少油香锅鸡翅

主料

鸡翅中适量；

辅料

土豆适量；

配料

葱姜适量；蒜苗适量；桂皮适量；八角适量；花椒适量；红辣椒段适量；盐适量；糖适量；生粉适量；香油适量；酱油适量；醋适量；香辣酱适量；孜然粉适量；白酒适量；

少油香锅鸡翅的做法步骤

1：鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。

2：土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。

3：捞出洗净。

4：面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2

5：葱、姜、蒜苗分别改刀。

6：取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。

7：炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制

8：待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。

9：加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道

10：加入两勺香辣酱。

11：调好的碗汁中加入适量白酒。

12：把火开大，浇入料汁。

13：10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。

14：这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。

15：成品图

16：成品图

17：成品图

葱油鸡翅

主料

鸡翅500克；

辅料

葱3根；油适量；

配料

盐焗鸡粉适量；

葱油鸡翅的做法步骤

1：炸葱油：一小碗葱油用三根葱就够了。全程小火，如果怕油溅可以盖上盖子，炸10分。葱变成图中颜色就够了，再焦黄就太脆一夹就碎，不好弄走。

2：把炸过的葱油铺锡纸上，再铺上腌好的鸡翅，鸡翅刷一层葱油。（鸡翅提前用你最喜爱的盐焗鸡粉/沙姜粉腌好）

3：烤箱预热200度，20分钟左右。中途翻身1-2次。看起来像炸过的，但一点不油腻，无需用吸油纸

小窍门

烤之前可以用生抽抹一下鸡翅，这样成色会更金黄一些。不涂也影响不大，就是除了这生抽，不建议加其他调料了。

蚝油鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

葱适量；

配料

蚝油适量；味霖适量；盐适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅根洗干净沥水备用

2：鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味

3：平底锅热油，下鸡翅

4：中火把鸡翅两边煎到金黄色，撒少量盐

5：鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟

6：加味霖（没有的话加米酒 糖），搅拌均匀

7：勾芡，大火收汁

8：因为有味霖，成品颜色更加诱人！

蠔油鸡翅

主料

鸡翅4个；

辅料

蠔油适量；

蠔油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净，备用

2：蠔油，我选了李锦记的，味道比较好可以按自己的口味适量多加点

3：蠔油倒进去，按摩下鸡翅帮助入味，接着放冰箱里冷藏一晚上或更长时间，时间越长味道越好

4：烤箱预热，250度，20分钟

5：把鸡翅排列整齐准备进烤箱

6：成品出来了！顺便烤了点香菇，还不错的加点酱油一齐吃，是不错的选择

鼓油鸡翅

主料

鸡翅适量；葱适量；姜适量；蒜适量；鸡精适量；冰糖适量；

辅料

豉油鸡汁适量；料酒适量；味精适量；

鼓油鸡翅的做法步骤

1：接着在锅中倒入适量水烧开，开火；

2：待水煮开后，将鸡翅在开水中过一下即可捞出（1分钟内）；

3：然后将葱姜蒜放入砂锅，再放上鸡翅；

4：加入鼔油鸡汁（可多加）、鸡精、味精、冰糖；

5：加入适量水，鼔油鸡汁与水的比例最好在1:2；

6：盖上砂锅盖，大火烧开，小火再焖半小时即可；

7：待小火收汁，差不多即可出锅。

小窍门

鼓油鸡翅是一道正宗的具有台湾风味的小吃，它主要由特殊的一味调料即鼓油鸡汁以及其他辅料熬制而成。

蚝油鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

糖适量；盐适量；蚝油1勺；生抽1汤匙；葱姜适量；料酒适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：准备好鸡翅用刀划一下腌制的时候酥味

2：加入料酒生抽腌制一会

3：锅里加入适量油放入鸡翅煎之金黄

4：倒入一勺蚝油

5：放入生抽糖适量的水加少许盐撒入葱花焖熟

6：收干汁即可

7：成品

蚝油鸡翅

主料

鸡翅6个；蚝油2勺；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

蚝油鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，划几刀，下锅焯10分种，去血水

2：油热，加点白糖，搅化，变酱油色，下锅翻炒，放入葱姜蒜

3：加水，放八角，十三香，盐炖，用牙签扎鸡翅，鸡翅能更快的入味。

4：收汤，把蚝油倒烙，拌匀，放味精即可

5：装盘里，把汤倒在鸡翅上，撒上香菜

无油鸡翅

主料

鸡翅蒜；

辅料

料酒蚝油；生抽糖；盐适量；

无油鸡翅的做法步骤

1：洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉

2：沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好

3：把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中

4：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

5：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

6：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

7：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

油煎咸香鸡翅

主料

鸡翅1000g；

辅料

盐15g；姜粉10g；蒜半个；植物油适量；

油煎咸香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净后将配料全放进去（蒜头要拍扁）

2：搅拌均匀后冷藏6-8小时

3：大蒸霸煎/烙功能，200°，锅里放油；鸡翅洗去腌料，沥干水

4：鸡翅放进去，煎至金黄色，需时大概5分钟

5：翻面煎5分钟

6：盖盖继续煎5分钟（不需要放水）

7：两面都金黄色，就可以盛起来享用了

8：皮脆柔嫩，连骨头都有味道

小窍门

1、少量油就可以了，鸡翅在煎制过程中会出油2、煎制时不需要放水和其他调料，腌制时已经入味3、使用前撒上适量的白芝麻，增加美感和口感

蒜香油炸鸡翅

主料

鸡翅5支；

辅料

大蒜8个；面粉200克；香料50克；鸡蛋1个；

蒜香油炸鸡翅的做法步骤

1：面粉和香料

2：将鸡翅和香料还有大蒜放一起腌制

3：和面

4：快好了

5：下锅

6：快好了

7：可以出了

8：快好了

9：出菜了