轻炒春意缤纷彩蔬

主料

胡萝卜150g；杏鲍菇100g；木耳50g；莴笋100g；

辅料

小葱5g；

调料

葡萄籽油10ml

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油20ml

轻炒春意缤纷彩蔬的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜、杏鲍菇、莴笋洗净切丝，木耳洗净后切丝备用。

2：在锅内倒入10ml葡萄籽油。

3：倒入切好的葱花进行爆香。

4：先放入胡萝卜丝进行煸炒。

5：倒入杏鲍菇丝进行煸炒。

6：放入切好的黑木耳丝。

7：最后倒入莴笋丝煸炒均匀。

8：煸炒差不多10分钟（9分熟）倒入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。

9：翻炒均匀即可出锅。

小窍门

这道菜品只用了酱油来调味，如果觉得过于清淡可以适当的加入一些盐。

清炒时蔬

主料

胡萝卜半根；玉米半根；豌豆200克；山药150克；

辅料

盐1勺；姜丝少许；芝麻油1勺；水淀粉30克；

清炒时蔬的做法步骤

1：先准备好所有的食材。青豌豆掰去豆荚，玉米从棒子上掰下来，胡萝卜切丁，山药切丁后马上放入冷水里防止氧化变黑。

2：锅底少许油爆香姜丝。

3：然后倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐。

4：出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。淀粉水即使少许干淀粉加清水稀释而成，加入淀粉水是为了让调料的味道均匀的粘在每一粒食材上让这道菜入口时更有味道。

清炒南瓜花春笋

主料

泡春笋250g；南瓜花10朵；

辅料

盐适量；鸡粉适量；豆腐乳适量；蚝油适量；食用油适量；蒜头适量；

清炒南瓜花春笋的做法步骤

1：春笋是切片，一天换一两次水，浸泡了几天，去掉苦味了。

2：南瓜花洗净，去掉绿根的皮。

3：热锅放油，放蒜头炸香，先放竹笋炒一两分钟，再放南瓜花，盐，蚝油，鸡粉，豆腐乳翻炒至南瓜花熟透即可。

4：出锅。

小窍门

1、可以放辣椒一起炒，更加入味！2、春笋可以提前焯水，更容易炒！

蔬菜沙拉春卷

主料

春卷皮310克；油麦菜适量；紫甘蓝适量；

辅料

胡萝卜适量；

配料

香浓味丘比沙拉酱适量；

蔬菜沙拉春卷的做法步骤

1：食材图。

2：紫甘蓝切丝。

3：紫甘蓝切好之后，用盐水泡洗干净。

4：胡萝卜切丝，油麦菜也洗好切碎。

5：蔬菜切好之后放碗里。

6：加入丘比沙拉酱。

7：拌好的蔬菜沙拉。

8：备一碗清水。

9：取一张春卷皮，放上适量蔬菜沙拉

10：将春卷皮卷起。

11：最后边缘沾点清水。

12：卷起来即可。

13：依次做好的春卷。

14：锅里入油，加热，放入春卷。

15：炸至金黄捞起控油即可。

16：可以切段装盘即可。

小窍门

蔬菜尽量切细些。蔬菜的水份要沥干。

春日清肺清爽菜：清炒秋葵山药

主料

山药300克；秋葵200克；干黑木耳10克；蒜2瓣；

辅料

白糖1/2小匙；盐1/4小匙；

清炒秋葵山药的做法步骤

1：干黑木耳提前用冷水泡发。

2：将山药的皮去掉，切片后用冷水加白醋泡，以免山药片变黑。

3：秋葵洗净后切片。

4：蒜瓣切片备用。

5：炒锅中的油加热至六成热时，将蒜片放进去煸炒至金黄色。

6：放入秋葵、山药、木耳进行翻炒。

7：起锅时放盐、糖后，翻炒均匀后盛出。

清炒红汗菜（春季必吃）

主料

红汗菜100g；

辅料

干辣椒4个；

调料

盐2g

清炒红汗菜的做法步骤

1：红汗菜去掉根部清洗干净。

2：油热以后，放入干辣椒炒出香味。

3：放入红汗菜翻炒。

4：加入一勺清水让红汗菜更容易变软入味后加入盐调味。

5：出锅。

清炒时蔬

主料

黑木耳20g；胡萝卜50g；黄瓜60g；紫洋葱40g；

调料

油适量

盐适量

芝麻油适量

清炒时蔬 的做法步骤

1：黑木耳用冷水泡发。

2：胡萝卜、黄瓜洗干净。

3：洋葱洗干净切成块。

4：胡萝卜、黄瓜切成片。

5：泡发好的木耳入锅焯水后沥干水。

6：起油锅，洋葱入锅炒。

7：洋葱炒出香味，胡萝卜入锅炒。

8：木耳入锅炒。

9：加盐炒。

10：食材熟关火，淋入芝麻油。

11：炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。

蔬菜春卷~便当

主料

墨斗鱼适量；韭菜适量；胡萝卜适量；黄豆芽适量；猪肉适量；尖椒适量；春卷皮适量；

辅料

盐适量；味精适量；酱油适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；姜适量；

蔬菜春卷的做法步骤

1：先炒好要包在春卷里的馅料，我做的是肉炒黄豆芽胡萝卜和韭菜墨斗胡萝卜，（黄豆芽炒到最后烹入一些醋比较好吃。墨斗本身沙子较多一定要收拾干净啊）

2：拿出买好的春卷皮，包入炒好的馅料，就像包包袱一样对角包上在封口处用水粘好，由于买来的皮比较薄，我在包完一层后又包了一层，这样也不用担心煎的时候破掉，也不会影响口感。

3：煎之前刷上蛋液，在煎制的过程中也可以一层一层的往上刷，（对我这种工薪阶层来说煎可比炸省钱多了）。

4：拿出平底锅开始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黄即可，因为里面的菜是熟的，饼皮也很薄很好熟。

5：哈哈大功告成，等着凉一些装便当了

6：其实如果觉得油，也可以用蒸的，但相应的皮要厚一些，才不易破，我也蒸了4个结果完好无损的只剩了2个，蒸的话水开10分钟就可以了。

7：大小对我的便当盒刚刚好

8：今天立春大家一起来做春饼春卷吧，同事们吃了都赞不绝口

清炒时蔬

主料

西蓝花300g；

辅料

木耳100g；胡萝卜半根；

调料

盐3g

十三香2g

酱油5g

蔬之鲜2g

淀粉1勺

油适量

清炒时蔬的做法步骤

1：西蓝花从根切掰开防止切散。

2：锅中水烧开加入几滴食用油会使蔬菜颜色翠绿。

3：西蓝花和木耳一起下锅烫2分钟。

4：另起锅烧油先把胡萝卜炒软。

5：加入木耳和西蓝花以及各种调料。

6：炒匀后开大火加入水淀粉（淀粉:水=1:1）。

7：摆盘开吃。

清炒时蔬

主料

蟹味菇300克；火腿100克；青椒100克；胡萝卜50克；

辅料

大蒜适量；姜适量；

清炒时蔬的做法步骤

1：准备好所有的材料，蟹味菇清洗干净，所有材料切成丝，大蒜切成片备用

2：电陶炉开最大火，锅里加油烧热，先加入蟹味菇翻炒

3：加入胡萝卜、大蒜、姜丝继续翻炒

4：最的加入火腿和青椒丝，放少许的盐和鸡精翻炒一分钟，就可以出锅了。

5：清炒时蔬

6：清炒时蔬

小窍门

蟹味菇味道很鲜美，不需要太多的调味料