彩虹包子

主料

面粉600克；菠菜一小把；胡萝卜半根；紫薯100克；

辅料

水适量；

彩虹包子的做法步骤

1：菠菜一把，洗净后用料理机榨汁，然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团；胡萝卜半根榨汁，加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团；紫薯上锅蒸熟，加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。

2：把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。

3：发酵好的面团充分排气后，把每张面团擀成薄片。

4：把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。

5：从一端开始卷起。

6：切成均匀的段。

7：用手把每个皮按扁，然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。

8：放入馅料，包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。

9：包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟（因为我包的是肉馅，所以20分钟才可以蒸熟），继续焖5分钟出锅。

10：成品图~

11：成品图~

小窍门

1、这款彩虹包子最大的特点是色泽靓丽且丰富多彩，你也可以选择南瓜来代替胡萝卜，或者加入白色的面团，总之颜色搭配开而且至少三种以上的颜色就可以做出彩虹包的感觉了。2、对和面这个步骤不太清楚的话，建议看下我的菜谱《菊花馒头》和《三色蛤蜊饺》，里面对此有较为详细的描述。

彩虹蛋糕

主料

面粉2杯；鸡蛋3个；原味酸奶1杯；重奶油1盒；草莓适量；

辅料

泡打粉1茶匙；盐1茶匙；白糖5/4杯；植物油1杯；香草精1.5茶匙；食用色素适量；黄油适量；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：准备材料。烤箱预热175摄氏度。

2：将面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，放在一边备用。

3：取一大碗，放入3/4杯糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。

4：再倒入混合面粉和酸奶，搅拌均匀。

5：将面糊均匀分成6份，滴入色素搅拌均匀。我用的是红黄蓝三色色素，调配比例如下：红：15滴红橙：5滴黄加2滴红黄：8滴黄蓝：14滴蓝绿：9滴黄加2滴蓝紫：7滴红加2滴蓝

6：取9-inch的烤盘，刷上黄油。倒入单色面糊。放入烤箱10到15分钟左右，取出放凉。

7：重复步骤6，完成全部六层蛋糕胚。忘记拍这步的照片了，拿糊了奶油的图冒充一下。

8：将1/2杯糖和重奶油混合打发成奶油。

9：在每层蛋糕胚中间抹上奶油，叠在一起。

10：在外层抹上奶油，放上草莓装饰即可。

小窍门

用牙签插入蛋糕，拔出时不带蛋糕液，即为烤熟。

彩虹馄饨

主料

面粉400g；绿茶粉适量；猪肉馅150g；五香粉适量；酱油适量；鸡精适量；料酒适量；胡椒粉适量；

辅料

甜菜粉适量；紫薯粉适量；芹菜80g；食用油适量；

彩虹馄饨的做法步骤

1：将面粉分成四份，除本色外其他三份分别加入适量的甜菜粉、绿茶粉、紫薯粉加水和成面团。再将面团擀成薄厚适中的片状，再把每种面团用压面机压两遍，根据自己的喜好将压好的面片按照颜色排好（可以重叠，根据自己需要的厚度）。

2：将1图切下的片再入压面机，压成薄片。

3：将2图压好的片用刀切成所需要的馄饨皮。

4：包入馅料，即是成品。

彩虹蛋糕

主料

十寸戚风蛋糕胚1个；淡奶油750克；

辅料

芒果2个；橙子1个；奇异果1个；食用色素少许；砂糖90克；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：准备一个十寸的蛋糕胚

2：用切片器平均分成三片。

3：各种水果去皮，切丁。

4：淡奶油加90克砂糖打发。

5：打发好的淡奶油！九分发，适合抹面。

6：取一片蛋糕胚，挖适量奶油，抹平以后铺上水果丁。

7：依次放蛋糕片，奶油，水果丁，一共三层，全部铺完。

8：取150克左右淡奶油，加少许蓝色色素调匀。

9：把蛋糕抹成蓝色。

10：用牙签画出彩虹轮廓和太阳。蛋糕右侧也要从蛋糕面上延伸下去。

11：把剩下的奶油分别加入色素，依次用一通乱挤法挤出彩虹，蛋糕侧面也要挤。

12：画上太阳。

13：写上生日快乐的英文，零星点缀白云，再在蛋糕底部挤上一圈儿小贝壳就完成了。

14：五颜六色很漂亮！

小窍门

蛋糕制作过程中，前期可以大胆使用奶油。后面的彩虹部分实际的奶油用量很少，用一通乱挤法挤上薄薄的一层就可以。调颜色的时候建议先调浅色，即使一个颜色剩下了还可以再加色素调成另一个颜色使用，不浪费。

水果彩虹慕斯

主料

奥利奥饼干75克；黄油35克；酸奶210克；糖粉20克；淡奶油180克；砂糖18克；吉利丁2.5片；

辅料

抹茶粉2克；火龙果果泥20克；芒果果泥60克；蓝莓果泥30克；水果适量(各种)；

水果彩虹慕斯的做法步骤

1：准备好的奥莉奥饼干碎

2：黄油放入微波炉融化，倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

3：用锡纸把模具底包好

4：把拌好的饼干碎倒入模具中压紧，放入冰箱冷藏

5：取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀

6：淡奶油加砂糖打至有纹理即可

7：把酸奶糊和奶油糊混合后分成4份

8：抹茶粉加20克温水化开后，加入提前泡软的半片吉利丁片，搅拌均匀备用

9：把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合备用

10：芒果打成果泥，倒入小锅中加热，关火稍微冷却一会

11：取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀

12：把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用

13：同样把蓝莓打好，取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

14：把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合备用

15：同样把火龙果打好煮热，取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

16：把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用

17：这是调好的四色

18：取出冷藏好的饼底，先倒入红色慕斯糊，再从中心倒入黄色慕斯糊

19：再从中心倒入绿色慕斯糊，最后倒入紫色慕斯糊，放入冰箱冷藏过夜

20：用吹风机把模具外圈吹热，脱模即可

21：准备好的水果切小：草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓

22：把水果粒装饰在蛋糕表面

23：剖面图

小窍门

我的慕斯糊倒入的时候没有控制好，所以成品不够漂亮水果品种自己调整

Rainbow Fruit shake彩虹果昔

主料

时令新鲜蔬果适量；

辅料

柠檬汁适量；蜂蜜适量；

彩虹果昔的做法步骤

1：LightGreen：西芹、黄瓜、西兰花、苹果、猕猴桃、柠檬、牛油果、蜂蜜、纯净水

2：DynamicOrange:橙、胡萝卜、梨、苹果、凤梨、柠檬、蜂蜜、纯净水

3：LovelyPink：西红柿、冬瓜、梨、柠檬、蜂蜜、纯净水

4：PassionateRed：紫甘蓝、甜菜根or红心火龙果、冬瓜、胡萝卜、黄瓜、苹果、柠檬、蜂蜜、纯净水

5：ElegantWhite：腰果、山药、薏米、梨、柠檬、蜂蜜、纯净水

6：ModernBlack：黑芝麻、黑木耳、梨、苹果、枸杞、柠檬、蜂蜜、纯净水

7：CharmingPurple：紫薯、紫甘蓝、梨、苹果、柠檬、蜂蜜、纯净水

8：配方参考

小窍门

按配方将食材放入料理机，加入适量纯净水，一键果汁即可。柠檬汁建议都加，起到防氧化的作用。蜂蜜可以依照个人喜好，不是必要材料。刚打出来的果昔会有一层沫沫，装瓶的时候可以用连根筛过滤一下即可。果昔最多可以在冰箱中保存48小时，但是现做现喝是最最健康和安全的～

蔬果彩虹皮冻

主料

猪肉皮适量；

辅料

红火龙果汁适量；大麦诺粉适量；南瓜粉适量；

调料

水适量

料酒适量

盐适量

蔬果彩虹皮冻的做法步骤

1：经过煮制、多次刮油脂、再切成条状，煮至手可以掐动即可。

2：红芯火龙果去皮切小片，放入料理机中打成汁。

3：用破壁机将猪皮丝及适量水搅打成猪皮浆。

4：将猪皮浆分别加入红火龙果汁、绿色大麦诺粉、南瓜粉、搅拌均匀、按自己需要的颜色先倒入南瓜颜色，待凝固后再放入绿色猪皮浆、以此类推至三种颜色全部凝固（可放入冰箱冷藏凝固快些)。

5：将皮冻切成方型小片。

6：将蔬果彩虹皮冻摆入盘中形成圆。

7：蔬果彩虹皮冻层次清晰，颜色徇丽、口感韧弹。

彩虹饺

主料

面粉510g；菠菜200g；蛋黄3个；水少量；

辅料

饺子馅500g；胡萝卜200；

彩虹饺的做法步骤

1：胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。

2：搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。

3：就是这样。

4：擀面皮。1

5：包吧。

6：丑的是我儿子包的！

7：正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。

8：好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。

小窍门

1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。

彩虹蛋糕

主料

鸡蛋1个*7；白砂糖20克*7；低筋面粉30克*7；植物油8克*7；食用色素适量；

辅料

鲜奶油适量；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋加糖，打发到蛋液滴落不消失

2：蛋液加入一滴色素，拌均匀。

3：加入低粉翻拌均匀，切忌画圈搅拌。再加入植物油翻拌均匀。放入6寸圆模，180℃，10分钟。

4：重复以上步骤7次，做出7个蛋糕片。

5：将鲜奶油打发，拉出短尖角。将蛋糕片抹奶油，一层层迭起，做装饰。

6：将奶油打发，到拉出短尖角。

7：取一小部分奶油，拌入色素，装入裱花袋，剪小口，挤出花样。

彩虹蛋糕

主料

鸡蛋1*8个；低粉20*8克；白砂糖35克；植物油12*8ml；牛奶适量；波菜汁适量；南瓜泥适量；蓝莓果酱适量；可可粉适量；红曲粉适量；鲜榨橙汁16ml；淡奶油350ml；白巧克力适量；心形巧克力装饰牌1个；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨橙汁16ml，用一般戚风做法，做成一层橙味浅黄色蛋糕。

2：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,南瓜泥20克，牛奶10ml，用一般戚风做法，做成一层南瓜味深黄色蛋糕。

3：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨波菜汁14ml，水2ml,用一般戚风做法，做成一层波菜味浅绿色蛋糕。

4：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨波茶汁16ml，用一般戚风做法，做成一层波茶味深绿色蛋糕。

5：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,牛奶16ml，红曲粉小小小小量，用一般戚风做法，做成一层牛奶味浅红色蛋糕。

6：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,牛奶16ml，红曲粉小小量，用一般戚风做法，做成一层牛奶味深红色蛋糕。

7：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,蓝莓果酱20克，牛奶10ml，用一般戚风做法，做成一层蓝莓味紫色蛋糕。

8：鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉15克，可可粉5克，油12ml,牛奶16ml，用一般戚风做法，做成一层可可味啡色蛋糕。

9：淡奶油350ml,白砂糖35克，打发，一层蛋糕，一层奶油，再一层蛋糕，一层奶油水果片，重复至蛋糕片叠加完，抹平奶油。

10：洒上事先准备好的白巧克力碎，插上心形巧克力牌装饰，大功告成！

小窍门

1.一般戚风蛋糕做法可叁考我以前做的“史上最完美戚风蛋糕”。2.每做一种颜色蛋糕，出炉后立即倒扣，等凉后脱模，洗干净模具，再做另一种颜色的蛋糕，最后有两个模具。我只得一个模具，花的时间较长。