蜜渍柠檬

主料

柠檬2个；

辅料

盐适量；

配料

蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：准备两个新鲜柠檬。

2：冲洗一下，用盐搓洗柠檬表面，再冲洗干净。

3：将柠檬切薄片。

4：准备蜂蜜，这次用的是土蜂蜜，色泽比较黄

5：准备一个干净的瓶子，用开水烫一下，倒一勺蜂蜜在瓶子底部

6：放入一片柠檬。

7：倒一勺蜂蜜。

8：就这样一层柠檬一层蜂蜜一直放满瓶子。

9：最后再用多一些的蜂蜜盖满柠檬即可。

10：10.放入冰箱冷藏三天左右，中间轻轻摇几次让蜂蜜和柠檬水混合均匀。

11：喝的时候用干净筷子夹取两片，冲80度左右开水，如果感觉不甜可以再加少许蜂蜜调味。

小窍门

用盐搓洗柠檬表面可以洗的更彻底干净。

蜜渍柠檬

主料

柠檬两个；盐适量；

辅料

蜂蜜一小瓶；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：柠檬用盐搓洗干净。

2：切片。

3：去籽

4：先铺一层柠檬片。

5：再倒一层蜂蜜。

6：就这样一层柠檬片一层蜂蜜的交替着，最后蜂蜜要末过柠檬片。

7：密封起来放进冰箱一天就可以了。

8：冲水喝美味又健康。

9：非常好喝。

小窍门

蜂蜜一定要末过柠檬，喝的时候用温水冲。

糖渍橙皮

主料

橙子皮4个；细盐适量；冰糖400g；清水400g；

辅料

白砂糖适量（裹橙皮）；

糖渍橙皮的做法步骤

1：用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。

2：用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。

3：处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

4：切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5：然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！

6：锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。

7：倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。

8：撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

糖渍金桔

主料

金桔1000g；

辅料

绵白糖一袋；

糖渍金桔的做法步骤

1：把金桔用盐水浸泡几分钟，主要用于杀菌。

2：洗净，沥干水分。

3：把金桔切成四瓣，这样好入味。

4：切好的样子。

5：撒入绵白糖，根据个人口味定，糖是可以把金桔腌出水份的，建议多放，而且用绵白糖，它的水份比白砂糖要大。

蜜渍柠檬

主料

柠檬1个；蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：准备一个柠檬和适量蜂蜜。柠檬洗干净，擦干表皮

2：柠檬切片，去掉籽。嫌麻烦的话不去籽也行，就是有点苦

3：容器洗干净控干水分，把柠檬片一片一片的码在容器中，倒入蜂蜜，盖住柠檬片即可

4：一般第二天就可以喝了

小窍门

1、蜂蜜千万不要顶满瓶口，因为蜂蜜浓度高，会析出柠檬里的水分，容易溢出2、有些人的方法要一层柠檬一层蜂蜜（或者白糖），那个，别费劲了，一层一层的最后也都融到一起了。码好柠檬一起放蜂蜜就行了3、放不放冰箱的问题，看室温。本身蜂蜜是天然防腐剂，常温不会坏的。但是夏天室温特别高的时候，比如超30℃，室温放置一星期就会发酵产生酸味和气体，会胀盖，这时候还是需要放在冰箱里的。4、放在冰箱里蜂蜜会结晶。这个问题没法两全，除非买不成熟靠高温提高浓度的蜜，或者XX蜜，才不会结晶。正经蜂蜜低温是会结晶的。

蜜渍柠檬

主料

柠檬适量；

辅料

蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：柠檬用盐搓掉表皮蜡质。

2：用清水冲洗干净，入冰箱冷冻两小时，方便切片。

3：把冷藏过的柠檬切薄片。

4：取几片柠檬片码在密封瓶底部。

5：浇入一小勺蜂蜜。

6：依次把所有柠檬片码放、浇蜂蜜。

7：蜂蜜量以没过柠檬片为好。

8：把玻璃瓶盖好盖子。

9：入冰箱冷藏，两天后可取出泡水。

10：取几片浸泡好的柠檬片放入杯子里。

11：冲入温开水。

12：搅匀，用蜂蜜浸泡过的柠檬，较水的比重大。

13：如果感到不够甜蜜，那就再来一点蜂蜜。

小窍门

1、柠檬稍冷冻，切片时可减少果汁的损失。2、柠檬用盐搓洗可洗掉表皮的一层蜡。3、瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。4、蜂蜜不要用热水中，以免破坏其中的营养。

糖渍柠檬

主料

柠檬2个；

辅料

白糖适量；

糖渍柠檬的做法步骤

1：柠檬2个。

2：洗干净之后用盐使劲的搓表皮洗干净外表。

3：柠檬切成薄片。

4：干净无水的碗里加点白糖。

5：放一片柠檬下去。

6：以此类推。全部腌制好柠檬。盖上盖子均匀的摇几下。

7：这样就腌制好了。可以放冰箱。吃的时候用来泡水。

小窍门

装柠檬的容器不能用塑料的。用干净无水的陶瓷或者玻璃制的容器都可以。

蜜渍桂花

主料

新鲜桂花100克；

辅料

蜂蜜100克；盐5克；

蜜渍桂花的做法步骤

1：用纯净水清洗干净，再用厨房纸吸一下多余的水份。挑去茎枝和杂质。

2：用盐腌四小时。

3：装入无水无油的瓶子再加入蜂蜜使桂花完全浸泡在蜂蜜中。

4：加盖入冰箱两三天后可使用。因为完全用蜂蜜浸泡的使用一年也不会变质。

糖渍杨梅

主料

杨梅400克；

辅料

白糖适量；

糖渍杨梅的做法步骤

1：首先把买回来的鲜杨梅洗净，在另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干！备用！也可以参考我做杨梅露的方子，用做杨梅露时煮剩下的杨梅来做这款甜品，这样就可以用一批杨梅做出2种甜品了呢！~呵呵！

2：把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好，放适量的白糖拌匀，拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上！

3：冷藏期间在取出翻拌几次，白糖量亲们可自行调整，待糖全部化开，沁入杨梅后，糖渍杨梅就完成啦，炎热的夏日打开冰箱，拿出杨梅，含上一颗，真是很棒的享受呢！

小窍门

这款糖渍杨梅可以用新鲜杨梅做，也可以用做杨梅露煮后剩下的杨梅做，味道都很好吃，我是先做的杨梅露，用剩的杨梅又做了这款糖渍杨梅，真是料理中的回收再利用哦~哈哈！我也算支持环保节约不？

蜜渍柠檬

主料

柠檬适量；

辅料

蜂蜜适量；

蜜渍柠檬的做法步骤

1：原料图，准备干净无油无水的玻璃瓶（我没有特地去买，用的是吃完的老干妈瓶子^o^）

2：柠檬去掉头尾

3：切成片，把柠檬籽剔出来（我的刀工可真不咋样）

4：玻璃瓶里放一片柠檬，然后倒上蜂蜜，然后再放一片柠檬，再倒上蜂蜜，如此重复，蜂蜜要泡过柠檬喲

5：直到放完所有柠檬，面上多放一些蜂蜜，我的两个柠檬刚刚好满一个瓶子

6：盖上盖子，一个星期左右就可以了，用的时候用无水无油的勺子取柠檬泡水，再取一勺蜜水（我急性子，三天我就开了）

小窍门

ps:制作过程必须不沾染水，刀，砧板，瓶子，柠檬都要晾干水