糯米莲藕

主料

莲藕一节；糯米70克；红豆一把；红枣几个；

辅料

白糖适量；蜂蜜适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：材料图，糯米要提前泡透。

2：蜂蜜是我朋友自家养的蜂，甘甜纯香，很棒的。

3：莲藕去皮，注意两头的藕节处，削皮即可，不要切开了，在莲藕一头一寸处切开。

4：装上泡好的糯米，注意装实，装的时候可以用筷子来帮忙。

5：装好糯米后，将切下来的那段莲藕用牙签封上。

6：放入电压力锅，加上洗好的红枣和红豆，用到红枣和红豆，一方面调味，一方面调色，挺好的。

7：选择肉类程序，结束后让其处于保温状态，不要急着开盖。如果觉得一个程序不够也可以选择用两个程序进行。

8：将莲藕捞出，去掉牙签。

9：改刀装盘，淋上蜂蜜，可以开吃了。

小窍门

小贴士：糯米莲藕好吃的几个要点：1、甜度要够，因为本身就是一个小甜食，甜度不够就不好吃了。2、莲藕要糯，配合着糯米的香软，莲藕也要够糯才好吃。所以选择莲藕时宜用红莲藕，煲煮时火候也要到。

糯米莲藕

主料

莲藕3个；

辅料

糯米250g；

调料

红枣30g

花生30g

龙眼肉50g

冰糖30g

红糖30g

糯米莲藕的做法步骤

1：准备莲藕3节，莲藕的两头要是有藕头的。这样的莲藕，藕孔不会有泥。

2：把莲藕削皮。

3：把藕头切下一小节

4：将泡了2个小时的糯米装进藕孔里。

5：将装好糯米的藕，用牙签扎住。

6：准备好的红糖，红枣，花生，龙眼肉，冰糖。

7：把藕和辅料一起放进锅中煮4个小时。

8：煮好了的莲藕。

9：莲蓬切片，没有桂花，撒点花生碎，吃起来，甜甜的，糯糯的，香香的。

小窍门

没有加红曲，觉得自己家人吃，就加了红枣和红皮花生染色。加了龙眼肉，口感清甜。

糖醋莲藕肉丁

主料

莲藕400克；猪瘦肉200克；

辅料

油30毫升；生抽30毫升；料酒15毫升；生粉2汤匙；熟白芝麻适量；白糖2汤匙；香醋15毫升；老抽10毫升；

糖醋莲藕肉丁的做法步骤

1：莲藕和猪肉洗净

2：莲藕去皮切丁，猪肉切丁后加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌匀腌制半小时

3：准备熟白芝麻，碗内加入香醋，白糖拌匀

4：热锅倒油

5：温油下入肉丁炒至变色捞起

6：倒入藕丁炒出香味

7：加入生抽和老抽煸炒片刻

8：再把肉丁回锅煸炒均匀

9：倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅

10：盛入碗中，撒上白芝麻即可

小窍门

1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑2.各家的口味不同，自己调整调味料

糯米莲藕

主料

莲藕1节；糯米100克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；虾米15克；葱15克；蒜15克；干尤鱼15克；生香菇30克；

糯米莲藕的做法步骤

1：糯米加入过面的水，泡一个晚上。

2：莲藕大头这边切开，把糯米塞进孔里。

3：把切开的莲藕放回用牙签固定，放入电压力煲里加入适量水，盖上盖开煲汤档。

4：时间到取出，刮掉皮。

5：切块。

6：料头切好备用。

7：锅烧热下油、料头炒香。

8：下适量水调重一点的味。

9：下莲藕小火煮至入味，勾芡洒上胡椒粉淋上香油出锅。

10：装盘。

糯米莲藕

主料

莲藕二根；糯米100克；

辅料

冰糖适量；蜂蜜适量；红枣几个；

糯米莲藕的做法步骤

1：材料图，糯米需要提前泡上，四小时以上最好。

2：莲藕要用形状好，眼儿大的，去皮，交一头切掉。

3：往莲藕孔中装上糯米，用筷子压实。

4：切下的莲藕回位，用牙签固定好。

5：锅中加水，放上莲藕红枣冰糖，大火烧开转小火煮两个小时。

6：开锅取出莲藕，切片淋蜂蜜即可。

小窍门

1、糯米要泡透煮出来才好吃。2、如果感觉莲藕颜色浅，可以加上红曲粉上色。

糯米莲藕

主料

猪肉适量；糯米适量；莲藕适量；

辅料

盐适量；香葱适量；生抽适量；调味鲜适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：备莲藕和猪肉，

2：糯粉用清水淘洗泡软，撒点盐，淋上生抽入味。

3：莲藕去皮，

4：切片，肉剁成泥。

5：莲藕酿进糯米，

6：如图。

7：肉泥加香葱，盐，生抽，调味鲜拌匀。

8：酿好的莲藕摆盘，放上肉泥，

9：放进电压锅隔水蒸，

10：高压半小时，

11：好香粉的糯米莲藕。

鲜莲子炒莲藕丁

主料

鲜莲子1小碗；莲藕1节；姜少许；葱1根；红椒半个；

辅料

盐适量；白胡椒少许；

鲜莲子炒莲藕丁的做法步骤

1：鲜莲子.

2：剥去绿色的外壳,

3：嫩莲藕,姜末,红椒切丁,寸葱.

4：莲切成小丁.

5：锅内放少许油,炒香姜末,倒入全部食材翻炒,加入盐,白胡椒.

6：放入香葱装盘.

小窍门

莲芯有点微苦,如不喜欢可用牙签挑出.

糯米莲藕

主料

莲藕两根；糯米适量；

辅料

冰糖适量；红糖适量；

糯米莲藕的做法步骤

1：莲藕洗净削皮，糯米最好提前一晚上泡好，红糖，冰糖适量

2：把莲藕顶部切开一块儿（第一次拍过程，忘记拍照了，汗！），塞入泡好的糯米，边塞边用筷子捅捅压实，直到塞满为止！用牙签把切开的莲藕封口！

3：依次把莲藕，冰糖，红糖，水放入电高压锅，（水要没过莲藕）调到五谷杂粮，开煮！我大概煮了40大多分钟！

4：把高压锅里的莲藕取出，汤水放小锅里大火收汁，直到粘稠！

5：把莲藕切片，浇汁！开吃吧！

小窍门

1，藕选稍大一点的，方便塞糯米！2，图中糯米我泡多了，大家少泡点！

墨米莲藕

主料

莲藕适量；白糯米适量；墨米适量；

辅料

白糖适量；淀粉适量；

墨米莲藕的做法步骤

1：、材料图。两种米提前泡上。

2：莲藕去皮，泡好的米淋去水份。

3：从莲藕的一头切开，通常切掉37.5px长的样子，方便装料。

4：米料装好后，将切下的那部分用牙签固定在莲藕上面，起封口作用。

5：放在压力煲中，加水没过莲藕。启动压力煲一个肉类程序，程序结束后不要断电，让锅处在保温状态下5小时以上。

6：吃的时候开锅，捞出莲藕。

7：切片入盘。

8：取一勺汤水，用小锅煮开，勾芡淋在切好的莲藕上。

9：可以上桌享用了。

小窍门

1、要点前面讲的那几点要注意做到。2、另外，芡汁看个人喜欢，直接吃也很好的。3、如果想省事儿，配上桂花蜜什么的也很棒。

辣炒鸡丁莲藕

主料

莲藕适量；鸡胸肉适量；青、红辣椒适量；生粉少许；

辅料

盐适量；蒜片适量；姜适量；酱油适量；香油适量；白芝麻适量；

辣炒鸡丁莲藕的做法步骤

1：准备好食材，莲藕切片，蒜切片，姜切片，辣椒切小圈，鸡胸肉切小丁，用生粉腌一会。

2：锅内热油，放入姜蒜片，辣椒圈。炒香。

3：加入鸡丁。

4：把鸡丁炒到变色。

5：加入莲藕片。

6：翻炒后兑水。

7：莲藕煮至完全收汁，调入盐和酱油，炒匀。出锅前淋上香油，撒上白芝麻即可。