凉拌秋耳

主料

秋耳一把；胡萝卜半根；荷兰豆一把；香菜两棵；

辅料

大蒜3瓣；陈醋30克；生抽20克；盐1克；白糖10克；香油数滴；

凉拌秋耳的做法步骤

1：秋耳一把，凉水泡发

2：泡发好的秋卫肉质肥厚，色泽光亮

3：香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净

4：荷兰豆斜切成块

5：入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中，过凉

6：秋耳入锅中煮两分钟

7：香菜切段

8：胡萝卜擦成细丝

9：大蒜拍碎，剁成末

10：配菜入大碗中

11：取适量晾晾的秋耳入碗中

12：根据口味倒入陈醋、生抽

13：加入盐、白糖、香油，拌匀

14：清清爽爽的凉拌秋耳

15：冷藏后再食用，更爽

16：肉质肥厚，口感更佳

小窍门

配菜种类可以随意调整；调料的比例根据个人口味进行调整；秋耳焯水后，如果想吃肉肉的口感，可以自然晾凉，如果想要脆一点口感，可以过凉水；拌好的成品入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

凉拌东北秋木耳

主料

东北秋木耳看人数多少而定；蒜瓣2颗；青辣椒2个；白糖适量；盐适量；油适量；

辅料

红辣椒2个；凉拌醋适量；生抽适量；

凉拌东北秋木耳的做法步骤

1：根据人数多少选用东北秋木耳，用清水加盐浸泡至涨发(3-5个小时），冲洗干净，入沸水焯烫1分钟捞出，马上用纯净水冲凉沥干备用。

2：蒜瓣拍扁切碎，青、红辣椒去籽剪成小粒，碗里放入凉拌醋、生抽、白糖、盐。

3：.热油烧锅，油里放入一些花椒一起烧。把烧热的油一起倒入装调料的小碗里搅拌放凉。

4：把放凉的调料倒入盛器里与放凉的木耳一起搅拌。放半个小时就大功告成了!

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；红辣椒适量；花椒适量；油适量；

辅料

葱适量；盐适量；醋适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净，去蒂。

2：锅中烧开水，加入少许盐、油，把秋葵放到锅里焯煮2分钟。

3：将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉，对半切开。

4：将秋葵放入盘中，再放入切好的葱丝和辣椒丝。

5：锅中放入油和花椒，爆出香味后，淋到秋葵上。

6：放入盐，醋，拌匀即可。

小窍门

1.秋葵因含有较多的钾，必须在沸水中烫2分钟以去涩。2.水中加入少许盐、油，可令秋葵颜色更青翠。

凉拌秋葵

主料

秋葵11个；

调料

味达美臻品蚝油1勺

味达美味极鲜酱油2勺

味达美清香米醋1勺

白砂糖适量

香油一小勺

蒜末适量

凉拌秋葵的做法步骤

1：先把秋葵清洗干净。

2：切掉秋葵的头部个尾部。

3：锅内加水，水开后加入秋葵烧5分钟左右。

4：将一勺味达美臻品蚝油，2勺味达美味极鲜酱油，一勺味达美清香米醋，适量白糖，适量清水和一小勺香油搅拌均匀后备用。

5：秋葵煮好后过凉开水。

6：然后把秋葵对半切开，也可以切出小星星的形状。

7：摆入盘中。

8：淋入喜欢调好的凉拌汁。

9：完成。

凉拌秋葵

主料

秋葵12根；

辅料

味极鲜酱油适量；鸡精适量；白糖适量；蒜泥适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：水开放入洗好的秋葵，焯2~3分钟

2：焯好放入凉水备用

3：蒜泥 味极鲜酱油 鸡精 白糖

4：把秋葵切段

5：拌入酱汁，搞定！

小窍门

买的时候，不用挑个头太大的，容易老，或者捏一捏也能感觉出来~

凉拌秋葵

主料

秋葵5个；

辅料

生抽适量；美人椒适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：将秋葵洗净，放入开水锅中烫熟。

2：将根部去除。

3：切成1厘米左右的段。

4：放入生抽、美人椒拌匀即可。

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

蒜适量；辣椒适量；

调料

油适量

生抽适量

醋少许

糖适量

凉拌秋葵的做法步骤

1：秋葵略为清洗。

2：烧一锅水，水开后秋葵放进去煮大概一分钟。

3：煮好捞出来。

4：切好，这个时候可以把蒂部的那几个翼去掉，切什么形状随意。

5：准备好蒜和辣椒。我为了照顾小孩，万一他们也吃呢，所以只放了两颗腌的彩椒。

6：热锅下油，蒜和辣椒爆香。

7：倒入适量醋，生抽，糖，关火，调匀。反正你喜欢什么味就放什么。

8：倒入秋葵拌匀。我觉得在锅里拌最舒服，随便拌。

小窍门

秋葵煮熟再切的话就不会煮的时候一锅粘液。

凉拌秋葵

主料

秋葵200g；蒜3瓣；小米椒2个；

辅料

生抽1汤匙；香醋2/1汤匙；白糖2g；

凉拌秋葵的做法步骤

1：材料准备好

2：秋葵洗净去蒂

3：将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起

4：放入冷水中侵泡一会

5：将秋葵对剖开

6：摆入盘中待用

7：蒜头、辣椒切沫

8：加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁

9：锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，

10：匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；大蒜适量；葱适量；姜适量；小米椒适量；

辅料

生抽适量；盐适量；糖适量；陈醋适量；麻油适量；芝麻油适量；色拉油适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：准备原料秋葵、小米椒、葱姜蒜、色拉油、生抽、糖、盐、陈醋、麻油、芝麻油，秋葵随心情切成块状或条状焯水过凉备用

2：将葱段切碎，红辣椒切小段，姜切碎（姜随自己口味可不放）

3：大蒜一定要是蒜蓉，这样蒜香味更浓

4：调制凉拌酱汁，生抽、盐、色拉油、糖、陈醋、麻油、芝麻油，将色拉油加热倒入蒜蓉中，在加入备好的葱姜辣椒放入调料，调制酸甜鲜。（可按个人口味调制）

5：将酱汁到入焯好水备用的秋葵中，绝对好吃又营养。

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

盐适量；醋适量；味达美酱油适量；香油适量；辣椒适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净，水烧开，汆一下，大约3分钟。

2：汆水后，用凉水泡一泡，或者用水冲冲。

3：切成片或者段，

4：加入需要的调料，拌匀即可

5：开始吃喽