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香干芹菜家常做法

芹菜炒香干

主料

香干两片;香芹1把;

辅料

食用油2勺;食盐半勺;葱适量;十三香1勺;生抽1勺;耗油1勺;鸡精50粒;小米椒圈适量;姜适量;蒜适量;

芹菜炒香干的做法步骤

1:准备香干和香芹。

2:香干切条。

3:香芹去根茎洗净后切段。

4:准备葱姜蒜末和小米椒圈。

5:起锅烧油。

6:炒香葱姜蒜末和小米椒圈。

7:倒入香芹段翻炒。

8:当香芹段断生和炒出水分之时,倒入香干煸炒。

9:加入食盐。

10:加入十三香。

11:加入生抽。

12:加入耗油。

13:加入鸡精翻炒均匀后关火。

14:成品图。

香干炒芹菜

主料

香干1张;香芹300克;

辅料

食用油2勺;食盐半勺;葱适量;生抽1勺;蚝油1勺;小米椒圈适量;姜末适量;

香干炒芹菜的做法步骤

1:准备食材:香干切丝,香芹切段,葱姜末和小米椒圈备好。

2:起锅烧油。

3:炒香葱姜末和小米椒圈。

4:下入芹菜段翻炒。

5:下入香干丝翻炒。

6:加入食盐。

7:加入生抽翻炒均匀。

8:成品图。

芹菜拌香干

主料

芹菜200克;香干100克;

辅料

熟花生米1匙;

芹菜拌香干的做法步骤

1:芹菜摘叶洗净,香干冲去酱汁洗干净备用

2:锅中水烧开,放少量的盐和滴几滴香油,倒入切好的芹菜豆干碎,焯好捞出过凉开水沥干

3:芹菜豆干碎倒入大碗中,按自己口味放入香醋、白砂糖、盐、味精,拌匀

4:装盘,撒上少量熟花生米即可食用

芹菜香干

主料

芹菜1棵;香干1块;

辅料

干辣椒3个;

配料

大葱1节;蒜2瓣;植物油10ml;盐1g;花椒5粒;醋半勺;

芹菜香干的做法步骤

1:芹菜摘洗干净,斜刀切成丝;

2:香干切成粗丝;

3:大葱、蒜切碎,辣椒清洗干净;

4:炒锅放油爆香花椒,然后下大葱、蒜、辣椒爆香;

5:放入切好的香干,大火翻炒;

6:下入芹菜丝,大火翻炒1分钟;

7:放入盐、醋,炒匀出锅。

8:完成。

香干芹菜

主料

芹菜一棵;香干三片;

辅料

植物油少许;大蒜数瓣;生抽适量;盐少许;

香干芹菜的做法步骤

1:芹菜和香干清洗干净

2:把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的纤维给拉扯出来

3:看,这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维,去掉它们,芹菜就再也不会塞牙了

4:将芹菜杆斜切细丝

5:豆腐干切成细丝

6:锅中做开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲凉,这样能保持芹菜的清脆口感

7:豆腐干也可以焯水,可以使豆腐干变软

8:热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味,大蒜瓣整粒放进去,可以保持完整的形状,而且好吃

9:将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中,大火煸炒出水汽

10:倒入少许生抽调色调味,再撒少许盐

11:翻炒均匀,出锅

12:清脆爽口,蒜香浓郁

小窍门

芹菜不塞牙的窍门就是两点,一是抽掉芹菜的筋,二是焯水后迅速过凉水;豆腐干可以随口味来决定是否焯水。

芹菜五香干

主料

芹菜200克;五香干1块;

辅料

茶油1勺;盐1勺;

芹菜五香干的做法步骤

1:芹菜,洗净,切段;

2:五香干,切成条;

3:热锅,入油,放入芹菜,翻炒;

4:放入五香干,翻炒;

5:调入盐,淋入一小勺的水;

6:收汁,出锅~~

芹菜炒香干

主料

芹菜适量;香干适量;

辅料

葱适量;八角适量;

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香油适量

芹菜炒香干的做法步骤

1:芹菜斜切小块。

2:香干切条。

3:切点葱花。

4:锅里热油放入一粒八角炒香,再加入葱花爆香。

5:倒入芹菜翻炒均匀。

6:断生后加入香干翻炒一下,加入盐,酱油,耗油,糖翻炒均匀,出锅前加入少许香油炒匀即可。

香干芹菜

主料

豆干7块;芹菜400g;

辅料

小茴香适量;生抽2勺;桂皮1片;花椒30粒;八角2个;鸡精2匙;老抽1勺;香叶2片;食盐2匙;玉米油1勺;白糖3.5匙;

香干芹菜的做法步骤

1:准备卤料(香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香),洗净的豆干和卤料放入汤锅中,加生抽、老抽、1匙盐、1匙鸡精、3匙白糖,加水没过豆干,大火烧开,转中小火卤20分钟

2:芹菜去根去叶,切断,洗净,捞2块豆干放凉切丝

3:炒锅放油,7成热,倒入芹菜翻炒至变色,放入香干,炒至微微出水,加1匙盐、1匙鸡精、0.5匙白糖炒匀入味即可

小窍门

1、多余的豆干可以直接吃或炒其它菜;2、芹菜味苦,可以用少许白糖去苦味,能接受的话就不要放了。

芹菜炒香干

主料

香芹300g;香干2块;青椒1个;

辅料

大葱1段;干辣椒1个;生姜2片;

调料

椒盐2g

生抽2勺

鸡粉1勺

芹菜炒香干的做法步骤

1:香芹洗干净,去掉叶子,切段。

2:香干切片,配料改刀。

3:起锅热油,倒入配料和香干,大火炒比较香,炒1分钟。

4:倒入香芹段,大火炒1分半,加入椒盐和生抽,翻炒均匀。

5:出锅前加鸡粉,关火搅拌均匀,午饭ok。

小窍门

香干如果是咸的,就少加一点盐,不喜欢生姜的可以不放。

芹菜香干

主料

芹菜适量;香干适量;红椒适量;

辅料

盐适量;生抽适量;

芹菜香干的做法步骤

1:芹菜去掉叶子折成五厘米左右的长条

2:香干横切条,红椒也切成长度相等的条。

3:热锅冷油,油热后倒入芹菜翻炒一会,再倒入香干继续翻炒,加入少量盐和生抽调味,最后加入红椒翻炒一会加点鸡精调味便可起锅。

小窍门

这款菜属于快手菜,大火翻炒时间短。三类食物都是易熟的菜,所以火候和时间都要掌握好。

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