咖啡饼干

主料

咖啡粉10g；低筋面粉25g；鸡蛋清1个；

辅料

黄油25g；花生适量；

调料

白糖25g

咖啡饼干的做法步骤

1：把低筋面粉，可可粉，融化的黄油，白糖，鸡蛋清放到碗里，搅拌均匀。

2：然后放到裱花袋里，挤到烤盘里，上面再放上自己喜欢的坚果，这里我放的烤好的花生和花生碎。

3：然后放入烤箱150度上下火烤25分钟就好了。

小窍门

烤饼干的时候最后要看着烤的怎么样了，因为烤箱不同，烤的时间也不同哦，如果不喜欢甜的，可以少加点糖，油也可以少加一点，如果油少加了，烤的时间也要缩短哦。

咖啡小饼干

主料

低筋面粉50g；玉米淀粉25g；无盐黄油50g；速溶咖啡粉1T 1/2T；细砂糖30g；水1/4T；小苏打1/4T；可可粉1/2T；

咖啡小饼干的做法步骤

1：咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊

2：低粉中加入玉米淀粉

3：加入小苏打

4：加入可可粉

5：细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀

6：用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状

7：将咖啡糊倒入奶油糊中

8：继续搅打均匀

9：筛入粉类混合物

10：揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右

11：松弛后的绵软分成十等份，滚成小球

12：将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟

咖啡豆豆饼干

主料

速溶咖啡粉12克（一小包）；可可粉2.5克；淡奶油10克；黄油45克；糖粉30克；

辅料

低粉100克；

咖啡豆豆饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后用刮刀搅拌匀。

2：加入糖粉搅拌均匀。

3：加入咖啡粉和可可粉拌匀，加入淡奶油拌匀。

4：筛入低粉，拌成团，能成团就行，不要过度揉。

5：取约5克一个，搓成枣状。

6：用刀背或其它合适的工具（我用刮刀），在上面轻轻地按一条口子，深浅要自己掌握。

7：排好中间留点空隙，烤前颜色较深。

8：175度25分钟左右，烤好颜色会变淡点。

柿饼咖啡饼干

主料

低筋面粉65克；棉白糖40克；鸡蛋3个；咖啡粉10克；

辅料

牛奶25克；玉米油30克；柿饼适量；卡仕达酱适量；

柿饼咖啡饼干的做法步骤

1：准备食材。

2：干柿饼泡后，擦去水分，切成小丁。

3：准备一个干净盆，放上油和牛奶。

4：油和牛奶搅拌均匀。

5：另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。

6：蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。

7：筛入低粉，上下翻拌，搅拌均匀。

8：从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。

9：然后把步骤8，再倒入大盆中一起搅拌均匀（这步也可以放入自己喜欢的坚果或果料）

10：倒入咖啡粉。

11：咖啡粉倒入裱花袋（我的带子用完了），旁边剪一个1-2毫米的小口。

12：挤在烤盘上。

13：100度，10分钟，就考好了。

14：袋子里装入自制的卡仕达酱（日志里有详细介绍）

15：旁边剪一个1-2毫米的小口，按自己的想法，挤在烤好的饼干上。

16：最后，放上柿饼丁，就好了。

17：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：A：各家烤箱型号不同，所以，温度，时间，自己掌握。B：饼干上可以放各种坚果，美味，好吃。

咖啡新月饼干

主料

速溶咖啡粉5小勺；水1小勺；黄油90克；糖粉50克；低筋粉100克；杏仁粉50克；

辅料

糖粉适量；

咖啡新月饼干的做法步骤

1：用料

2：将速溶咖啡粉加水调成糊状

3：黄油软化加入糖粉

4：用橡皮刮刀拌匀

5：再用打蛋器搅打均匀

6：加入咖啡糊

7：搅打均匀

8：筛入低筋粉

9：加入杏仁粉

10：与糖粉一起放入容器中轻轻摇匀

11：拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟

12：分割成10克/个，搓成约8厘米的条

13：弯曲成新月状，摆入烤盘

14：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟

15：出炉晾凉

16：裹上均匀糖粉即可

小窍门

咖啡粉颗粒如为完全溶化也没关系。拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向拌匀，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

咖啡豆饼干

主料

低筋面粉100g；咖啡粉10g；可可粉10g；全蛋液20g；黄油40g；

辅料

糖粉35g；

咖啡豆饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后加入糖粉先用刮刀拌一拌，然后用手动打蛋器搅拌更均匀一些。

2：分三次加入鸡蛋液，每次都等充分搅拌均匀后再加下一次。

3：筛入低筋面粉，可可粉和咖啡粉，搅拌至无干粉，用手给它揉成面团。

4：取3g一个小面团，搓成椭圆形，摆在烤盘上。密密麻麻啊，哈哈。

5：用刮刀轻轻在中间按压一下，做成咖啡豆的样子。

6：ACA北美电器小白蒸烤箱160度预热好了后把咖啡豆摆入160度上下火烤20分钟就可以了！

7：烤好的咖啡豆非常香，非常诱人呢！

咖啡豆饼干

主料

黄油45克；低筋面粉100克；咖啡粉12克；可可粉3克；糖粉30克；牛奶10克；

咖啡豆饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：黄油加糖粉搅拌至无颗粒的状态。

3：加入咖啡粉，可可粉奶油搅拌均匀。

4：筛入低筋面粉拌至无颗粒状态。

5：在揉面垫中整理成饼干面团。

6：取出面团后分成大约6g一个的小面团。

7：搓成枣的形状，并且在中间划上一道。

8：摆放到烤盘入烤箱170度中层上下火，烤制18分钟。

9：duang~duang~duang~duang~出炉啦，可爱吧，美味得很哦！

咖啡小饼

主料

低筋面粉200克；速溶咖啡2包；

辅料

鸡蛋1个；黄油60克；绵白糖40克；无铝泡打粉1小勺；

咖啡小饼的做法步骤

1：材料：低筋面粉200克、速溶咖啡2包、黄油60克、绵白糖40克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺

2：将黄油下入大盆中隔水融化。

3：搁入绵白糖，打入鸡蛋。

4：用筷子搅拌均匀。

5：接着，筛入低筋面粉，合入速溶咖啡和无铝泡打粉。

6：和成面团。

7：然后，取面团放在硅胶垫上用擀面杖擀开，用瓶盖压出小饼的生坯。

8：置入铺有油纸的烤盘中。

9：最后，进入烤箱中。

10：172度烘烤9分钟。

11：取出晾凉一下就可以吃吃了。。。

咖啡豆饼干

主料

低筋面粉120g；可可粉10g；速溶黑咖啡4g；蛋黄1个；

辅料

热水10g；

调料

黄油50g

糖粉40g

咖啡豆饼干的做法步骤

1：准备食材：低筋面粉、蛋黄、糖粉、软化黄油、速溶黑咖啡、可可粉。

2：咖啡加入10克热水化开。

3：黄油用蛋抽打散，加入糖粉搅拌均匀。

4：放入一个蛋黄拌匀。

5：咖啡液分3次加入。

6：用电动打蛋器打发至蓬松状态，每次打发均匀后再加入咖啡液。

7：筛入低筋面粉和可可粉。

8：搅拌成团。

9：切成8克大小的小面剂。

10：搓成椭圆形。

11：用小刀在表面压一下。

12：烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤20分钟。

13：饼干出炉。

14：成品。香味浓郁，酥香脆口，非常不错的小零食。

咖啡曲奇饼干

主料

黄油100克；糖粉35克；

辅料

高筋面粉50克；低筋面粉55克；

调料

咖啡粉10克

鸡蛋液30克

咖啡曲奇饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉。

2：用打蛋器打至蓬松的羽毛状。

3：加入常温的鸡蛋液。

4：继续打至完全融合。

5：筛入粉类。

6：搅拌至无干粉。

7：装入裱花袋。

8：在烤盘上有间距的挤出花型。

9：柏翠烤箱140度预热好，放入烤盘上下火烘烤25分钟。

10：出炉啦。