香炸薯条

主料

土豆一个；

辅料

生粉适量；盐适量；

香炸薯条的做法步骤

1：准备土豆一个，削了皮洗干净

2：把土豆平均切成筷子差不多一样大，切好了的薯条不要用水洗，适量的生粉直接撒在薯条上。搅拌一下，稍微每条粘上一点点就可以了，如图

3：锅倒上油六成热的时候关小火，把暑条放下，一次不要下太多，容易粘在一起，一直用中到小火慢慢炸，一定不能急，炸的时候经常搅动，直到炸至金黄用筷子夹起硬硬的就表示已经好了。

4：装出盘撒上点细盐，又香又脆，再配上番茄酱更美味

5：简简单单又方便又新鲜

小窍门

薯条切的时候不要太大，太大炸的时间长，太小又容易烧焦。生粉不要太多，不然炸的时候锅里都是粉

薯格

主料

土豆若干；

辅料

玉米油适量；

薯格的做法步骤

1：土豆去皮，洗净，备用。

2：切成厚一点的片，我是用花刀切的，某宝上有卖的。没有花刀也可以直接切厚片，或者切成薯条。

3：土豆切好，焯水。水开就关火，捞出过凉水。(如果是土豆条，就多煮一会。)用厨房纸吸干土豆片上的水份。装入保鲜袋，放冷冻室一个小时。

4：锅里放适量玉米油，油八成热。一片一片放入土豆片。转中火，炸至金黄色捞出。

5：出锅的薯片放在吸油纸上，撒上喜欢的调料，我放的盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。也可以直接沾番茄酱吃。

小窍门

喜欢脆一点的可以多炸一会哦。

瓦格薯片

主料

土豆2个；

辅料

泰式甜辣酱适量；

瓦格薯片的做法步骤

1：准备的土豆和厨房工具。

2：用花纹刀切成瓦格片。

3：用水漂去多余的淀粉。

4：锅里水烧开，放入土豆片淖水。捞出沥干水份。

5：油锅烧到5-6成热下瓦格片。（刚下油锅是不要动，炸定型后再翻动）

6：炸好后捞出，用厨房纸吸去多余的油份。

7：淋上泰式甜辣酱，开吃。

小窍门

有时间的话土豆淖水后放入冰箱冷冻数小时，冻过炸的更好吃。

薯格

主料

地瓜1个；

辅料

鸡蛋2枚；玉米淀粉适量；油适量；

薯格的做法步骤

1：地瓜去皮切丁。

2：加入两个鸡蛋和一大勺玉米淀粉，一小勺油。

3：拌匀。

4：放入烤盘。烤箱200度烤25分钟。

5：一起吃薯格吧！

豉香炸薯条

主料

大土豆2个；自制老干妈豆豉2勺；

辅料

姜末适量；蒜泥适量；芝麻油适量；盐适量；食用油适量；葱花适量；

豉香炸薯条的做法步骤

1：土豆洗净削皮

2：切成粗条

3：放入清水中洗去表面淀粉

4：倒出，控干表面水

5：空气炸锅200度，预热5分钟

6：倒入适量食用油

7：拌匀

8：放入预热好的炸锅

9：200度，炸5分钟

10：取出，在表面刷油，继续炸5分钟后刷油，反复数次

11：表面成浅金黄色，出锅

12：倒出，控去表面浮油

13：姜末蒜泥，自制老干妈豆豉，倒入大碗

14：加入盐

15：倒适量芝麻油

16：倒入炸好的薯条

17：拌匀

18：加入葱花，拌匀

19：装盘食用

小窍门

没有空气炸锅可以用油锅炸制，会比较省时。调味料可以随自己喜好任意变化，形成不同口味的炸薯条。

烤薯格

主料

土豆一个；

辅料

自制麻辣红油少许；

配料

生抽少许；蚝油少许；香油少许；孜然少许；

烤薯格的做法步骤

1：土豆去皮，洗净

2：用切薯格的工具切成薯格

3：生抽、蚝油、香油、孜然、自制麻辣红油调成汁

4：烤盘上铺上烤纸

5：署格两面刷上调汁，放在烤纸上

6：放入烤箱中层，烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可

7：出炉了

小窍门

一：烤的时候注意观察，别烤糊了，如果太干，中途可以再刷一点汁；二：喜欢麻辣的可以再撒点麻辣粉。

空炸香烤红薯

主料

红薯5根；

空炸香烤红薯的做法步骤

1：红薯冼净晾干

2：空炸接通电源200度，预热5分钟，放入红薯。

3：200度，定时烤25分钟。

4：程序结束，取出。

5：倒入盘里，稍凉即可食用了。

小窍门

1.红薯选个头均匀的小红薯，甜而好吃，不要太大，太大的不容易熟。2.烤制时间视红薯大小而定，中途可以打开观察，皮皱了，用筷子很容易插入就熟了。

美味薯格

主料

土豆100g；

辅料

番茄沙司50g；

美味薯格的做法步骤

1：土豆洗净、削皮

2：专用插板插出薯格

3：清水浸泡10分钟

4：捞出控水

5：平底锅放油烧至中火

6：将薯格放入

7：第一遍炸熟，捞出

8：待油温再次烧热，第二遍炸酥脆

9：捞出控油，搭配番茄沙司，美味薯格就完成了

小窍门

1、切记一定要控干水份，不然炸的时候会溅油。2、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆。

香炸薯团

主料

土豆二个；香菇适量；肉末适量；

辅料

葱适量；盐适量；糖适量；醋适量；料酒适量；老抽适量；五香粉适量；

香炸薯团的做法步骤

1：土豆去皮微波炉高火八分钟，弄碎

2：肉末加葱末、盐、糖、料酒、醋、老抽腌渍，香菇切丁

3：肉末放锅中加盐，五香粉加香菇炒匀放土豆泥中搅匀

4：用手捏成团子

5：粘上面包糠

6：放油锅中炸定型即可

7：装盘就可以吃了

炸薯格

主料

土豆一个；土豆淀粉适量；

辅料

盐少许；九三俄罗斯进口大豆油适量；辣椒粉少许；花椒粉少许；孜然粉少许；

炸薯格的做法步骤

1：准备好原材料。

2：土豆用工具切成薯格。

3：用清水清洗一遍。

4：用厨房纸吸干多余水分，用面筛均匀筛上淀粉。

5：锅里倒入适量九三俄罗斯进口大豆油，油烧到六成热。

6：放入薯格大火快速炸。

7：炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分。

8：根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

9：薯格做好了。

10：特别好吃哟。

小窍门

一、一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出锅控油，火要大，动作要快，一定要炸到硬脆，这样凉后还是脆的；二、不喜欢麻辣的可以蘸着番茄酱吃也非常不错；三、油炸食物不要多吃。