家常菜南瓜蓉包
主料
高粉250；水50ml；牛奶80ml；鸡蛋1个；醇母4克；盐2克；猪油30克；糖40克；
辅料
黄油50克；糖25克；低粉50克；南瓜泥150克；鲜奶油20ml；蛋液适量；
南瓜蓉包的做法步骤
1：主料放入面包机和面成团加盐加猪油，成膜之后进行第一次30分钟发酵，加盖保鲜膜放入冷藏
2：第二天早晨已二倍之大面团从冰箱取出回温一会
3：分割52g一只
4：揉圆放松15分钟
5：南瓜煮熟加鲜奶油及糖炒干水分
6：包馅料
7：进行第二次50分钟发酵
8：刷蛋液
9：制作墨西哥料黄油加糖打发
10：加入低粉
11：装裱袋
12：裱上墨西哥料
13：烤箱预热190度烤制17分钟
蒜蓉南瓜苗
主料
南瓜苗一斤；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
油适量
生抽适量
疼糖适量
蒜蓉南瓜苗的做法步骤
1：南瓜苗清洗干净，切段。
2：切好蒜末。
3：热油小火炒香蒜末。
4：倒入南瓜苗大火翻炒至断生，加入盐，生抽，糖快速翻炒均匀即可。
蒜蓉豆豉焖南瓜
主料
南瓜500g；蒜2瓣；豆豉适量；葱适量；
辅料
盐适量；生油适量；
蒜蓉豆豉焖南瓜的做法步骤
1：南瓜去皮切块，可以稍厚一些；
2：2瓣蒜和适量的豆豉剁碎；
3：热锅放油，先下南瓜翻炒几下，翻炒时洒入少量水防烧焦；
4：放入蒜蓉豆豉翻炒均匀；
5：倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟；
6：最后加适量的盐和葱花拌均匀，即可上碟；
蒜蓉南瓜馅包子
主料
南瓜适量；面粉适量；蒜适量；
辅料
酵母少许；纯净水少许（40度左右）；
调料
香油少许
牡丹籽油少许
橄榄油少许
盐适量
蒜蓉南瓜馅包子的做法步骤
1：蒜蓉备用。
2：南瓜去皮去瓤，擦丝和蒜蓉一起放入盆中，倒入少许香油、牡丹籽油和橄榄油加适量盐调味，搅拌均匀，备用。
3：面粉中加少许酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
4：搓成长条状，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。
5：包入馅料。
6：已包好。
7：冷水上笼。
8：大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
9：已蒸好。
10：成品图。
11：掰开，香味扑鼻。
蒜蓉豆豉焖南瓜
主料
南瓜2斤；
辅料
豆豉适量；蒜蓉适量；盐适量；油适量；葱花适量；
蒜蓉豆豉焖南瓜的做法步骤
1：南瓜去皮洗干净切成小块，准备好蒜蓉，豆豉，备用。
2：热锅放油，油热放蒜蓉豆豉进去爆香倒入南瓜翻炒均匀。
3：放入盐翻炒均匀放过面水盖上锅盖焖十五分钟左右。
4：十五分钟开锅放入葱花，健康简单的焖南瓜就做好了。
蒜蓉烧香芋南瓜
主料
香芋南瓜1个；
辅料
蒜蓉适量；
调料
油适量
盐适量
蒜蓉烧香芋南瓜的做法步骤
1：小小个的香芋南瓜。
2：南瓜削皮切粗块。蒜头剁碎。
3：热锅下油，爆香蒜蓉倒入南瓜翻炒。
4：倒入较多的水，因为切得厚，需要多点水来煮。
5：中火煮到水收汁，南瓜有点起沙的样子，加适量盐。
6：翻拌均匀就可以装盘了。
7：天气炎热不想吃饭的时候，直接吃几块南瓜就能解决一顿了。
蒜蓉炒南瓜叶
主料
南瓜叶1小把；
辅料
蒜蓉适量；油盐适量；
蒜蓉炒南瓜叶的做法步骤
1：准备好原材料；
2：大蒜切成蒜末；
3：烧热锅，下入蒜蓉煸炒；
4：煸炒出蒜蓉微微发黄；
5：下入南瓜叶进去翻炒；
6：不停地翻炒，最后加入盐调味；
7：不停地翻炒，最后加入盐调味；
8：盛入盘中。
9：盛入盘中。
小窍门
大蒜切成蒜蓉后先放入油锅中煸炒出香味，再放入南瓜叶进去炒；由于南瓜叶纤维比较粗，多炒一下后再加入盐调味。
蒜蓉南瓜芽尖
主料
南瓜芽尖一把；
辅料
蒜少许；
调料
花生油适量
盐少许
蒜蓉南瓜芽尖的做法步骤
1：新摘南瓜芽尖。
2：去掉芽尖上的龙须，洗净控水。
3：淖一下，捞出，控干水分，切段。
4：蒜切碎。
5：锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入南瓜芽尖加少许盐调味，翻炒拌匀即可。
6：出锅装盘。
7：时令菜。
蒜蓉南瓜丝
主料
南瓜适量；
辅料
蒜少许；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
蒜蓉南瓜丝的做法步骤
1：蒜拍烂剁粒。
2：南瓜洗净，去皮切丝。
3：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入南瓜丝加盐和生抽，滴几滴水，翻炒几下即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
蒜蓉烤南瓜
主料
老南瓜适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；烹调油适量；
蒜蓉烤南瓜的做法步骤
1：材料图。
2：南瓜洗净切滚刀块，这里南瓜不用去皮，吃的时候不喜欢皮可以不吃，如果去皮，容易烤烂，不成形。
3：大蒜切碎，我用了拍蒜器，分分钟就可以拍成蒜碎了，很方便。
4：将大蒜碎跟南瓜拌在一起，淋上烹调油，搓一些盐。
5：空气炸锅提前预热，放上南瓜块。200度15分钟。
6：中间拉开淋些油并翻动一下，程序结束就好了。
小窍门
1、可以根据自己的喜欢加些肉桂粉或者胡椒粉，也是很美的。2、一点点儿盐就好了，吃到南瓜的甘甜是最美的。
