潮汕粿汁

主料

糯米粉8匙；生粉2匙；香菜适量；葱适量；

辅料

盐适量；油适量；

潮汕粿汁的做法步骤

1：混合糯米粉跟生粉

2：加少量水搅拌，注意不要一次加太多水。

3：搅拌到无颗粒

4：加入少许盐

5：锅里坐水，煮沸腾，一定要煮到水沸腾哦

6：刚刚调好的浆往锅的旁边泼

7：等待米浆结硬迅速铲下锅里

8：稍煮片刻

9：加入油，香菜，葱花，盐适量

10：盛起后加入卤蛋或者卤料，我加了大菜煮肉。

小窍门

注意煮的时候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的果汁好好吃口感香糯，非常弹牙。

自制橙汁

主料

甜橙适量；

辅料

白糖适量；

橙汁的做法步骤

1：备甜橙少许，。

2：切开。

3：去皮，放点白糖。

4：倒进料理机里磨成汁。

5：磨好的橙汁。

6：磨好橙汁过去橙汁渣即可。

7：过好渣的橙汁。

自制香浓玉米汁

主料

甜玉米70g；小米30g；

辅料

白砂糖20g；温开水400g；

自制香浓玉米汁的做法步骤

1：首先准备齐全做这款香浓玉米汁需要用到的食材：玉米是菜市场买的普通甜玉米，小米就是家里平时熬粥用的普通小米，再寻常不过的食材，稍稍加工一下就是一份暖身的香浓玉米汁了。

2：先将小米淘洗两遍去除泥沙和灰尘杂质放小碗里备用。准备好甜玉米，将其去掉外皮和玉米须后清洗，再将一部分玉米剥成玉米粒放进小碗里。家里人多可以多放点玉米小米和水，我只打三杯就够了，所以一个玉米用了三分之一，好省啊！加上电费也用不了68一杯的天价啊！所以知道家里有位贤妻良母多重要了吧各位男士们？

3：蒸锅放入适量清水，将淘洗干净的玉米粒和小米放在蒸锅屉上，盖上锅盖大火蒸10分钟左右。因为我的破壁机不是加热的，所以我需要自己将玉米和小米蒸熟。如果你家的破壁机带加热功能，可以将这两种食材直接放进去加水或者牛奶开始打，香浓的玉米汁几分钟就能喝。

4：10分钟后关火，发现小米像蒸饭一样涨了一倍的高度，顺着蒸锅的氤氲热气能闻到玉米和小米的香浓味道，玉米汁已经成功了一半了。蒸熟的玉米皮更软，榨汁的时候出渣也会相对减少些，口感更香浓更细腻。

5：用防烫伤的取碗夹将蒸熟的玉米小米取出放在操作台上，下一步是用勺子把玉米小米放入破壁机里。

6：因为我这款机器是随身杯果汁版，所以口小需要用勺子往里装。所有食材装进去之后，加入适量的白砂糖，糖的分量根据个人喜好。家里没牛奶了，加入400毫升左右的温开水，就是大半瓶矿泉水的量，因为玉米和小米打碎之后液体会增加，所以果汁杯不能装得太满。

7：将果汁杯装在破壁机的底座上固定，打开开关旋转2分钟，隔着杯子就能看到玉米小米和水融为一体，轻轻晃一晃，汁液浓厚挂杯，浓郁的玉米汁就做好了。

8：将做好的玉米汁装入你喜欢的杯子里，满满的仪式感有没有？口感颜值都不输饭店的玉米汁。不管你是吃饭时用它代替汤粥，还是下午茶时当饮料喝都完美，孩子也非常高兴在家就能喝到和饭店一样的玉米汁了。

小窍门

1、如果喜欢喝稀一点的口感，液体可以用白开水；喜欢喝浓稠口感的，液体可以换成牛奶，没有固定要求，全凭个人喜好。2、如果你家的破壁机没有加热功能，像我一样提前将玉米粒和小米蒸熟再一起打成玉米汁也可以，口感一样的香浓黏稠。Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。

自制蒜油汁

主料

蒜头1个；

辅料

油适量；酱油适量；

自制蒜油汁的做法步骤

1：蒜头剁成蒜米,装碗

2：加入酱油

3：开锅国,倒入油,加到200度时

4：将油倒入装了蒜米的碗里即可

自制蜜汁排骨

主料

猪肋排300克；

辅料

熟白芝麻适量；

配料

盐适量；干红3勺；酱油2勺；白胡椒粉适量；料酒1勺；排骨酱2勺；蚝油2勺；清水3勺；冰糖适量；葱适量；姜片4片；八角1个；香叶2片；干辣椒5个；

自制蜜汁排骨的做法步骤

1：将排骨洗净浸泡20分钟后，用厨房纸将多余水分吸净；

2：调制腌料：将干红，盐，白胡椒粉，料酒，酱油混合；

3：将腌料汁与排骨充分混合拌匀，冰箱冷藏腌制2小时；

4：调制蜜汁：将排骨酱，蚝油，清水，酱油混合搅匀；

5：炒锅放入底油

6：将葱，姜，八角，香叶，干辣椒下入锅中炒香

7：下入葱，姜片，八角，香叶，干辣椒炒香

8：下入腌制好的排骨翻炒至两面稍金黄；

9：倒入调好的料汁，加入适量冰糖，继续翻炒；

10：加入基本没过排骨量的开水，小火炖制40分钟；

11：最后大火收汁，盛盘撒上熟的白芝麻即可上桌。

自制黑椒汁

主料

洋葱半个；大蒜大半个；姜1小块；黑胡椒20克；

辅料

黄油1小块；生粉少许；清水少量；

配料

盐适量；糖适量；味精适量；生抽适量；

自制黑椒汁的做法步骤

1：洋葱，蒜，姜，剁碎待用

2：锅热放入1小块黄油

3：放入洋葱，蒜，姜爆香

4：倒入清水煮开后关火放凉。（如果有高汤代替清水就更好了哦）

5：放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀

6：最后用生粉水调成糊加入煮开，（生粉水少量就好）

7：浇到牛排上即可。一次用不完可以放在冰箱冷冻，下次吃时取出热一下就可以了。

小窍门

濛濛小贴士：1，此配方偏辣，如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块，黑胡椒10克。2，如果想色泽更好看可以加少许老抽，少许蠔油调色。

自制菠萝汁

主料

菠萝300克；

辅料

糖2勺；水30克；

自制菠萝汁的做法步骤

1：菠萝切小块！

2：放入榨汁机中，放两勺糖，一碗水！按下搅拌键！等到停了就好了！

3：此为成品图！

4：再来一张！

自制西瓜汁

主料

西瓜1斤；

辅料

凉开水半杯；

自制西瓜汁的做法步骤

1：8424无籽西瓜。

2：把西瓜用匙子挖出。

3：放入打汁机里。

4：西瓜放在二分之一处，倒入小半杯凉开水，想喝稠的不用加水。

5：简易打汁机，按下电源1分钟后就可以了。

6：打出的西瓜汁口味清甜细腻，冰镇之后口感更好，是一款不添加任何防腐剂的健康绿色饮品。

粿汁

主料

粿汁适量；

辅料

排骨酱适量；

粿汁的做法步骤

1：准备好干的粿汁

2：自己做的排骨酱

3：锅里放些水，烧开后放入粿汁

4：煮到有点软后捞出

5：淋上排骨酱就好了

小窍门

粿汁是晾干的有点硬，水煮开后多煮一会，不然里面很硬，影响口感不好吃

自制蜜汁猪肉脯

主料

猪里脊肉700克；

辅料

盐10克；老抽10克；生抽40克；蚝油40克；料酒30克；糖90克；蜂蜜50克；胡椒粉适量；白芝麻适量；

自制蜜汁猪肉脯的做法步骤

1：准备一斤六两的猪里脊肉，清洗一下表面，稍晾干，备用。

2：将肉中的筋膜剃除掉，留下约700克的猪里脊肉。

3：将肉剁成肉馅，越细越好。

4：将剁好的肉馅放入小盆中。

5：放入称量好的白糖。

6：放入盐。

7：加胡椒粉。

8：加入料酒。

9：加入生抽与老抽混合液。

10：加蚝油，调拌均匀。

11：调好的肉馅，腌制半小时以上。

12：烤盘上铺上锡纸。

13：称量好的蜂蜜。

14：将肉馅放入烤盘内。

15：盖上保鲜膜。

16：用擀面棍擀均擀薄。

17：擀好的肉馅如图所示。

18：撕去保鲜膜，将蜂蜜刷满肉馅表面。

19：均匀撒上白芝麻。

20：送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟。

21：取出翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。

22：再次送入烤箱，170-175度，15-20分钟。

23：将烤好的肉脯取出，放在烤网上晾凉。

24：根据自己喜好切成小块，即可食用。

小窍门

1、用黑胡椒粉最好，我因家中暂缺，用白胡椒粉代替。2、肉馅腌制时，要尽量多搅拌，至上劲状态最好，这样成品的口感会更有嚼劲。3、老抽与生抽的比例为1：4最好，否则，上色太深，成品发黑，卖相会差些。4、肉馅尽量擀薄、擀均，个人总结：700克肉馅用25L烤箱的烤盘，铺成三盘的量，擀的厚度在0.2CM左右最好。5、蜂蜜最好在肉馅腌制时也加入，这样味道会更好。6、原方中有鱼露，我因家中没有，所以，没加。有的，可加30克。7、翻面二次烤制的时间要根据各自烤箱来掌握，个人建议最后五分钟的时间，要及时查看肉馅烤制情况，即不可以太干，也不可以太湿。8、糖量可以多加些，肉脯的口感会更好吃，建议按5-10克的量增加，找出各人最喜欢的甜度。