海带结烧肉

主料

海带一片；五花肉250g；豆瓣酱一勺；大蒜5g；生姜适量；

辅料

生抽一勺；大蒜苗一根；干辣椒2g；鸡粉适量；

海带结烧肉的做法步骤

1：我是买回来的海带自己泡的，浸泡一会儿，用刷子洗干净上面的海盐，和脏的东西，多清洗几遍

2：然后切成这样细细的条

3：用手打结穿过打成这样的一个个节就可以啦

4：还挺漂亮的说

5：五花肉洗净切小块待用

6：生姜切沫，大蒜切片

7：锅里上入少许水，大火烧开，放入洗净的海带结，拌匀，煮约半分钟，去除杂质

8：煮好之后沥干水待用

9：锅里放入一点点油就可以了，倒入切好的五花肉块，翻炒至出油

10：放入切好的大蒜生姜沫，和少许干辣椒

11：一勺豆瓣酱炒出红油

12：倒入一勺生抽

13：加入适量的开水

14：烧开之后倒入沥干水的海带结，拌匀盖上锅盖，煮沸后用中小火，中间要搅拌的哦，不是完全不管

15：大蒜苗切斜段待用

16：汤汁差不多快没的时候揭开锅盖，倒入少许盐，鸡粉，大火收汁

17：最后加入切好的蒜苗段翻炒匀出锅即可

18：海带融入了肉的香味儿，超级美味，也超级下饭

19：以前都是凉拌的，今天换了个吃饭，超级不错哦

小窍门

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拌海带

主料

海带半斤；

辅料

香菜一勺；醋一勺；麻油一勺；蒜泥一勺；香油一勺；

拌海带的做法步骤

1：海带丝热水烫熟过凉水沥干水分装盘

2：放入盐，醋，香菜，蒜泥拌匀！

3：拌匀吃起！

凉拌海带

主料

干海带适量；

辅料

蒜适量；辣椒适量；姜适量；

调料

花生油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

陈醋适量

蚝油适量

香油适量

凉拌海带的做法步骤

1：干海带当水里泡着，大概泡一个小时吧，具体没看，反正泡到舒展开来。

2：洗干净够切丝。

3：烧一锅水，水开后放入海带丝煮一分钟。

4：煮过的海带丝捞出来放碟子里。

5：准备姜蒜辣椒。辣椒我用的是酱油泡的彩椒，所以黑乎乎的，放姜呢我是觉得海带带点腥味。

6：热锅下花生油，炒香蒜和辣椒姜。

7：关火后加入酱油、糖、蚝油、盐拌匀。

8：把海带倒进去拌匀。我觉得在锅里拌方便。

9：拌好后盛出来就可以了。

海带结大骨汤

主料

猪前腿骨2根；海带结600g；生姜适量；草果1颗；

辅料

盐适量；味精适量；

海带结大骨汤的做法步骤

1：材料如图，我买了两根小一点的猪前腿骨，让阿姨从中间砍开；

2：大骨头清水冲洗几遍，冷水下锅焯水，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水；

3：捞出大骨头用温水洗净，沥干水分；

4：大骨放入砂锅中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一颗，大火煮开后改最小火煲1个半小时；

5：中间处理一下海带结，将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；

6：处理好所有的海带结；

7：骨头汤煲一个半小时后，加入海带，继续煲半个小时以上；

8：煲至海带滑烂，调上适量的盐和味精即可~

小窍门

1、大骨头焯水时间要适当延长一些，水开后再煮10分钟以上，骨头较大，多煮一会煮出血水，这样煲出来的汤才清亮；2、买回来的海带结要仔细处理，我一般会将海带结打开，用流动的水冲洗30分钟，再重新打好结，在水里打结，不会滑，很好打结；如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结，但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子；3、海带结我喜欢买厚一些的那种，煮出来很好吃~

凉拌海带结

主料

海带结适量；

辅料

姜片适量；蒜片适量；

调料

干辣椒适量

花椒适量

味精适量

醋适量

凉拌海带结的做法步骤

1：海带结煮熟。

2：煮熟捞出。

3：热油放姜片蒜片、干辣椒和花椒爆香。

4：爆香一点。

5：淋在海带上，加入少许醋和少许味精。

6：抓拌均匀，我没有放盐，我这个海带结是盐渍的，如果放盐会很咸，我是用清水煮的。

7：酸辣可口。

排骨烧海带结

主料

排骨1斤；海带半斤；

辅料

八角少许；桂皮少许；小米椒1个；

排骨烧海带结的做法步骤

1：海带用水泡发好，做此菜最好选肉质厚实的新鲜海带。

2：如无海带鲜，水发厚海带也可以。

3：海带结冷水下锅，水烧开关火，把海带捞出过凉水。

4：排骨用姜丝，料酒，盐，腌半小时以上。

5：锅放油烧热，放入大蒜粒爆香。

6：下入排骨，八角，桂皮翻炒。

7：在倒入海带结。

8：放酱油，胡椒粉，放点水焖在转入电压力锅煲熟即可。

9：家常版的海带就做好了！

小窍门

海带结网上有售，我买的是盐渍的。

海带结煮年糕

主料

年糕2根；海带结25克；

辅料

干辣椒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；

海带结煮年糕的做法步骤

1：食材：年糕、海带结（已泡发洗净）、干辣椒（已剪开）

2：将年糕放在案板上切开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

4：随后，下入海带结翻炒一下。

5：接着，加适量的清水煮开，煮上3——4分钟。

6：然后，合入切好的年糕翻动一下。

7：最后，加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：调味煮开。

11：煮至汤汁浓稠，即成。

香干拌海带结

主料

海带结80克；香干1块；

辅料

蒜末适量；

配料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

香干拌海带结的做法步骤

1：材料：腊鸡腿（已泡发洗净）、香干、蒜末

2：将香干放在案板上切成片，待用。

3：将已泡发洗净好的海带结下入清水锅中焯开，4——5分钟，捞出。

4：放入大碗中晾凉。

5：接着，合入切好的香干，搁入蒜末。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：加适量的生抽。

9：加适量的香醋。

10：加适量的芝麻油。

11：加适量的辣椒油。

12：调味炒匀，即成。

拌海带丝

主料

干海带丝35克；芹菜2根；胡萝卜丝10克；

辅料

蒜末适量；葱花适量；小米椒2根；盐半匙；糖1匙；凉拌醋2匙；香油半匙；辣椒油1匙；

拌海带丝的做法步骤

1：海带丝加水泡1小时。

2：芹菜切段，胡萝卜切丝。

3：海带丝、胡萝卜丝、芹菜分别放热水中焯一下，捞出过凉备用。

4：葱花切好，小米椒切圈。这两样是装饰用的，可以不加。

5：蒜末切好。

6：把三丝、蒜末、和配料表中调料放在大盆里，搅拌均匀。

7：撒上葱花、小米椒点缀一下。

小窍门

葱花、小米椒是装饰用的，可以不加。调料比例随个人口味添加。

海带结排骨汤

主料

排骨500克；海带结适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

海带结排骨汤的做法步骤

1：准备好食材，海带结清洗干净

2：排骨凉水上锅，焯水2分钟后，过凉水，清洗干净浮沫

3：海带结和排骨一起放入电高压锅内，加够适量的水，炖煮40分钟

4：时间结束后，加盐、鸡精、胡椒粉调味

5：起锅装盘

6：好了，美味即成

7：成品图

8：成品图

9：成品图。