让你欲罢不能的神仙炒面条

主料

面条2份；豆芽1把；胡萝卜半根；香肠1根；青菜1把；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；

调料

豆油两匙

生抽1匙

耗油1匙

盐适量

橄榄油1匙

辣椒酱1匙

孜然随意

炒面条的做法步骤

1：准备好食材。

2：鸡蛋放油锅里煎熟盛出，面条热水里煮1分钟捞出，捞出放到凉水里备用。另起锅，放油，葱花，香肠，豆芽，青菜一起放锅里，翻炒几下。

3：倒入面条翻炒两下，倒入生抽，翻炒两下，倒入炒好的鸡蛋，放入盐、辣椒酱、孜然。

4：再倒入适量耗油，一碗香喷喷直流哈喇子的炒面条做好啦！给我来三碗！

小窍门

面条不要煮太烂，稍微煮煮捞出放冷水里。鸡蛋提前炒熟，炒碎比较好。

养颜杏仁神仙水

主料

甜杏仁粉25g；麦芽糖13g；

辅料

热开水250g；

养颜杏仁神仙水的做法步骤

1：取25g杏仁粉加入250毫升的热开水中，搅拌均匀

2：加入13克的麦芽糖，搅拌均匀即可食用

3：开动~

小窍门

自打杏仁粉或者速溶杏仁粉都可以的哦~也可选择豆浆、牛奶、燕麦奶、咖啡代替热开水。

神仙鸡

主料

鸡1个；

辅料

盐500克；酱油适量；料酒适量；姜适量；枸杞适量；红枣适量；

神仙鸡的做法步骤

1：把鸡切成块，把所有调料放在一起。

2：砂锅上放一张锡纸，盖上盖子。

3：炒锅里放入一包盐，把砂锅放在盐上，开小火炖90-120分钟。

4：时间到好吃了，开盖时香气可是扑鼻而来啊，味道很美味。

小窍门

一包盐放锅里，用小火炖就不用管它了，一般九十分钟就好了，如果鸡大可以多炖半小时，还有如果有参什么的也可以放点进去。

神仙菜啊，莴笋干炒肉

主料

莴笋干100-150g；五花肉150g；

辅料

糖少许；盐少许；鸡粉少许；生抽少许；

调料

葱花少许

莴笋干炒肉的做法步骤

1：莴笋干浸泡15-20分钟，中途换一次水。不要泡太久，损失脆感。浸泡好了沥干水分。

2：葱洗干净。五花肉清洗一下擦干。

3：葱切葱花，五花肉切薄片。

4：起锅烧油少许，煸炒五花肉片出油。

5：把莴笋干倒进去翻炒一分钟，加鸡粉，盐，糖，生抽翻炒均匀，中小火焖炒一分钟。

6：撒葱花。

7：出锅。

小白菜土豆汤（神仙汤）

主料

大骨头一根；小白菜适量；土豆一个；

辅料

味精适量；鸡精适量；盐适量；

小白菜土豆汤的做法步骤

1：大骨头一根清洗干净

2：用开水焯后，放入砂锅加入适量的水煮一个半小时左右

3：晚餐时小白菜洗干净，土豆切成长条

4：回入土豆煮五分钟，然后加入小白菜煮两分钟。

5：加入适量的味精，鸡精，盐调味，可以享用了

小窍门

如果家里没有那多人，可以不放那么多的骨头汤，多余的早餐用来下面也不错

饺子

主料

猪肉末适量；饺子皮适量；胡萝卜适量；洋葱适量；木耳适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；酱油适量；五香粉适量；

饺子的做法步骤

1：主料备用。

2：配料备用。

3：洋葱切成丁。

4：胡萝卜切小丁。

5：黑木耳泡发，摘去老根，切成小丁。

6：猪肉末和切好的三种丁一起倒入大碗内，加入香葱末，酱油、盐、香油、五香粉。

7：搅拌均匀即成内馅。

8：取了片饺子片，在中央放上适量的馅。

9：如图把饺子包好。

10：如图把饺子包好。

11：如图把饺子包好。

12：如图把饺子包好。

13：如图把饺子包好。

14：如图把饺子包好。

15：水烧开后，把饺子生坯下入锅内。

16：煮好的饺子，食用时可以搭配食醋。

初五迎财神——金钱饺子

主料

猪肉400克；韭黄500克；面粉约1000克；

辅料

姜适量；

配料

盐适量；六月鲜特级酱油适量；料酒适量；水适量；

金钱饺子的做法步骤

1：把绞好的猪肉馅里加入生抽，约3汤匙，料酒约1平汤匙，朝着一个方向搅拌均匀。然后加入适量的水也朝着一个方向搅拌，直到把肉馅搅得上劲有粘性，并且较稀即可。（这样搅好的肉馅无论加入什么样的蔬菜，都不会出水。）我做的肉馅不管放多少天，从来都不用担心蔬菜会被盐杀出水来。

2：把姜去皮洗净剁碎。

3：把韭黄掐去死叶洗净切细细的碎丁。

4：切好的韭黄和姜末加到搅好的肉馅中。

5：加入盐朝一个方向拌匀。（这也是保证蔬菜不出水的重要环节）

6：准备面粉。

7：把面粉和成较软的面团盖在盆里醒面15分钟。然后取下一小块面，搓成长条，切成小剂，再把每个小剂杆成均匀的小圆饼，大小尽量一致。

8：先把每个小圆饼中包入少许馅料，对折后把边缘捏紧。

9：再把每4个小饺子交叉覆盖成一个金钱形状，把边缘捏紧后再折出花边。

10：逐个把金钱饺包好。

11：锅内加水烧开，把金钱饺子放入锅中煮熟即可。其间，也要点两遍凉水，开三次。我是与饺子一起煮的。

12：出锅了，吃饺子喽，马上有钱喽！

小窍门

1、金钱饺的肉馅可适当少放些，以免撑破。2、搅拌肉馅时一定要朝着一个方向搅。

神器包饺子

主料

面粉适量；水适量；

辅料

胡萝卜碎适量；元白菜碎适量；猪肉馅适量；

调料

生抽适量

料酒适量

食用油适量

葱末适量

姜末适量

白胡椒粉少许

鸡精少许

神器包饺子的做法步骤

1：将面粉加入适量水和成光滑的面团。

2：取一块面搓成条分成2个面剂。

3：将其中一块面剂擀成饺子皮厚度的大面皮。

4：网络的包饺子神器洗干净，并擦干水份。

5：将面皮铺在模具上，(模具自配)有个按压的小圆将其压出圆坑状。

6：再擀一张同样薄厚与大小的大圆片。

7：将每个圆里填上饺子馅，一平就行，不可太多馅料(馅料不可调太稀出水状)。

8：将圆型面皮覆盖在模具的馅料上铺好。

9：用擀面杖均匀擀平。

10：去掉外圈多余面。

11：将模具翻过来倒扣在面板上，一次包19个饺子，省时又省力。

12：方便又快捷的包法，饺子神器才几元钱1个。

13：包多了可在速冻在冰箱里，冻透取出放入塑料袋中，随用随取、做为早餐煮时打入鸡蛋、加入青菜简单、方便、营养早餐。

小窍门

面皮不要撒太多干面粉。

饺子

主料

面粉适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；生姜适量；蔬菜适量；鸡蛋1个；盐适量；花椒粉适量；香油适量；酱油适量；

饺子的做法步骤

1：把把面条和好的准备面粉和面。

2：和好的面团放一边醒30分钟，这个时间你可以准备下一步。

3：准备饺子馅材料，猪肉(最好加一点肥肉才香)洗净，葱、生姜、蔬菜洗净，蔬菜用开水焯一下，把水份沥掉。

4：把准备的材料切成末。

5：加入适量的盐，花椒，酱油，香油，搅拌。

6：搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

7：这个时候面团醒得差不多了，把它拿在面板上继续揉一下，揉的时间越久做出来的饺子皮越有劲道。我一般揉5-10分钟。

8：把面团揉成一条一条的。

9：把面团条切成一粒一粒的。

10：把小粒的面团揉成圆形的。

11：把小圆面团擀成饺子皮，尽量的擀薄一点。

12：这个时候我们就开始包饺子了，面皮放在手掌心，把准备好的饺子馅放一点在饺子皮上，注意不要放太多了，不然皮包不了肉，自己掌握着放。

13：用手把饺子皮弄成一个半圆形。

14：用另一只手捏住一边面皮弄成褶子压在另一边面皮上。

15：这就是包好的饺子。

16：在放饺子的地方得撒一点干面粉，防止饺子粘连。

17：在蒸笼上摸擦一点油，防止饺子粘锅。

18：饺子上锅蒸10分钟。

19：出锅，配点调料蘸水，就吃了！

小窍门

做饺子的面粉要高筋面粉或中筋面粉，不能用低筋面粉。

神仙豆腐

主料

神仙豆腐一袋适量；

辅料

泡椒适量；泡姜适量；小葱适量；自制豆瓣适量；盐适量；大蒜适量；豆粉适量；菜油适量；花椒适量；

神仙豆腐的做法步骤

1：主材料神仙豆腐

2：把大蒜，泡椒，泡姜剁碎待用

3：葱切成小段

4：锅内倒菜油到八成熟

5：下准备的蒜，泡椒，泡姜，花椒豆瓣炒香。加一小碗水，待水开后下神仙豆腐

6：用中火煮3分钟，放适量的盐

7：然后把豆粉加点水，倒入锅中勾芡，放入切好的小葱。

8：起锅装盘

小窍门

勾芡的时候注意火的掌握，如果不怎么会就把火调小点，慢慢的弄。