德普烤箱食谱——蛋壳布丁

主料

鸡蛋2个；淡奶油100g；细糖25g；

辅料

牛奶150g；蛋壳数个；

蛋壳布丁的做法步骤

1：来个画画的蛋壳。是不是超萌？

2：将鸡蛋小头出，开一个小口，将蛋液倒出至盆中；

3：将蛋壳都冲洗干净，然后用开水煮一两分钟消毒杀菌。然后用锡箔纸包起，立在烤盘中；

4：将细糖加入到牛奶中，加热搅拌至糖化；

5：依次加入淡奶油和蛋液；

6：搅拌均匀后过筛两遍；倒至蛋壳中约8分满；

7：模具中倒入冷水，将德普烤箱调至快热档190度，烤制30min

8：烤好了这样

小窍门

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！

鸡蛋壳布丁

主料

鸡蛋液2个；细砂糖25克；淡奶油100克；

辅料

牛奶150克；鸡蛋壳7个；香草精少许；

鸡蛋壳布丁的做法步骤

1：取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出

2：再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点

3：都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来

4：牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化

5：加入淡奶油拌均匀

6：再加入香草精拌匀

7：调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀

8：做好的布丁汁用筛子过滤下

9：包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满

10：再在模具（烤盘）里倒入冷水隔水烤

11：放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右（时间仅供参考）至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可

12：完成喽

13：....

布丁蛋糕

主料

美玫低筋面粉40克；细砂糖40克；无盐黄油30克；纯牛奶40克；鸡蛋3个；盐0.5克；

辅料

芒果泥50克；布丁粉30克；纯净水150克；

布丁蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分离。

2：将3个蛋黄，30克液态黄油，40克牛奶同放入打蛋盆，搅拌均匀。

3：筛入美玫低筋粉。

4：拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊，放置一旁备用。

5：蛋白中放入0.5克食盐，分三次放入细砂糖，进行打发。

6：打发至偏干性发泡，如图。

7：将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊。

8：模具刷油，将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水，放上模具，入烤箱中层，上下火180度20分钟。

9：出炉后将蛋糕倒扣，冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉，拌均匀，然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中。

10：待布丁液凝结后，用糖珠和卡片装饰即可。

小窍门

如果蛋糕出炉后无法倒扣脱模出来，说明不够熟，需要延长烘焙时间。每个烤箱精准程度不一样，温度时间仅供参考，最后几分钟请注意观察，适当调节，看是否需要升高上火温度或者提前取出。

原壳鸡蛋布丁

主料

鸡蛋壳4个；鸡蛋1个；牛奶150ml；

辅料

幼砂糖10g；

原壳鸡蛋布丁的做法步骤

1：原料；

2：只用一个鸡蛋；蛋壳要里外洗干净，其它蛋或炒或煎随意。我用开蛋器打开鸡蛋的，不然弄不了这么整齐~

3：牛奶加砂糖搅拌融化；

4：加入一个蛋液搅打均匀；

5：至少过滤两次以上，使蛋液细腻；

6：把布丁液装入蛋壳，约八、九分满；我用饼干模固定的，放在加了热水的烤盘上；

7：蛋壳上放了一张锡纸，放入预热的烤箱中190度烤20分钟，我选择的是饼干/蛋挞功能；

8：简单快捷又好吃~

9：成品~

小窍门

1、糖的用量按个人喜欢的适度添加。2、不用蛋壳用烤碗也可以了。

蛋白布丁

主料

牛奶250克；淡奶油50克；香草荚1/3根；蛋白90克；细砂糖40克；

蛋白布丁的做法步骤

1：用料

2：将牛奶和淡奶油倒入锅中

3：香草荚剖开，取出籽，连籽带荚一起放入锅中

4：小火加热至约70度，离火

5：蛋白打出粗泡，

6：分次加糖

7：搅打至糖溶化

8：挑出牛奶中的香草荚

9：将牛奶慢慢倒入蛋白中

10：拌匀

11：倒入布丁杯中

12：放入烤盘，在烤盘中倒入热水，高度约为1厘米

13：盖上锡纸

14：放入烤箱，中层，上下火160度，烤约30分钟左右

15：去掉锡纸，再烤约30分钟左右

16：表面上色，出炉

小窍门

蛋白无需打成发泡，只要呈起泡状态即可。牛奶倒入蛋白中会沉入底部，属正常现象。先盖上锡纸蒸烤，可以避免上色过快而布丁尚未凝固。

鸡蛋布丁

主料

鸡蛋一个；牛奶100g；

辅料

糖粉20g；

鸡蛋布丁的做法步骤

1：事先准备好的鸡蛋壳，（也可以使其他容器，鸡蛋的开口要能放进一把小勺子，以便方便食用，）

2：把食材全部放在一个大碗里，用手动打蛋器搅打均匀，

3：过滤，静置半小时，

4：在烤盘内加水，水量不要超过1/3，

5：把布丁液舀进鸡蛋壳里面，分量不要超过七成，

6：把鸡蛋放进加了水的烤盘里，中层，水浴法，170度，17min左右，（烤的时候注意观察，不要烤过了成为蜂窝状，那就不好吃了，没了顺滑的口感了，）

鸡蛋布丁

主料

鸡蛋2颗；牛奶适量；

辅料

水适量；

鸡蛋布丁的做法步骤

1：将鸡蛋打入碗中。

2：搅拌均匀。

3：倒入牛奶和温水，继续搅拌。

4：搅拌均匀，如图（奶黄色）。

5：放入电饭煲，按煮饭模式。

6：煮熟脱模即可享用啦！口感香甜，软软糯糯，之前煮果茶还留着香味，特别好吃的

小窍门

水一定要注意量，不要过少，不然没有Q弹的口感。

原壳鸡蛋布丁盆栽

主料

鸡蛋壳5个；纯牛奶150克；白砂糖20克；鸡蛋液2个；

辅料

奥利奥饼干一袋；香菜叶适量；

原壳鸡蛋布丁盆栽的做法步骤

1：鸡蛋尖的一头磕个小洞。

2：用手一点点掰开。

3：倒出蛋液。

4：用小剪刀沿着开口处一圈圈剪平。

5：洗净倒干水固定在蒸锅上。

6：牛奶加入白砂糖。

7：小火加温搅至白糖溶化关火放凉。

8：奥利奥饼干去掉夹心，敲碎备着。

9：取2个蛋液的量，打散后过筛2遍。

10：放凉的纯牛奶沿着盆边缓缓倒入鸡蛋液中。

11：用1只筷子顺时针轻轻搅匀。

12：再次过筛。

13：把牛奶蛋液沿着蛋壳边缓缓倒入蛋壳中。倒至七八分处即可。

14：冷水入锅，小火蒸15分钟左右。注意观察。

15：用手轻轻摇晃一下蛋壳，已经凝固即可出锅了。

16：出锅后在上面撒上饼干碎。

17：洗几条香菜叶种上去就可以了。哈。

鸡蛋壳芒果布丁

主料

鸡蛋3个；鸡蛋壳6个；

辅料

白砂糖1匙；水200ml；

鸡蛋壳芒果布丁的做法步骤

1：鸡蛋液打散后搅拌，均匀即可。

2：鸡蛋液里放入白砂糖，搅拌后把上面的小泡泡，撇出去扔掉。加入水，按一个鸡蛋放2个鸡蛋壳的水就好。

3：鸡蛋壳要用锡纸包起来站起来。待用。（我多包了两个备用的。怕有破损的。）

4：然后倒进鸡蛋壳内，放入锅中蒸10分钟即可。

5：放入芒果，大赞！

6：各种摆拍。

7：成品。

小窍门

大家可以尝试用烤箱效果会更加。很简单易上手。大家可以试试看。根据自己可以做出各种各样的味道。

鸡蛋布丁

主料

牛奶一盒；鸡蛋2个；

辅料

糖30克；

鸡蛋布丁的做法步骤

1：把鸡蛋砸在一个不锈钢碗里

2：加入牛奶和白糖，搅拌均匀

3：放入烤箱烤40分钟，180度

4：烤好的布丁放冰箱冷藏，冷冷哒