雪梨饼

主料

雪梨1/2个；低筋面粉35g；

辅料

鸡蛋2个；白糖15g；泡打粉15g；植物油1勺；

雪梨饼的做法步骤

1：雪梨去皮切丁。

2：盆中打入鸡蛋。

3：加入白糖和泡打粉拌匀。

4：加入低筋面粉Z字拌匀。

5：加入雪梨丁拌匀。

6：锅中加入植物油，舀取一勺面糊，煎至两面金黄即可。

雪菜豆腐虾仁

主料

豆腐1块；

辅料

虾仁适量；雪菜适量；

配料

油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；

雪菜豆腐虾仁的做法步骤

1：准备食材

2：起油锅煸炒虾仁，用料酒去腥盛出

3：放入豆腐绞碎翻炒

4：放入雪菜、虾仁

5：放盐、生抽

6：翻炒均匀即可

小窍门

雪菜事先炒熟

杏仁雪梨蛋糕

主料

杏仁粉50g；淡奶油80ml；无盐黄油65g；糖粉50g；低筋面粉25g；

辅料

雪梨一个；鸡蛋一只；泡打粉2g；杏仁片适量；

杏仁雪梨蛋糕的做法步骤

1：雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化

2：将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松

3：加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完

4：在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌

5：淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀

6：取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平

7：.放上雪梨片，稍稍按压

8：烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用

小窍门

淡奶油可以直接加到蛋糕糊里，也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。

雪梨雪耳汤

主料

雪耳1朵；鸭梨2个；胡萝卜2根；猪骨500g；

辅料

蜜枣3粒；北杏5克；

雪梨雪耳汤的做法步骤

1：雪耳泡发，去蒂撕小块。

2：胡萝卜去皮切小块。

3：鸭梨去皮去籽切块。

4：北杏洗净。

5：猪骨飞水洗净浮沫。

6：蜜枣3粒。(不喜欢甜的可不放。)

7：把所有材料放入电压力锅，注入水，按煲汤键开煮。

8：煲好后，撇去肥油即可。

9：润燥养颜。

雪梨汁

主料

雪梨1个；枸杞15g；黄糖块适量（冰糖）；

辅料

水适量；

雪梨汁的做法步骤

1：准备好所用食材和养生壶。雪梨去皮去核切块，枸杞洗干净。

2：壶里根据自己的需要加入适量的清水，然后加入雪梨块。

3：加入黄糖块(可以是冰糖)。

4：加入枸杞。

5：开启养生壶甜品功能。

6：30分钟后雪梨汁就做好了。

小窍门

糖的量根据个人口味增减。

凤梨虾仁焗饭

主料

凤梨半个；杂蔬60g；虾仁120g；米饭2小碗；

辅料

料酒半勺；黑胡椒碎少许；番茄沙司1勺；马苏里拉芝士片5片；盐少许；马苏里拉芝士碎少许；橄榄油适量；

凤梨虾仁焗饭的做法步骤

1：虾仁洗净放入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会

2：凤梨去皮切成小丁

3：绰过水的杂蔬沥干水分

4：炒锅中放入少许橄榄油，先把虾仁炒至变色盛出

5：接着放入米饭和杂蔬炒匀

6：加点盐调味

7：加适量番茄沙司炒匀

8：最后加入虾仁炒匀

9：把米饭放入烤盘中

10：铺上芝士片

11：再加入马苏里拉芝士碎，我家里正好没了，所以只加了一点

12：放入烤箱200度烤10分钟左右，烤至芝士融化即可

小窍门

我用的马苏里拉芝士片感觉拉丝效果不好，自己调整芝士用量

冰糖雪梨

主料

雪梨一个；

辅料

冰糖适量；枸杞适量；

冰糖雪梨的做法步骤

1：冰糖雪梨。

2：雪梨洗净去皮，从上1/3处拦腰切开。

3：用挖勺挖掉梨核。

4：在梨窝中放入适量的冰糖和枸杞。

5：把梨盖盖回，放入西屋炖盅里，搅拌杯放1100毫升水，架上炖盅，旋至滋补汤模式！（也可以用普通蒸锅）

6：成品。

雪梨炖肉

主料

雪梨1个；瘦肉120克；

辅料

红枣6个；枸杞适量；花椒少许；姜片少许；

雪梨炖肉的做法步骤

1：食材准备了这些。

2：雪梨去皮去核，切成滚刀状。

3：枸杞洗净。

4：红枣洗净。

5：炖锅里放入红枣和雪梨。

6：加入适量的水开始炖煮。

7：雪梨炖煮之际，把用淘米水浸泡过的瘦肉清洗干净，在奶锅中放入开水，花椒和姜片，烧开滚两次，再加入瘦肉。

8：捞出瘦肉，清洗干净，放入已炖40分钟左右的炖锅中。

9：继续炖10分钟左右。

10：放入枸杞烧一会即可。

11：成品图。

小窍门

雪梨要先炖软加肉。瘦肉焯水时放入花椒，去除腥味儿。，这样炖出来的雪梨瘦肉汤才清甜可口。

醉梨（红酒雪梨）

主料

雪梨适量；

辅料

红酒（自制）适量；冰糖适量；

醉梨的做法步骤

1：雪梨两个，洗净削皮。

2：用刀切两半，去蒂和核。

3：将梨放入锅中，倒入适量红酒，没过梨身一半以上即可。

4：大火煮开，然后放入冰糖一捧，小火炖煮20分钟，过程中注意多次反转梨身，搅拌，是冰糖快速融化。盛出放一晚，第二天食用即可。

凤梨炒虾仁

主料

虾仁100克；菠萝120克；青椒半个；西红柿一个；洋葱少许；蒜末少许；青葱一颗；

辅料

盐适量；鸡精适量；生粉适量；

凤梨炒虾仁的做法步骤

1：准备好食材：菠萝、青椒、西红柿切块，青葱、洋葱切成细条

2：虾仁洗净加少许生粉

3：把虾仁倒入锅里焯水，不用太久，30秒即可，保证虾的嫩滑

4：焯好的虾先放一边

5：热锅，先爆香葱和蒜，逐步下洋葱、西红柿一起翻炒

6：再下青椒和菠萝

7：最后放虾仁，翻炒一会，调味，即可出锅

8：酸甜口的凤梨虾仁好好吃

9：成品图