香椿鸡蛋

主料

香椿芽适量；鸡蛋6个；

辅料

盐适量；油适量；

香椿鸡蛋的做法步骤

1：香椿芽洗净，切碎。

2：鸡蛋打撒。

3：锅里放油，把香椿芽与鸡蛋放在一起搅拌均匀，入锅开始煎，鸡蛋熟了就可以成盘！

4：很有春天的味道！

香椿煎鸡蛋

主料

香椿50克；鸡蛋2个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；白胡椒粉少许；

香椿煎鸡蛋的做法步骤

1：香椿洗净

2：锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉

3：切碎

4：鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀

5：炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固

6：翻转过来煎另一面，熟后装盘

小窍门

香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上，蛋饼不要煎过火

香椿炒鸡蛋

主料

香椿150克；鸡蛋三枚；

辅料

盐少许；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋，香椿准备好

2：香椿切碎，鸡蛋打散搅拌均匀

3：炒好装盘

香椿炒鸡蛋

主料

香椿150克；鸡蛋3个；

辅料

油适量；盐适量；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：香椿洗净后沥水，然后切碎，

2：将鸡蛋打入碗中，搅散，

3：加入香椿碎，搅拌均匀，

4：锅中倒油，中火加热，下香椿蛋液翻炒，

5：待蛋液表面凝固，翻炒炒，

6：加1小勺盐，

7：翻炒均匀即可。

小窍门

盐也可以在打鸡蛋时放。

香椿炒鸡蛋

主料

嫩香椿45g；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；油适量；醋适量；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材

2：香椿焯一下，过凉控水。

3：把香椿切碎；鸡蛋打散

4：把香椿碎放入鸡蛋液中，放入适量盐

5：搅匀

6：油热，倒入鸡蛋液，翻炒。

7：出锅前倒入一点醋，口感会更好。

小窍门

吃香椿前要用开水烫一下

香椿炒鸡蛋

主料

香椿100g；胡萝卜10g；鸡蛋4个；

辅料

料酒少许；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：香椿腌制过的，

2：需要用清水冲洗干净即可

3：切末

4：将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，

5：搅成蛋糊

6：炒锅注油烧至七成热

7：将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟

8：装盘即可

香椿炒鸡蛋

主料

香椿适量；鸡蛋适量；

辅料

精盐适量；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：香椿、鸡蛋

2：鸡蛋打散

3：香椿芽洗干净，切碎段

4：将鸡蛋和香椿搅拌在一起，放入适量的盐

5：平底锅放入油，倒入蛋液，煎炒成型即可

6：除了精盐，无需放其他调料，这样才能品尝香椿的美味

香椿摊鸡蛋

主料

香椿50克；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；植物油适量；

香椿摊鸡蛋的做法步骤

1：香椿洗净、鸡蛋打开备用

2：开水下入香椿焯烫几分钟，茎部能掐动即可

3：焯好的香椿放入凉水里过一下，颜色马上特别鲜艳

4：香椿捞出，攥去水分，切成细末

5：鸡蛋里加入适量盐打散

6：加入香椿末搅匀

7：锅内加入适量油，油温很高、冒烟时划圈倒入香椿蛋液，中间流动的地方转转勺让其均匀

8：稍凝固即可翻勺，如图

9：两边金黄色即可，控去余油，出锅入盘！外焦里嫩，成品图！

10：切开看看吧，是不是很有食欲.....

小窍门

油温高时下入才会外焦里嫩

香椿炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；香椿90克；

辅料

料酒适量；盐适量；

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、香椿

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：香椿清洗一下，捞出。

5：随后，将清洗好的香椿下入沸水中焯一下，捞出。

6：用凉水过凉。

7：接着，将过凉好的香椿捞起控干水分，放在案板上切开。

8：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9：然后，合入切好的香椿翻炒一下。

10：最后，加适量的盐。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

13：出锅，装盘。

香椿鸡蛋

主料

香椿200克；鸡蛋3个；

香椿鸡蛋的做法步骤

1：准备香椿一些，我喜欢香椿多点。

2：鸡蛋三个足以。

3：鸡蛋打到香椿里，完全裹住。

4：完全融合，打得很均匀嘛，暗暗夸自己。

5：热锅凉油，下锅，像煎饼…瞬间好香。

6：不到10分钟便好了，出锅上菜。