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珍珠蒜苔家常做法

珍珠奶茶

主料

西米2大匙;奶粉4勺;红茶适量;白糖3匙;

辅料

水500g;

珍珠奶茶的做法步骤

1:西米加水煮开,煮至全透明状

2:煮好的西米备用

3:开始煮红茶,把红茶煮开

4:第一步杯子中先加入煮好的西米

5:杯子中再加入奶粉

6:加入白糖

7:最后加入煮好的红茶,最后搅拌匀,一杯香甜珍珠奶茶就好了!

小窍门

再煮西米的时候边煮边搅拌,不搅拌的话,一不小心就煮糊了!

珍珠丸子

主料

猪肉末适量;糯米适量;

辅料

葱花适量;枸杞适量;姜末适量;盐适量;鸡精适量;十三香适量;

珍珠丸子的做法步骤

1:备好食材,糯米提前泡水半小时

2:肉团成团,裹上糯米,上锅蒸20分钟以上,加枸杞装饰

3:出锅怕上葱花点缀即可!

4:可以吃啦!

珍珠丸

主料

猪肉500g;料酒适量;五香粉适量;

辅料

盐适量;生抽适量;姜适量;葱适量;

珍珠丸的做法步骤

1:猪肉剁碎加入盐,料酒,生抽,五香粉,姜葱拌匀。

2:糯米提前泡一夜备用。

3:取适量的肉馅放手心团成圆形,再放糯米里滚一圈,使其沾满糯米。

4:依次做好的丸子,放在盘子里。

5:放蒸锅蒸10分钟即可。

6:出锅上桌,美味十足。

珍珠丸子

主料

糯米适量;

辅料

肉末适量;姜末适量;淀粉适量;葱适量;鸡蛋清适量;生抽适量;

珍珠丸子的做法步骤

1:肉末加入姜末、淀粉、鸡蛋清、生抽拌匀

2:捏成丸子裹上糯米,放蒸锅蒸,

3:我蒸了20分钟!最好撒上葱花即可

4:可爱的丸子就好了!

小窍门

不用放盐哦!放了生抽味道刚刚好

珍珠丸子

主料

瘦猪肉300g;糯米50g;洋葱30g;

辅料

油适量;盐适量;十三香粉适量;海鲜酱油适量;葡萄酒适量;枸杞子适量;香菜适量;姜适量;胡椒粉适量;

珍珠丸子的做法步骤

1:瘦猪肉切碎

2:洋葱切碎

3:猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌

4:加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒(或者料酒)沿一个方向搅拌均匀

5:加入香菜末沿一个方向搅拌均匀

6:调好的肉馅

7:糯米提前浸泡3-4小时

8:把拌好的肉馅搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米

9:蒸锅铺好菜叶,将玩子顺次放入菜叶上

10:每个玩子上边放一个枸杞子点缀下

11:视玩子的大小上屉蒸10分钟左右,ok!可以开餐啦!

珍珠丸子

主料

五花肉半斤;

辅料

糯米半碗;胡萝卜半根;

调料

葱姜水适量

盐适量

糖适量

油一勺

蚝油一勺

淀粉一勺

生抽适量

小葱适量

珍珠丸子的做法步骤

1:五花肉切细丁,不要用绞肉机也不要剁,切丁虽然费时但是口感好很多。胡萝卜切细丁,小葱切碎,糯米洗净备用。

2:在肉丁中加入小葱,分次加入葱姜水搅拌吸收,加入油,盐,糖,淀粉,蚝油,生抽搅打上劲,最后加入胡萝卜丁拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱保鲜半小时。

3:做成肉圆放入糯米中滚一圈,我做的小,一口一个。

4:放入蒸锅蒸25分钟,不要盖保鲜膜。完成出锅,弹嫩多汁,老少皆宜。

小窍门

可以将胡萝卜换成马蹄,山药,藕。

黑珍珠

主料

肉适量;血糯米适量;胡萝卜适量;香菇适量;红辣椒适量;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;姜适量;

黑珍珠的做法步骤

1:干香菇提前泡发,糯米提前泡12小时

2:胡萝卜、红辣椒适量,切碎

3:把肉剁碎

4:姜泡热水里,一会把水倒进肉里

5:这个米泡得时间有点短,来不及了

6:肉馅里加入胡椒粉,姜汁水,搓成圆球,然后在丢在糯米里滚一圈

7:上锅蒸熟就可以吃了,也可以放点香油、香葱拌着吃

珍珠肉丸

主料

大肉适量;糯米适量;

辅料

大葱适量;生姜适量;香菇适量;盐适量;花椒粉适量;枸杞适量;

珍珠肉丸的做法步骤

1:食材一:新鲜大肉。

2:食材二:香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。

3:调味品:植物油、盐、花椒粉。

4:将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。

5:剁得差不多时加入香菇,适量花椒粉、盐和少许植物油,再继续剁。

6:肉馅剁好装碗中。

7:取一团肉糜,中间包一块咸蛋黄。

8:封口后用手来回摔圆。

9:将肉丸放在盛糯米的碗中(糯米提前浸泡至少三小时)。

10:均匀沾上糯米(必要时可在手中放些糯米,用手来回捏肉丸,这样肉丸很快沾满糯米)。

11:装盘后用枸杞点缀,上锅蒸20分钟(蒸的时间以肉丸大小来定)。

12:出锅啦。

小窍门

一定要自己剁肉馅。

珍珠丸子

主料

肉糜100克;荠菜20克;糯米100克;虾仁5条;

辅料

盐10克;糖3克;生抽5克;香油10克;花生油20ml;

珍珠丸子的做法步骤

1:将除去糯米和虾仁外的其他调料放入肉糜中调好丸子原料。

2:将丸子馅料取一些,压扁,在中心位置放入剥了虾皮的虾仁,要把虾尾留在丸子外。

3:之后将丸子团圆,如图状。

4:将丸子在泡好的圆糯米中滚一圈,沾匀糯米。

5:入蒸锅蒸制30分钟后取出。

6:软糯的糯米包裹着鲜美多汁的丸子,吃了根本停不下来。

珍珠球

主料

肉糜250克;糯米100克;咸蛋黄6个;

辅料

盐适量;料酒适量;生抽适量;糖适量;胡椒粉适量;生粉适量;葱适量;姜适量;

珍珠球的做法步骤

1:将拌好的肉糜,取适量摊在手心上,中间放入半个咸蛋黄包好

2:将包好的肉圆在糯米中滚一圈,使得裹满整个肉丸,依次做好放入盘里(同时蒸锅内到入水烧开)

3:上锅蒸,15-20分钟即可

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