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扇贝瓜羹家常做法,十种做法

扇贝水饺

主料

扇贝叮200克;菜椒4个;

辅料

葱适量;姜适量;味达美2匙;食盐1勺;

扇贝水饺的做法步骤

1:菜椒,扇贝叮剁馅,加入盐,酱油,花生油,葱姜。

2:凉水和面,醒面15分钟。

3:面团切成小块。

4:幹皮。

5:包制。

6:开水下锅,至饺子漂浮。

7:出锅,成盘。

烤扇贝

主料

新鲜扇贝4个;酱适量;蒜头2瓣;

辅料

青葱少许;橄榄油少许;

烤扇贝的做法步骤

1:首先清洗干净

2:用镊子夹上烤炉开始烘烤

3:加上材料烤至香熟

小窍门

小殷烧烤独家秘制调料欢迎大家前来品尝!

蒜茸扇贝

主料

扇贝10个;龙口粉丝一捆;

辅料

大蒜1个;小葱1支;花椒适量;

配料

生抽适量;蚝油适量;

蒜茸扇贝的做法步骤

1:准备扇贝。个很大。估计饭店最少10元,我25买10只。

2:冷水泡龙口粉丝一捆。

3:取扇贝肉,把黑色的内脏去掉,用水冲洗干净后备用。chongx

4:取下肉的扇贝壳,保留干净的一侧,冲洗干净备用。

5:准备蒸锅,放好水,将扇贝壳拜访在锅内,将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。

6:将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。

7:准备蒜茸,家里没有专业的捣蒜工具,使用擀面杖在小碗里搞定。

8:捣完之后,再用刀剁几下,使蒜茸更细。

9:再准备点小葱沫。

10:锅底放油,油热后改小火,放入蒜茸,生抽,少许蚝油。翻炒几下后关火。

11:将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。

12:盖上盖后开大火烧开,转小火5分钟。

13:出锅摆盘,淋上少许绿葱叶点缀。

14:个头够大,看起来就有食欲吧。

蒸扇贝

主料

大扇贝10个;

辅料

水晶粉30克;

蒸扇贝的做法步骤

1:用匙子一别就开,将里面泥土,内脏去掉,洗净。将调料汁每个上面浇点。料酒,酱油,糖,陈醋,比例1/1/2/3。根据自己口味决定。

2:将葱姜蒜沫撒上,干辣椒沫根据自己口味。

3:最后将提前泡透的水晶粉放上,一定要泡透了,开锅继续蒸7/8分钟。

蒸扇贝

主料

扇贝16个;粉丝适量;

辅料

蒜子6个;姜适量;生抽适量;花生油适量;

蒸扇贝的做法步骤

1:扇贝洗净,粉丝用冷水泡软

2:花生油加入锅中,随后加入蒜子大火爆香。末了加入生抽。将酱料均匀淋在摆好的扇贝粉丝上

3:在水中加入5片姜,水沸后开始蒸,大火蒸10至15分钟。完成!

4:成品~^_^

小窍门

16只是大约4人的。一定要放姜,不然会腥

蒜蓉扇贝

主料

扇贝6个;

辅料

粉丝适量;蒜3个;葱1棵;酱油适量;色拉油适量;

蒜蓉扇贝的做法步骤

1:准备材料,扇贝洗净备用。

2:煮锅放适量凉水,放入扇贝,将扇贝煮开口即可~

3:将扇贝掰开。

4:粉丝煮熟,用凉水过一下。

5:炒锅倒入油,油热后导入蒜末炒变色盛出备用。

6:将粉丝放在扇贝上,蒜末和炒过蒜末的油放在粉丝上,每个扇贝少到一点酱油。蒸锅放入水,开锅后放入扇贝。

7:扇贝蒸五分钟即可,出锅时每个扇贝上放一点葱花。

蒸扇贝

主料

扇贝500g;

辅料

水500g;

调料

葱适量

姜适量

蒸扇贝的做法步骤

1:扇贝用水浸泡,清水多洗几次,用刷子刷去表面泥沙。

2:水开后上锅蒸五分钟,加入葱姜,蒸至开口就可以了,不要蒸老了,就不好吃了。

3:喜欢蘸料的可以用生抽陈醋白糖调味。

角瓜炒扇贝

主料

角瓜1个;扇贝肉适量;

辅料

盐适量;酱油适量;葱适量;料酒适量;蚝油适量;

角瓜炒扇贝的做法步骤

1:扇贝肉洗净。

2:角瓜洗净切片。

3:葱切碎。

4:锅里油热加入葱花炒香。

5:加入扇贝肉煸炒。

6:加点料酒去腥味。

7:加入角瓜翻炒。

8:加入味极鲜酱油翻炒。

9:加入蚝油翻炒。

10:最后加盐调味即可。

小窍门

大火快炒,角瓜不要炒的太软。

焗烤扇贝

主料

扇贝适量;蒜适量;白酒适量;橄榄油适量;盐适量;

辅料

马苏里拉奶酪适量;

焗烤扇贝的做法步骤

1:将扇贝壳与肉剥离,分别清洗干净。

2:把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末、适量盐、橄榄油。

3:撒上马苏里拉。

4:烤箱上下管200度预热5分钟,放入扇贝8-10分钟即可。

蒸扇贝

主料

扇贝6个;细粉丝1籽;

辅料

蒜6瓣;蒸鱼豉油4小勺;料酒4小时;

蒸扇贝的做法步骤

1:扇贝去内脏、洗净,料酒浸泡

2:扇贝壳刷洗干净

3:粉丝温水充分浸泡(45°左右的水浸泡半小时足以)

4:大蒜压制成蒜泥,放置在空气中充分氧化

5:橄榄油(或花生油)小火下蒜泥,炸至金花色,出锅备用

6:在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝

7:再放上腌制好的扇贝

8:再放上炸好的蒜泥

9:水开后上蒸锅,8分钟取下

10:炒锅凉锅下蒸鱼豉油,小火沸腾后倒入小碗,分六份点在蒸好的扇贝上

11:成品上盘

小窍门

1、粉丝可咬一下,决定泡制进度,如果时间紧可用温度高一点的水浸泡。

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