小白菜豆腐包

主料

小白菜适量；面粉适量；豆腐适量；

辅料

酵母适量；纯净水适量；葱适量；

调料

盐适量

食用油适量

小白菜豆腐包的做法步骤

1：摘好小白菜洗净，淖一下，挤出多余的水分。

2：剁碎。

3：葱洗净。

4：切碎。

5：豆腐上笼篜10分钟，更筋道。

6：切碎。

7：小白菜、豆腐和葱放在一起。

8：再放入盐，倒入热油拌匀。

9：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

10：搓成条状，分成大小均匀的剂子。

11：擀成圆饼状。

12：包入馅料。

13：包好的包子。

14：冷水上笼，大火烧开转中火篜15分钟，关火焖5分钟。

15：已篜好。

16：出锅，成品图。

17：香。

菜豆腐

主料

黄豆适量；小米适量；菠菜适量；

辅料

盐一小勺；

菜豆腐的做法步骤

1：豆子提前一晚泡上。

2：把泡好的黄豆用料理机打碎，不需要成沫，有成块的颗粒更好吃。

3：小米用清水洗一遍。

4：菠菜用热水焯一下，切碎。

5：锅中水烧开，下米。水和米的比例，就跟平时熬小米粥一样。

6：小米熬十分钟左右，加入碎黄豆。

7：接着熬。

8：黄豆先是飘在水面上，等熬一会就会和小米粥融合在一起，大约15-20分钟。

9：等快熟的时候加入菠菜，再熬几分钟，加一小勺盐。

10：出锅。

11：有米有豆又有菜，营养丰富。

小窍门

用电饭锅熬，或者用铁锅在煤气炉子上熬，不要用电磁炉，火不匀，也不要用不锈钢锅，容易糊底。

青菜豆腐包子

主料

面粉适量；青菜适量；豆腐一块；

辅料

纯净水(40度左右)适量；酵母少许；

调料

花生油适量

盐适量

五香粉少许

鸡精少许

青菜豆腐包子的做法步骤

1：摘好的青菜，淖一下，捞出，沥干水分。

2：切碎，挤出多余的水分，放入盆中。

3：豆腐备用。

4：豆腐切碎。

5：都放入盆中。

6：加适量盐、少许五香粉和鸡精，泼入热油。

7：拌匀即可。

8：面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

9：搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

10：擀成中间厚四周薄的包子皮。

11：包入馅料。

12：已包好。

13：冷水上笼。

14：大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

15：已蒸好。

16：成品图。

17：清淡可口。

炕豆腐烩包菜

主料

豆腐300克；

辅料

包菜250克；

炕豆腐烩包菜的做法步骤

1：豆腐切片

2：放入油锅小火煎

3：双面煎黄

4：煎好盛入盘中

5：包菜切块洗净沥干水

6：油烧热放入葱段、姜片、花椒、八角爆香

7：倒入包菜块

8：加入1勺郫县豆瓣炒匀

9：倒入豆腐块翻炒匀

10：再加1勺盐、1勺白糖、少许开水翻炒匀

11：盖盖小火焖一下

12：蒜剁碎

13：倒入锅中，加入1勺鸡精粉翻匀出锅

包浆豆腐

主料

包浆豆腐1盒；

辅料

泡姜1块；泡椒适量；榨菜1包；小葱适量；大蒜1个；

调料

色拉油适量

味精1匙

白糖2匙

鸡精1匙

盐适量

包浆豆腐的做法步骤

1：不锈钢盘刷上油。

2：放入包浆豆腐，上面刷上油。

3：烤箱200度烤15分钟。

4：热锅冷油，油温8成。放入泡椒、泡姜、大蒜末、榨菜炒香，加入盐、白糖、味精、鸡精调味，做成馅儿备用。

5：豆腐上面撒上一层辣椒面。

6：将馅平铺在豆腐上面，放入烤箱再烤5分钟。

7：撒上葱花就可以了。

包菜炒干豆腐

主料

包菜适量；干豆腐适量；粉皮适量；

辅料

青椒适量；干辣椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡粉适量

淀粉适量

包菜炒干豆腐的做法步骤

1：包菜洗净撕成小块，干豆腐切成菱形，青椒和粉皮切块，碗中放入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉和淀粉搅拌均匀。

2：起锅烧油，油热倒入包菜煸炒至发软，加入干豆腐和青椒一起翻炒。

3：接着再放入粉皮翻炒，同时倒入料汁焖煮一会儿。

4：出锅之前撒些干辣椒炒匀出锅即可。

腐乳包菜

主料

包菜1棵；豆腐乳2块；

辅料

蚝油1勺；

腐乳包菜的做法步骤

1：包菜洗干净，分菜梗，菜叶分开炒，豆腐乳搅拌均匀加一些豆腐乳汁（喜欢辣的可以买辣腐乳，不喜欢的可以用咸味腐乳）

2：炒菜梗

3：然后炒菜叶

4：加入腐乳爆炒，太咸可倒入少量水，再加入蚝油

5：最后出锅！简单好做！

豆腐包

主料

水豆腐一块；五花肉适量；韭菜少许；

辅料

盐适量；香油适量；

豆腐包的做法步骤

1：水豆腐一块，用加盐的温水浸泡片刻

2：五花肉馅加水，盐，调制咸味适度

3：酵母和面，醒发。

4：豆腐捏碎，韭菜切碎，加香油与肉馅搅拌均匀。

5：待面团发好后，擀皮包子成形。

6：二次发酵后，上锅蒸二十分钟。

7：完美出锅。

8：这是用平锅水煎的豆腐包。

豆腐丝炒包菜

主料

豆腐皮适量；包菜适量；

辅料

胡萝卜适量；蒜适量；食用油适量；

调料

盐适量

辣椒面适量

生抽适量

葱适量

豆腐丝炒包菜的做法步骤

1：包菜切丝，洗净，控水。

2：豆腐皮和胡萝卜切丝，备用。

3：葱和蒜切碎，备用。

4：锅中放油烧热，倒入葱和蒜炒香，再倒入豆腐丝.胡萝卜丝和包菜丝翻炒几下，适当放些辣椒面.盐和生抽调味。

5：出锅装盘。

鱼豆腐炒包菜

主料

鱼豆腐50g；包菜100g；

辅料

油10ml；盐3g；鸡精2g；生抽5ml；

鱼豆腐炒包菜的做法步骤

1：包菜洗干净后用手撕成大块。

2：鱼豆腐洗净后切薄。

3：锅中热油爆香蒜米。

4：把鱼豆腐放入锅中翻炒。

5：包菜倒入锅中炒。

6：包菜炒断生后加入适量盐。

7：加入少许鸡精。

8：加入适量生抽，翻拌均匀。

小窍门

鱼豆腐要切薄一点，放入锅中煎一下，这道菜盐要少放一点，因为鱼豆腐有咸味的。