花朵饼干

主料

低筋面粉150g；黄油100g；蛋液20g；糖粉50g；

辅料

香草精适量；

花朵饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大

2：分次加入蛋液

3：搅打均匀

4：滴入适量香草精

5：搅打均匀

6：筛入低筋面粉

7：拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

8：取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

9：放到案板上擀开，厚度约3mm

10：用花朵形饼干模在面团上压出相应形状

11：将压好的面坯摆放入烤盘中

12：取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透

13：然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊

14：再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕

15：将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟

16：出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门

1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

红糖花朵饼干

主料

红糖150克；黄油50克；低粉240克；鸡蛋一个；

辅料

盐1克；

红糖花朵饼干的做法步骤

1：材料图。

2：鸡蛋打散备用，黄油加红糖放在小锅中。

3：小火将黄油红糖溶化，过程要不断搅拌。

4：溶化好的黄油红糖糊糊，稍稍放凉。

5：加上鸡蛋，用蛋抽搅打均匀。

6：将面粉筛入其中，拌均匀。称量面粉不要一次性加入，吸水性及蛋的大小都会影响到面粉的用量。

7：用手揉成面团。烤箱提前预热，180度。

8：整形后擀成大片，用模具切出饼干。

9：我用了小模将饼干挖空了。

10：将饼干移到烤盘中，饼干整形时可以直接在烘焙油纸上进行，同油纸一起移入烤盘中，操作起来比较方便。

11：入烤箱，中层180度12分钟。

12：出炉放凉就好了。

小窍门

1、黄油红糖溶化时一定要小火并不停搅拌。2、加鸡蛋后要抽打均匀。3、模具很随意，喜欢就好，如果实在没有模具，切片也可以。4、自家烤箱温度可能会有偏差，注意饼干上色情况。避免烤糊了。5、饼干的大小及厚度等不同，所需要时间会有不同，根据实际情况调整。

花儿朵朵饼干

主料

黄油50g；低筋面粉110g；鸡蛋20g；

辅料

糖粉30g；

花儿朵朵饼干的做法步骤

1：黄油切成小块室温软化。

2：添加糖粉到黄油里面，用打蛋器搅拌均匀。

3：分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀。

4：加入低筋面粉到盆里。

5：揉成光滑的面团。

6：分成4个小面团。

7：每个面团滴入一滴食用色素。

8：揉成4个小面团。

9：取出一个小面团儿，擀成一个大薄片儿。

10：模具刻在面片上，用铲子取出饼干放在油纸上。余下的部分再揉成面团擀成面片。依次类推其他3个颜色的面团也一样。红色面团和粉色面团用了小花的模具。

11：紫色和绿色用的是葡萄和树叶的模具。

12：烤箱175度预热。饼干放入烤箱中层。上火170度，下火175度，10分钟。闻到饼干的香味儿时候就要注意观察，避免烤糊。

13：出炉了，好可爱

14：喜欢！

小窍门

由于每一个人擀的面片儿厚度不一样，烤的时间也不一样，所以一定要观察烤箱，避免烤糊，最好一点点增加时间。我的有一些就烤糊了。

花朵小饼干

主料

低筋面粉200g；玉米淀粉40克；黄油20g；植物油40g；牛奶77g；

辅料

无铝泡打粉4g；白糖60g；小苏打2g；全蛋液25g；

花朵小饼干的做法步骤

1：准备材料。

2：牛奶热一下放糖融化。

3：放黄油。

4：放植物油搅拌至没有油显示白色。

5：放鸡蛋液。

6：淀粉和泡打粉还有小苏打倒入低筋面粉中搅拌均匀。

7：筛面、筛入牛奶黄油锅内。

8：活成面团后、包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

9：底下铺着保鲜膜、擀成3毫米的厚度、也可以自己感觉小饼干的厚度。

10：用模具压花中。

11：压出来的花。

12：这样的还可以再揉成圆面团、压扁继续擀、然后继续压花。

13：五个花瓣都用牙签扎一下、中间扎一下、这样颜值高点。

14：放入烤箱、170度、13分钟。

15：好吃又好看、黄黄的颜色。

小窍门

每个人的烤箱都不一样、可以先烤10分钟、不行在加一点时间、这样黄黄的颜色最好吃。

花朵饼干

主料

普通面粉100克；玉米淀粉20克；鸡蛋半个；牛奶10克；

辅料

玉米油30克；绵白糖35克；

花朵饼干的做法步骤

1：将白糖加入玉米油内。

2：加入10克牛奶，搅拌均匀。（牛奶在此处只是提升一下口味，10克的量是品不出奶味的，也可以不加。）

3：搅拌后就象稀浆糊一样。

4：搅拌后就象稀浆糊一样。

5：搅拌均匀后，白浆糊变成黄浆糊。

6：筛入提前混和好的粉，和成光滑的面团，不必过度地揉，然后盖保鲜膜，放冰箱冷藏室半小时。

7：取一块面团擀薄，约2、3毫米薄，可以在底下铺保鲜膜或撒面粉，防粘。

8：手工制作的花朵模子，亮个相。

9：刻不开花朵的地方，用的小的雪松模子，刻下的边角，再团成面团，继续擀薄了用。

10：刻好的饼干坯放一边，松驰20分钟。然后放入预热好的鏊子里，不用刷油，小火烙。

11：约5分钟左右就可以翻面，翻2、3次就熟了（具体时间还要看饼干坯的薄厚），喜欢白颜色的可以不翻面，始终烙底面，但是火候一定要小，不然底糊了，顶还不熟。这次擀的多数在2毫米左右，所以熟的快。

12：取出后，晾凉。热的时候软，不酥。

13：成品中度甜偏甜一点，烙的时间短有松酥感，烙的时间长则是硬酥感。

小窍门

1，烙制用小火。2，平底烙的不必担心隔夜返潮，但是如果做的多，一时吃不完，还是要密封防潮的。

花朵饼干

主料

黄油200克；细砂糖100克；盐少许；鸡蛋1个；低筋面粉300克；奶粉15克；可可粉5克；

花朵饼干的做法步骤

1：黄油隔水融化，然后降温冷却至刚刚凝固，倒入全部的细砂糖和盐打发，打至黄油颜色变浅，体积变大。

2：鸡蛋打散，分5--6次加入到黄油糊中，每加一次要搅拌均匀再加下一次。

3：筛入低筋面粉和奶粉，用手抓成团即可。

4：取100克原味面团和可可粉用手抓匀。

5：台面上铺一层保鲜膜，将原味面团放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，慢慢将面团擀成厚约5mm的面片、

6：同样的方法将可可面团擀开、

7：用花型的模具刻出花朵，用圆形裱花嘴刻出花心，再用裱花嘴刻出巧克力色的花心，再将巧克力面团放到花心中间。

8：烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟左右。要注意观察。我就是忘了，所以有些颜色烤的有点深了。

9：用自制的模具做的熊猫的。

10：数字的。同样没有模具，自己用小刀直接刻的。

11：最后将剩余面团揉在一起，做成大理石花纹的。

花朵薄饼干

主料

普通面粉250克；盐2克；香菜叶适量；食用油10克；Q肠适量；

辅料

蛋清一个；芝麻30可；紫薯100克；香油数滴；干果适量；

花朵薄饼干的做法步骤

1：紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥，香菜去梗，叶子切碎。

2：把蛋清，香菜，紫薯泥，食用油加到面粉里。

3：放入少量的盐，香油数滴。

4：无辣不欢的亲们也可以加点辣椒面。喜欢原味的可以跳过。

5：加入芝麻，搅拌均匀，加入适量的清水。和面的时候注意要把大颗粒的紫薯泥捏一下。

6：和成光滑的面团。放置醒发20分钟。

7：把面团尽量擀成薄薄的，越薄口感越好。

8：在面饼上扎上小眼，越多越好，轻轻的反下另一面，也扎上小眼。

9：是不是很薄呢。

10：拿自己喜欢的模具刻出花朵图案。

11：刻出一个圆圆的面片。

12：包上一个QQ肠，或者干果。QQ肠切成两半，用半个包出来更小巧可爱。

13：包起来沾点清水封口，两边拧一下，调整成自然的皱褶。在上面用牙签扎几个小洞。

14：剩下的边边角角可以再和一下直到刻完。

15：花朵面片移到烤盘中，烤箱150度，15分钟左右。勤观察以免烤过，凉凉之后变很脆。

小窍门

紫薯可以换成其他的，比如抹茶口味。不喜欢的可以不加。烤好后密封袋装起来尽快食用。如果花朵烤的过程中起泡是小眼扎的不够多。擀面片的时候尽量不要撒太多的面粉，不然就掩盖了他的紫色哦。

花朵饼干

主料

低筋面粉100g；无盐黄油40g；可可粉5g；蛋液20g；

辅料

白砂糖40g；盐4/1小勺；泡打粉4/1小勺；

花朵饼干的做法步骤

1：材料准备好

2：黄油在温室软化后加入白砂糖和盐，用打蛋器打至蓬松，微微发白的样子

3：随后分2、3次加入蛋液，一边加一边用打蛋器打匀

4：筛入低粉和泡打粉

5：用刮刀拌匀

6：随后用手揉成光滑的面团

7：将面团分为2份

8：一份备用，另一份加入可可粉，慢慢的揉搓，直至可可粉完全融入面团，成为可可面团

9：将2份面团擀成面皮，用磨具压出花朵的样子，再用裱花用具压出圆心

10：将两个圆心的面团对调

11：将处理好的花朵面皮放入烤盘

12：烤箱预热180度，中层烤15-20分钟即可

小窍门

这款饼干也可以用别的模具来制作。

花朵饼干

主料

低粉150g；鸡蛋20ml；

辅料

糖粉70g；黄油65g；

花朵饼干的做法步骤

1：准备材料，黄油融化所有材料混合。

2：揉成光滑面团。

3：将面团擀成0.8厘米左右厚的面皮。

4：用模具印出饼干坯（也可以用其他形状的模具）

5：烤盘铺上油纸，将饼干坯放到烘焙纸上。烤箱180度预热，烤18分钟即可（我的烤箱温度偏低，建议170度，后期观察。）

6：过程简单味道不简单的饼干出炉啦！

小窍门

鸡蛋不易过多一个鸡蛋的三分之一足够。

花朵饼干

主料

低筋面粉200克；

辅料

黄油100克；糖粉100克；鸡蛋1个；香草精1克；泡打粉1克；南瓜粉3克；抹茶粉3克；紫薯粉3克；

花朵饼干的做法步骤

1：将软化好的黄油和糖粉一起打发至图片状

2：加入香草精和鸡蛋拌匀

3：将拌匀的蛋糊分成4份分别装入碗里，个筛入50克低筋，再将抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉分别装入3个碗里，再把1克泡打粉均匀分配到4个碗里，拌匀

4：把拌匀的面团包入袋里，冰箱冷冻30分钟

5：取出本色面团，擀成0.4厘米的面皮，用裱花嘴后面切出花朵中心。

6：再拿出紫薯面团，擀成0.4厘米的面团，用花朵模具，切出花型。

7：用牙签划出花朵纹理，取出中心，压进原色饼干中心。再用牙签后面压出均匀小孔。

8：放在铺好锡纸的烤盘上，预热烤箱，上下火160度15分钟。

9：熄火余温5分钟，取出烤盘

10：放凉后，装盘即可食用。