待用。

8：锅中留底油，下入辣菜梗，翻炒均匀。

9：加入生抽，翻炒均匀。

10：加老抽翻炒均匀。

11：加鸡精、蚝油翻炒均匀。

12：加入鸡蛋。

13：翻炒均匀。

14：起锅装盘。

15：好了。

小窍门

由于辣菜梗是咸的，所以这里没有再放盐了。