芹菜猪肉饺子

主料

瘦肉250g；大葱1颗；芹菜1颗；面粉3勺；

辅料

花椒水适量；生抽1匙；料酒1匙；蚝油1匙；食用油适量；盐适量；香油1匙；黄酱1匙；姜1块；

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1：猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。

2：面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小时以上。

3：芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。

4：锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。

5：再加入盐和香油搅拌均匀。

6：面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。

7：锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。

小窍门

芹菜也可换做白菜、萝卜等，芹菜可不放黄酱，保持芹菜的原味。

芹菜饺子

主料

芹菜5棵；面粉500克；猪肉馅适量；

辅料

盐6克；葱姜花椒水20ml；酱油5ml；鸡蛋1个；

芹菜饺子的做法步骤

1：面粉里加入点盐，打入一个鸡蛋

2：一边加入温水一边用筷子搅拌成絮状

3：将面揉成面团，最好揉成三光，盖上湿布放在一边醒20分钟

4：醒面的功夫我们来准备馅，将芹菜洗净摘净，切成细碎

5：往肉馅里面一点一点的打入葱姜花浇水（详细做法下面会介绍），等肉打好了往里面加入芹菜，盐，酱油，搅拌均匀

6：面板铺点干面粉，将醒好的面揉好擀皮包饺子

7：等锅烧开放入饺子，等水在开了往里再倒入点水，重复三次

8：最后一次水开，看饺子全浮上来就可以出锅装盘开吃啦

猪肉芹菜饺子

主料

面粉500克；猪肉馅300克；芹菜500克；

辅料

葱适量；色拉油15ml；酱油5ml；五香粉适量；鸡精适量；精盐适量；姜适量；蒜适量；

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1：准备好食才

2：肉馅中加入适量的姜末，酱油，盐，五香粉，鸡精，一边搅一边逐渐加入适量的水，要顺一个方搅最后加入色拉油，香油，和大葱末搅拌均匀。

3：搅拌均匀后要喂上30分钟。

4：面粉500克

5：加入3克精盐，逐渐加入凉水和成面团，用手沾水扎面团，使面团更有韧性，醒20分钟。

6：芹菜洗净，剁碎，加入一小勺的盐淹3分钟。

7：把芹菜用水投一下，攥干加入肉馅里搅拌均匀。

8：把面团搓成条，下均匀的剂子，按扁。

9：把剂子擀成面皮，包的慢的要先少擀些，以免沾皮。

10：把面皮放在手上，手要行成个小兜型，把馅打人皮内。

11：用两只手捏住饺子的边，饺子皮的两个角压在虎口里，两手一挤饺子就包好了。

12：包好了的饺子。

13：煮锅里加多些的水烧开后下入饺子，顺一个方向轻推转动饺子，盖好盖子，等开了，加一点冷水，些这样反复两次，饺子鼓起，浮起就好了。

14：煮好的饺子。

15：成品图

16：成品图

小窍门

芹菜不要用开水烫，那样味鲜。

芹菜猪肉饺子

主料

猪腿肉一斤；

辅料

芹菜半斤；

调料

盐适量

蚝油一勺

鸡精一小勺

生抽一大勺

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1：买的饺子皮，对于饺子皮我估计南方人基本上买现成的，至少我身边的家人朋友都不会自己擀饺子皮，除了技术不行关键是太费时间啦。

2：猪腿肉绞肉馅，加入耗油，鸡精，盐，生抽，先把肉馅调入味了。

3：芹菜用杆子不要叶子，叶子味道太大娃不喜欢，切碎的芹菜加点盐腌制出水。

4：之后用清水冲洗一下表面的盐，避免馅调得太咸。

5：挤干水分的芹菜和肉馅调匀，取一块饺子皮放上适量的馅。

6：收口。

7：上锅蒸十五分钟。

8：卖相不好的蒸饺就完成啦，不过味道还是不错的哈。

芹菜猪肉饺子

主料

芹菜八颗；猪肉400g；

辅料

鸡蛋2个；

调料

盐适量，调好馅之后可以尝一下，根据自己的口味添加

耗油一勺

酱油两勺

鸡精半勺

香油适量

芹菜猪肉饺子的做法步骤

1：加入酵母菌和面，等待面团发酵。

2：芹菜和猪肉剁成碎块。

3：加入鸡蛋，盐，味精，耗油，酱油搅拌均匀。

4：发酵好的面团搓成条，切成小段。

5：擀面杖压成圆形，我在超市看到也有卖饺子皮的，嫌麻烦的可以直接到超市买饺子皮。注意饺子皮的一面不要粘上太多面粉，不然饺子皮粘不到一起。

6：饺子皮加入搅拌好的芹菜肉馅，对折将饺子皮捏在一起。锅中加水烧开，下入饺子，下入之后立即用勺子搅拌一下，防止饺子粘到锅上或者粘到一起。等水沸腾再加入一些水，这样更好吃。成品图忘了拍了，只顾着盛出来吃了。

猪肉芹菜饺子

主料

猪肉馅400克；芹菜1把；面粉500克；水260克；鸡蛋1个；盐1茶匙；生抽1汤匙；老抽1汤匙；蚝油1汤匙；

辅料

香油适量；

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1：芹菜切碎，加入适量盐，腌一会儿

2：肉馅加入鸡蛋，盐，生抽，老抽，蚝油，香油，顺着一个方向搅拌上劲

3：芹菜挤出水分，加入到肉馅中

4：搅拌均匀

5：面粉和水揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟

6：将面团搓成长条

7：切分成等大的小剂子

8：将剂子按扁

9：擀成圆片

10：将肉馅儿放在饺子皮上

11：左手托住饺子，右手捏褶儿

12：完成

13：陆续包完所有的饺子

14：水开后下饺子

15：下完饺子等水开后，加入半碗凉水，等水再开时，饺子就可以出锅了。

猪肉芹菜饺子

主料

猪肉馅适量；芹菜适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；十三香适量；鸡精适量；葱姜适量；

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1：芹菜焯水过凉

2：剁成馅，攥去水

3：葱姜切末

4：用花椒大料洋葱香叶大葱炸成五香油

5：肉馅中放盐酱油十三香鸡精鸡蛋蚝油姜

6：顺一个方向搅。干可放一点水

7：把芹菜馅葱花五香油放肉馅上

8：馅和好备用

9：温水和好面。醒30分钟

10：揪剂子擀皮

11：包好饺子，上锅蒸熟

芹菜馅饺子

主料

肉末280克；芹菜1棵；

辅料

盐2匙；鸡精2匙；生抽1勺；蚝油2勺；葱花1条；

芹菜馅饺子的做法步骤

1：这是醒拉半小时后的面团

2：偷懒从超市买的猪肉牛肉混合剁好的馅

3：芹菜切末剁碎，我的刀功不好请忽略

4：放入肉末

5：放入调料及葱花

6：搅拌均匀

7：饺子皮擀好，包馅

8：最后成品，当然不只这么几个，全存放冰箱拉，想吃拿点

猪肉芹菜饺子

主料

五花肉适量；芹菜适量；胡萝卜半根；木耳适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；芝麻油适量；十三香适量；

猪肉芹菜饺子的做法步骤

1：盆里加水放点盐和面！比较劲道

2：加入面粉揉之光滑，放一边醒一会

3：洗干净都切碎

4：切碎以后放盐，芝麻油，十三香，2个鸡蛋搅拌均匀

5：把面团揉成一个长长的面条，然后用刀成一个一个小面团，

6：加点面粉然后用手按扁，用擀面杖擀成一个个面皮

7：擀好了，加入饺子馅可以包了

8：包好了，锅里加水烧开，开始下饺子了

9：饺子下入锅里要用勺子轻轻推一下，省的粘锅，

10：水开了加一点盐省的饺子粘在一起

11：再加入半碗水，再烧开饺子就差不多熟了，水再开了，关火闷2分钟

12：饺子全部飘起来了，就差不多熟了，盛出来可以开吃了

13：味道还不错！

小窍门

中间水开了要加水，饺子熟的比较快！

芹菜肉馅饺子

主料

芹菜适量；肉馅适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；十三香适量；五香粉适量；凉水适量；

芹菜肉馅饺子的做法步骤

1：准备材料

2：肉馅加入切碎的芹菜和一个鸡蛋，搅拌。

3：加入调料调味。

4：搅打，并且加入适量水，一起搅打。

5：面粉加入一些盐，加入水，和成团。

6：醒20分钟，和成光滑面团。

7：分小份，擀成面皮。

8：包成蛤蜊饺子。

9：开水下锅，点3次水，至成熟。

10：盛出，趁热吃哦~

小窍门

1.我选用的肉馅是猪肉和牛肉的综合，可以随个人喜好选择。2.芹菜不必切的太碎，这样吃的时候会咬到，有卡兹卡兹的声音呦~