泡菜苕粉肉丝

主料

粉条一卷；瘦肉适量；泡菜一把；干辣椒六粒；小葱适量；蒜瓣适量；

调料

生抽一勺

盐适量

泡菜苕粉肉丝的做法步骤

1：准备一卷粉条开水泡开。

2：瘦肉提前切成条状少许酱油，生姜，淀粉，香油拌匀腌制十分钟。

3：准备好干辣椒，蒜瓣，葱花。

4：抓一点腌菜备好。

5：把瘦肉炒熟铲起来。

6：把蒜瓣，干辣椒，腌菜放锅里一起炒。

7：倒入粉条，瘦肉翻拌均匀炒片刻放入生抽，再放入瘦肉翻拌均匀。

8：加一勺水，再放入葱花盛起即可。

泡椒拌粉

主料

粉适量；

辅料

花生适量；

调料

泡椒适量

榨菜适量

泡芹菜适量

菜油适量

盐适量

泡豇豆适量

泡椒拌粉的做法步骤

1：煮水。

2：煮开放入粉。

3：大火煮。

4：我的粉要煮久一点。

5：煮熟放少许盐。

6：关火焖半分钟。

7：捞出。

8：准备好的泡菜泡椒榨菜。

9：热油炒，我放的菜油很香哦！

10：多炒一会。

11：淋在粉上。

12：可以上桌了。

13：吃的时候拌一拌哦！

韭菜粉丝饼

主料

春卷皮600克；

辅料

韭菜菜320克；粉丝80克；鸡蛋2只；

配料

盐适量；油适量；醋适量；蚝油适量；

韭菜粉丝饼的做法步骤

1：食材图。

2：把粉丝泡发。

3：把鸡蛋打入碗里，加滴米醋打散。

4：将鸡蛋炒熟。

5：韭菜洗净后，切碎。

6：泡好的粉丝，切碎。

7：把韭菜粉丝和蛋加入盐拌匀。

8：加点蚝油拌匀。

9：锅里涮油。

10：放上一张春卷皮。

11：再放上一些馅。

12：再盖上一张春卷皮。周边用手指压一下。

13：翻面，煎至两面微黄即可。

14：可以涮酱，也可以直接吃

小窍门

韭菜要沥下水分哦。

粉丝馅饼

主料

面粉250g；粉丝一把；

辅料

鸡蛋干一块；猪肉50g；榨菜一勺；酱油一勺；盐一匙；麻辣鲜一匙；

粉丝馅饼的做法步骤

1：粉丝泡软，鸡蛋干，榨菜切丁

2：猪肉切丁，加少许盐，酱油腌下

3：粉丝泡软切段，加入盐，酱油，麻辣鲜拌匀，

4：加入先切好的肉丁，榨菜丁，鸡蛋干丁，拌匀。可以试下咸度，这是馅要咸点好些。

5：面粉加适量水揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发20分钟，这个应该在用馅之前做，因为没拍照就没放前面。面醒好后分成相同几份，擀成片，

6：放上粉丝馅，往内卷，收好口。

7：这是我包好的，样子有点丑，但馅多呵！

8：平底锅放少许油，一面煎好后，放少许水盖上盖，水干后煎另一面，

9：我这饼有点大，可以切开吃。。

泡菜苕粉肉丝

主料

瘦肉适量；泡包菜适量；苕粉适量；红椒1个；

辅料

豆瓣酱1勺；料酒适量；生抽适量；盐适量；醋少许；小葱适量；

泡菜苕粉肉丝的做法步骤

1：准备好食材，苕粉用热水泡软备用，泡菜是自己泡的，更放心。将梅条肉切丝用生粉，生抽腌制10分钟。

2：将泡包菜切成丝，红辣椒切成丝，小葱切小段，大蒜切末。

3：热锅冷油将肉丝翻炒一下。

4：将大蒜末，姜末，红辣椒爆香。再加入一勺豆瓣酱。

5：再将肉丝和苕粉倒入，加入料酒，生抽，盐提味儿。

6：最后加入淀粉水收汁，撒上葱花即可。

7：好吃又下饭的快手菜就好了！保证可以非常有食欲，刺激你的味蕾。

萝卜粉丝羊肉汤泡饼

主料

羊肉卷一斤；白萝卜半个；粉丝一卷；油饼三四张；

辅料

葱花适量；姜片适量；

调料

黄豆酱油适量

盐适量

胡椒粉适量

萝卜粉丝羊肉汤泡饼的做法步骤

1：做好之后。

2：起火烧水。

3：备好羊肉卷。

4：切好饼。

5：葱花姜片，萝卜丝备好。

6：准备好粉丝。

7：水开放萝卜丝，姜片。

8：水再开放适量酱油，然后把萝卜丝的浮沫打去。

9：打去浮沫后放羊肉卷。

10：打去羊肉卷的浮沫后放盐。

11：之后放粉丝。

12：粉丝好后放入切好的饼略微煮两三分钟。

13：放葱花。

14：盛到碗里放适量胡椒粉辣椒油。

小窍门

浮沫撇干净。切忌别抱孩子做饭，胳膊疼。

泡菜粉丝包

主料

面粉200克；韩国泡菜100克；

辅料

发酵粉3克；生粉1勺；料酒1勺；油适量；盐适量；

泡菜粉丝包的做法步骤

1：发酵粉放入三十度的温水中，混合入面粉中；

2：和成光滑的面团，加盖放在室温中发酵；

3：准备好馅料的原料：肉和泡菜切丝，红薯粉丝提前泡软；

4：肉丝中放入盐、生粉和料酒，拌均匀腌制一下；

5：烧热锅，放入适量的油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒；

6：肉丝翻炒变色后加入泡菜丝一起翻炒；

7：再加入切短碎的红薯粉丝继续翻炒；

8：加入点盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀；

9：炒好的泡菜粉丝盛入碗中备用；

10：面团也发酵到原来的1.5-2倍大，用手指按下去不反弹；

11：将它们分成大小相同的剂子再饧上10分钟；

12：擀成圆片后包入馅料；

13：包的时候注意右手提起来向一个方向折叠，左手帮助按压下馅料；

14：将包好的泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上，加盖放上十分钟；

15：烧锅开水，上锅蒸上10分钟，再焖上一分钟揭开盖即可；

16：上桌了。

小窍门

1.面团选用的是发面，发酵粉放入温水中混合，和成光滑的面粉，加盖放在室温下发酵到2倍左右大，手指按下去不反弹，面团就准备好了；2.馅料是肉丝、韩国泡菜和粉丝（粉丝要提前泡软，剪断备用），先炒肉丝，再加入泡菜和粉丝翻炒，最后调味即可；3.包的时候也有讲究：左手托起面皮包入多点的馅料，右手包时围边提着向一个方向折叠，而左手帮助按压下馅料，这样就可以包入尽量多的馅料；4.蒸包子要开水上锅，大火蒸10分钟，蒸好后不要马上揭开盖，焖上一分钟再揭开即可。

泡菜粉皮

主料

粉皮三片；酸菜一包；

辅料

老抽适量；老姜适量；蒜末适量；泡椒适量；花椒油适量；

泡菜粉皮的做法步骤

1：将酸菜洗净切好用清水浸泡，粉皮切好备用！

2：起油锅下豆瓣酱，泡椒，姜片，蒜末煸炒出香味下浸泡好的酸菜煸炒两分钟！

3：煸炒好酸菜加没过酸菜的水煮开下粉皮煮开加鸡粉和花椒油调味即可！出锅撒上葱花就可以了！

【泡椒凉粉】

主料

凉粉300克；油辣椒适量；白糖适量；味精适量；油酥花生适量；蒜水适量；

辅料

泡椒5个；酱油适量；香油适量；芝麻适量；小葱适量；

泡椒凉粉的做法步骤

1：凉粉先切片，筷子这么粗

2：再改条

3：用菜刀，一排排堆好

4：泡海椒剁细细

5：剁细细泡辣椒，少量红油，酱油，蒜水，香油，白糖，味精，拌匀。静放5分钟，待用

6：淋在上边，在撒芝麻，葱花。静放10多分钟，让凉粉充分的入味

粉丝杂蔬饼

主料

粉丝适量；胡萝卜一条；香菇一个；青椒2个；

辅料

面粉适量；鸡蛋2个；葱适量；

调料

油适量

胡椒粉适量

十三香适量

盐适量

粉丝杂蔬饼的做法步骤

1：粉丝用热水泡软切碎，胡萝卜，香菇，青椒切丁。

2：全部材料放入碗中，加入打散的蛋液搅拌均匀。

3：再加入调料，面粉搅拌均匀。

4：锅里热油，舀一勺面糊小火慢煎至两面金黄即可，装盘撒上葱花。