香肠一口酥

主料

飞饼3张；小香肠12个；

辅料

芝麻适量；蛋液适量；沙拉酱适量；

香肠一口酥的做法步骤

1：准备食材

2：把飞饼皮稍微解冻一会，用擀面杖擀薄一点

3：一切为四

4：放入小香肠

5：从下往上卷起

6：放入烤盘，刷蛋液，撒上芝麻

7：.烤箱预热，上下火180度12分钟左右，表面金黄即可

小窍门

飞饼皮稍解冻就可以，否则擀的时候太粘，会坏掉。烤箱时间根据自家烤箱设定。

橙香酥饼

主料

低筋粉85克；玉米油20克；糖渍橙皮丁25克；糖粉30克；鸡蛋38克；小苏打0.3克；泡打粉0.6克；

辅料

白芝麻适量；

橙香酥饼的做法步骤

1：用料：低筋粉85克，玉米油20克，糖渍橙皮丁25克，糖粉30克，鸡蛋38克，小苏打0.3克，泡打粉0.6克，白芝麻3克

2：将糖粉，鸡蛋，油倒入大碗，

3：搅拌均匀，

4：面粉，小苏打，泡打粉混合，筛入碗中。

5：拌成均匀面糊，

6：加入橙皮丁，

7：拌匀。

8：用勺取约8-10克，放入烤盘，摆好。

9：表面刷蛋液，

10：撒少许芝麻，轻轻压实。

11：放入烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。

12：表面金黄，出炉，

13：置晾架上晾凉。

小窍门

拌面糊时不宜划圈搅拌，而要以不规则方向翻拌均匀，以防面粉起筋。糖渍橙皮丁的用量可以根据自己喜好酌情调整，或换成其他果料。

香肠酥皮卷

主料

手抓饼2张；台湾烤肠4根；蛋黄液少许；

辅料

黑芝麻少许；

香肠酥皮卷的做法步骤

1：准备食材：黑芝麻，台湾烤肠，手抓饼（提前做好的，放入冰箱冷藏后取出），鸡蛋。

2：饼皮一分为四切开。

3：香肠切段。

4：如此放置，慢慢卷起来。

5：依次卷好。

6：鸡蛋打入碗中，搅散。

7：饼胚放入烤盘，依次刷上蛋液。

8：撒上黑芝麻。上下火200℃预热烤箱，然后，烤15~20分钟。

9：成品图。

快手香肠酥

主料

手抓饼1张；芝士香肠2根；

辅料

蛋黄1个；黑芝麻少许；

快手香肠酥的做法步骤

1：首先把手抓饼室温放置少许，软化一下。

2：把手抓饼切成四份，香肠一分为二。

3：香肠用手抓饼从大头向小头方向卷起来。

4：全部卷好后放入空气炸锅内，烤篮可铺上一张锡纸，便于清洗。

5：在每个卷的表面刷上一层蛋黄液。

6：再撒上一点黑芝麻。

7：空气炸锅设置200度，烤制10-15分钟即可。（时间、温度仅供参考）

8：烤制完成后，直接取出，简单美味的香肠酥就做好了。

小窍门

1.香肠酥的大小可随意调整，再小一点也很可爱的哟。2.香肠的口味可根据个人喜好随意调整。

香酥肉饼

主料

猪肉馅250克；面粉300克；

辅料

葱1棵；姜1段；生抽2勺；料酒1勺；油2勺；

香酥肉饼的做法步骤

1：温开水和面。水温大概30度即可。和好后醒半小时。

2：醒面期间准备肉馅。往猪肉馅中加入一颗葱，姜适量，喜欢香菜的可加入香菜。剁好后加入料酒一勺，生抽两勺，花生油两勺，盐和味精根据你准备的肉馅多少适量添加。搅拌均匀。

3：面团醒好后，在面板上揉光滑，分成两半。拿出一半，擀成约普通饺子皮两倍厚度的大面皮，正方形或圆形都可以。如图所示，把准备好的肉馅铺满四分之三面皮。

4：如图，把没有铺上肉馅的那四分之一面皮对折，把边边压紧。

5：继续对折。注意把边压紧。

6：对折完毕，肉饼成型！

7：放入电饼铛，两面煎熟后，可在电饼铛内加少量水，盖上锅盖，利用蒸汽焖熟肉饼。两面各焖一次，一面约3分钟。

8：煎好啦！香喷喷！肉香四溢啊！

9：切好摆盘！肉饼来喽～

橙香酥饼

主料

低筋面粉200克；鸡蛋50克；糖渍橙皮丝30克；小苏打1/4小勺；

辅料

玉米油80克；绵白糖30克；泡打粉1小勺；

橙香酥饼的做法步骤

1：将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中，

2：用料理机打碎，

3：大碗中，加入鸡蛋、玉米油和绵白糖，

4：用筷子搅拌至粘稠，

5：加入橙皮碎，

6：筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，

7：用筷子搅拌成无干粉状，

8：然后轻揉成团，松弛10分钟，

9：将松弛好的面团分成16份，团成球，按扁，码入烤盘，

10：刷上全蛋液，

11：入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。

小窍门

面团切勿使劲揉，可以借助刮刀操作。

香酥肉饼

主料

面粉适量；猪肉馅适量；

辅料

葱适量；姜适量；酱油适量；生抽酱油适量；蚝油适量；盐适量；味精适量；香油适量；

香酥肉饼的做法步骤

1：主要原料。

2：做法：面粉加适量水，和成稍软的面团。醒制20分钟。

3：葱姜切末备用。

4：猪肉馅，加上葱姜，香油，酱油，生抽，盐味精，蚝油。

5：朝一个方向搅拌均匀。

6：醒好的面，做成剂子，擀皮，均匀抹好肉馅。

7：在饼皮上划四道，从最底下向上卷起。

8：将两边的饼皮向中间卷起。如此反复两次。

9：做好饼坯，整理好，不要露出肉陷。

10：将饼坯擀薄，放电饼铛烙制。

11：烙到两面金黄色，成熟即可。

12：香酥肉饼。

酥皮香肠卷

主料

小香肠适量；飞饼6张；

辅料

蛋液适量；白芝麻少许；小葱少许；

酥皮香肠卷的做法步骤

1：准备材料，飞饼超市有售，提前从冰箱取出解冻。

2：解冻的飞饼两张叠一起，用擀面杖擀开。

3：用刮板把饼皮划几刀，成长长的三角形。

4：接着取一条小香肠，用酥皮卷起，来回卷两片三角形的酥皮。

5：依步骤把所有香肠卷好放入垫着油纸的烤盘内。

6：刷上一层蛋液，撒上白芝麻和小葱。烤箱预热，180度中上层25分钟。

7：烤好的酥皮香肠卷。

小窍门

各家烤箱有不同程度的温差，请根据自己烤箱的温度设定时间。

香酥油饼

主料

面粉适量；鸡蛋1个；

辅料

盐少量；酵母粉适量；

香酥油饼的做法步骤

1：面粉里打入1个鸡蛋，安琪酵母放入碗中后加入一勺盐，再用温水冲开，再将冲开的酵母加入面中，和成团。

2：面团醒发45分钟。（夏季为45分钟，冬季因温度而议）

3：将面团分别揉成小团

4：擀成圆的薄一点的饼，中间掏个小洞

5：油锅内倒入稍大量的油热开后下入擀好的饼，大火煎炸

6：大火炸至面发泡后，迅速换另一面继续煎炸，待这一面也发泡后，再转成中火。

7：转成中火后，来回的进行翻炸，直至炸成金黄色即可出锅

8：好吃的油饼做好啦，快去试试吧。

小窍门

开始必须用大火煎炸，待两面发起泡后，转成中火炸至金黄色即可

黑椒肠酥饼

主料

高筋粉25克；低筋粉175克；水95克；黄油100克；

辅料

小黑椒肠10根；

黑椒肠酥饼的做法步骤

1：备材料

2：把高筋粉与低筋粉放在包机内，加进水揉成面团,加入10克黄油

3：饼皮材料静置30分钟

4：把90克黄油用保鲜膜包好压成方形片状放冰箱待用

5：黑椒肠放微波炉加热至熟，表皮有点开裂、带黄、香，待用

6：把静置好的面团擀开片状，把黄油片放中间

7：包好黄油，周围密封好

8：用面片把黄油片包好封结实,把面片与黄油擀成大片，再向中间重叠，重复3次，最后擀成片切开三份

9：把三面片重叠一起,再擀成大片

10：切成小份长方形

11：小方块面片一端放上黑椒肠，卷起

12：黑椒肠酥面坯放在烤盘里，置于冰箱松驰1小时以上

13：把黑椒肠酥面坯放180度的烤箱里，烤50分钟

14：出炉晾凉即可食用