美味家常炒面

主料

面条400克；

辅料

青菜100克；五花肉100克；火腿50克；胡萝卜1段；葱10克；生抽1汤匙；老抽1茶匙；盐0.5茶匙；胡椒粉1茶匙；香菜2棵；姜适量；蒜适量；

美味家常炒面的做法步骤

1：准备好食材。随自己喜欢切好！

2：锅中放少量油放入五花肉煸香出油

3：放入葱姜蒜火腿炒匀

4：放入胡萝卜炒软

5：放入适量盐给配菜稍调味。放入青菜

6：锅中事先放水烧开后下面

7：待青菜超软即可

8：锅中面煮沸即可。不要煮太久

9：捞入平底锅中与配菜拌匀

10：加入老抽生抽胡椒粉。用筷子翻炒

11：尝尝味道稍加调整就可以出锅了！

小窍门

喜欢吃辣的再放点辣椒一起炒或者出锅后拌入辣椒油！绝对美味！

美味炸酱面

主料

五花肉丁半小碗；面条适量；

辅料

黄瓜丝适量；胡萝卜丝适量；泡好的黄豆适量；绿豆芽适量；黄豆酱5汤匙（酱料）；甜面酱2汤匙（酱料）；大酱1汤匙（酱料）；葱花少许；蒜末少许；植物油适量；料酒少许；姜汁少许；蚝油少许（酱料）；蒸鱼豉油少许（酱料）；白糖少许（酱料）；

炸酱面的做法步骤

1：五花肉切丁，用姜汁、料酒、葱花腌一会

2：黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）的比例配好，再加入少许蚝油、蒸鱼豉油、白糖拌匀，再加入半小碗水稀释一下（加水的一步忘拍了）

3：锅内少多加点底油，挑几个肥肉丁煸出肥油，下入腌好的肉丁煸炒，稍吐油就加入葱花煸出葱香

4：倒入酱，开锅后小火不停翻拌，避免糊锅

5：变稠后泛油加入蒜末调味

6：翻拌几下即可关火。

7：炸酱成品图！

8：黄豆煮熟，除黄瓜丝以外的绿豆芽、胡萝卜丝焯烫一下，过凉水备用。

9：面条三个开煮熟后过水

10：挑面条，码菜码，再浇上几勺香喷喷的肉酱，开吃吧！

11：成品图！

12：成品图！！

小窍门

1煸肉别太干了，不好吃2菜码随个人喜好3酱别太多，会很咸4黄豆酱、甜面酱、大酱（5:2:1）

美味方便面

主料

方便面1个；白菜叶3个；丸子4个；香肠6块；

方便面的做法步骤

1：准备好材料

2：白菜切丝备用

3：白菜，香肠和丸子放锅里煮三分钟

4：加面和调料包继续煮，我喜欢吃劲道的，所以煮的时间短

5：一碗香喷喷的方便面就可以吃了

美味炒饭

主料

冷饭200g；

辅料

火腿肠1根；荠菜20g；玉米粒1勺；鸡蛋1个；

调料

猪油10g

盐适量

美味炒饭的做法步骤

1：荠菜洗净，切成根和叶分开的小段。

2：猪油下锅融化。

3：打入鸡蛋炒散。

4：火腿肠切成小丁。

5：把火腿肠丁和荠菜白放入锅里炒，加入适量盐。

6：放入玉米粒和冷饭一起翻炒。

7：炒散后加入荠菜叶翻炒均匀。

8：出锅。

美味蛋炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；蒜薹适量；小油菜适量；食用油适量；

美味蛋炒饭的做法步骤

1：首先当然得有白米饭啦，这是中午所剩下的饭。

2：将葱，蒜薹和小油菜切成小段待用，准备两个鸡蛋待用。

3：往锅里放些油，小火烧热。

4：将切好的菜放入国内翻炒。

5：放入鸡蛋，翻炒。

6：放入米饭，用铲子将米饭弄碎，均匀受热。

7：翻炒大约五分钟，即可出锅。

8：一份香喷喷的蛋炒饭就此搞定！

简单又美味的炒面

主料

面条适量；

辅料

小白菜1小把；黄瓜半根；胡萝卜适量；木耳适量；

调料

生抽少许

蚝油少许

简单又美味的炒面的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜、小白菜洗净，木耳泡发。

2：锅里烧水，水开下入面条。

3：胡萝卜、黄瓜擦丝，木耳、小白菜切碎。

4：面条煮到8分熟，捞出来，拌入香油，以免粘住。

5：另起锅放适量花生油，油热放入葱花、蒜末炒香。依次放入胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝和小白菜丝。

6：最后放入面条、生抽、蚝油翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

胡萝卜和黄瓜可以用刀切条，我擦得太细了。菜可以放多一些，更好吃。

美味炒饭

主料

鸡腿4个；BQ肠6个；黄瓜适量；胡萝卜适量；四季豆适量；

辅料

酱油适量；盐适量；葱适量；

美味炒饭的做法步骤

1：材料如图

2：材料切小丁，加调料炒好

3：把饭装在小碗中，倒扣在盘子中，把微煎的BQ肠切十字，稍微用点力把肠固定在饭上，压出胡萝卜花心

4：配上红烧好的鸡小腿，红烧方法可参考红烧肉法子。

5：配上水果

美味面

主料

面条适量；鸡蛋适量；

辅料

豆泡豆芽适量；肉丝适量；

美味面的做法步骤

1：排骨

2：鸡蛋

3：猪脚

小窍门

吃了你就知道了

美味炸酱面

主料

面条250g；

辅料

瘦猪肉100g；甜面酱150g；八角2瓣；料酒2g；

美味炸酱面的做法步骤

1：猪肉切丁备用。

2：炒锅下油，放八角，倒入肉丁翻炒，入料酒。

3：待肉丁变色，水分炒完之后入甜面酱。炒两下拌匀盛出来备用。

4：高压锅水烧开之后下入面条，盖锅盖，上阀。

5：不要等上汽，煮一分半后，离火，浇凉水。等没有气的时候就可以开盖捞面了。

6：把酱浇在面上拌匀就能吃了！

小窍门

用高压锅煮出来的面条非常劲道，不会糊！跟一般锅煮出来的绝对不一样。

美味炒饭

主料

剩米饭看你能吃多少g；

我用的剩菜头

青椒半个

香菇腿剩多少用多少颗

胡萝卜头半个

芹菜1颗

鸡蛋1个

调味料

盐根据饭多少

生抽适量

蚝油适量

美味炒饭的做法步骤

1：将你现有的食材准备好洗干净

2：不会用刀没关系剪刀也是刀。只要和米粒差不多大小就行。统统碎掉

3：这是剩米饭.....凑合看...

4：鸡蛋打散后........

5：起锅烧油倒入鸡蛋。火要小.

6：倒上菜和米饭。米饭要是不听话抱团就打它。再不行来点水。一点点哦……炒散了之后放盐、生抽、蚝油。想吃辣椒的淋一点辣椒油。

7：没了……

小窍门

新手炒饭、不炸锅！不放或一点点水。一点点大概就不到5克吧