节气食养｜芒种 缤纷魔方

主料

心里美一个；青笋一个；白萝卜一个；胡萝卜一个；

辅料

纯净水300克；

调料

醋100克

胡椒6克

大红浙醋100克

黄冰糖200克

缤纷魔方 的做法步骤

1：备料。

2：锅中放纯净水。

3：入黄冰糖，把黄冰糖煮化，水晾凉。

4：食材洗净、去皮。

5：将食材切成同等大小的方块备用。

6：晾凉的冰糖水里加入醋、胡椒、大红浙醋、少许盐、果蔬粉调味。

7：把切好的小方块放入调好的料汁里。

8：冷藏腌制24小时。

9：摆盘、造型、浇汁。

10：成品。

小窍门

请大家依个人口味添加辅料等调味。

萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

水果魔方

主料

火龙果1个；猕猴桃2个；芒果2个；

辅料

雪梨1个；

水果魔方的做法步骤

1：原料

2：去皮去核

3：切块拼上，分开色彩。成品还可以浇点酸奶，嘻嘻

小窍门

切的时候一定要先切成整齐的条形，我就上当了，直接切，后来发现好多拼不起，一下就暴露了刀功太差的功底了成品还可以浇点酸奶，嘻嘻

#萝卜#萝卜烧带鱼

主料

带鱼段6块；白萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；

萝卜烧带鱼的做法步骤

1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片

2：锅中放水放入白萝卜过水备用

3：锅中放油加热，放入带鱼煎

4：煎至两面金黄

5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀

6：放入萝卜和水煮开

7：放入适量的盐炒匀煮开

8：然后放入适量的蚝油炒匀

9：最后放入适量的葱炒匀即可

10：成品图

水果魔方

主料

西瓜适量；猕猴桃适量；苹果适量；芒果适量；

辅料

香菜叶适量；

水果魔方的做法步骤

1：切丁

2：塑形

3：插入饼干条

黄瓜胡萝卜拌魔芋

主料

魔芋100g；黄瓜30g；胡萝卜30g；

辅料

蒜10g；香菜10g；

调料

糖勺

盐2匙

醋1勺

味精0.2匙

黄瓜胡萝卜拌魔芋的做法步骤

1：准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜、蒜、香菜。

2：魔芋在开水中焯一下水时间不宜过长。

3：焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉。

4：处理好的魔芋洗净沥干水份。

5：黄瓜切成小细条。

6：胡萝卜也是同样切成小细条。

7：蒜去皮洗净捣成蒜泥。

8：魔芋、黄瓜、胡萝卜、香菜和小段放入容器中。

9：放入调味料糖、葱、蒜泥、盐、味精。

10：所有调味料拌匀入味即可。

11：黄瓜胡萝卜凉拌魔芋装入盘中搭配小油饼和水果一起吃太棒了。

12：混搭黄瓜和胡萝卜一起吃好完美哦。

13：魔芋的营养价值丰富经常吃对身体有益。

14：魔芋入口滑嫩脆爽。

15：每天为自己做一道喜欢的美味超级开心噢。

小窍门

魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。1、魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。2、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。3、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。

干贝腊方炖萝卜

主料

萝卜一根；

辅料

干贝适量；香菜一根；盐一勺；腊方五片；大蒜叶三根；

干贝腊方炖萝卜的做法步骤

1：准备

2：改刀

3：放水料酒煮

4：上香料

5：装盘

韩国方块辣萝卜泡菜

主料

白萝卜3千克；

辅料

辣椒面2／3杯，；白糖3大匙，；面条鱼液2／3杯，；香葱段2／3杯，；蒜泥1.3大匙，；鲜虾泥2／3杯，；姜末1.3大匙，；

韩国方块辣萝卜泡菜的做法步骤

1：加工萝卜：萝卜选带新鲜缨小而硬的，去干叶和根须。切去萝卜缨，在流水里冲洗后切成2-3厘米的方块。萝卜缨用水洗净切成2-3厘米长，控净水。

2：搅拌：大容器里放萝卜后先放些辣椒面颠几下着色。剩下的辣椒面放在面条鱼液里泡1小时后放萝卜里，并放入蒜泥、姜末搅拌，最后放鲜虾泥、切成2厘米长的香葱、白糖、萝卜缨轻轻抓拌。

3：发酵：在通风良好的室温下放1-2天后放冰箱里，放凉后即可食用。

白玉翡翠魔方冻

主料

猪皮100克；菠菜2棵；

辅料

蒜头3个；盐1勺；麻油2勺；油泼辣子2勺；陈醋2勺；

白玉翡翠魔方冻的做法步骤

1：事先准备好的猪皮条，拿出解冻，放豆浆机里加入适量的水，按干豆键搅打煮熟。

2：煮好的皮冻浆（原色）倒入保鲜盒里放置。约留一半在豆浆机内，待会加入菠菜搅打。

3：菠菜洗净，切段。加进还剩下一半的皮冻里继续搅打。

4：搅打成泥的菠菜冻，用滤网过滤，同样放在保鲜盒里。

5：冬天一般放室外约莫2小时就会冻成块的皮冻。切成自己喜欢的形状。

6：摆盘。

7：准备陈醋、蒜末、盐、自制的油泼辣子。

8：拌成蘸料。

9：最后淋上调料。

小窍门

冬天可以多买一些猪皮，洗干净拔干净杂毛后焯水剪成小条放冰箱里存放，想吃的时候拿出来，方便易做。

豆卷胡萝卜魔芋拌葱

主料

豆卷1根；魔芋100g；

辅料

胡萝卜50g；葱30g；

调料

油1勺

辣椒面1勺

糖1勺

醋1勺

盐1匙

味精0.2匙

豆卷胡萝卜魔芋拌葱的做法步骤

1：准备原材料豆卷、魔芋、胡萝卜、葱。

2：豆卷和胡萝卜切成均匀的马蹄片。

3：锅中烧开水放入马蹄片简单焯一下水这样吃起来口感更佳。

4：焯好水的豆卷立即放入冷水中过凉后沥干水份胡萝卜也可以这样处理一下。

5：魔芋也是要在开水中烫一下吃起来更加干净。

6：烫好的魔芋立即放入冷水拔凉这样吃起来口感更加脆爽。

7：处理好的魔芋一定要攥干水份才好吃。

8：锅中倒入油加热放入辣椒面炸香。

9：所有食材放入容器中再放入炸好辣椒油、糖、盐、醋、味精。

10：所有的调味料拌匀入味即可享用。

11：美味爽口的凉拌豆卷胡萝卜魔芋葱装入容器中就大功告成了。

12：豆卷入口香浓混搭着辣椒油的香味让人回味无穷。

13：搭配鸡蛋、鲜牛奶、小吃一起吃真是棒棒哒。

14：魔芋入口脆爽是我的最爱哦。

15：每天为家人做出营养健康的每一餐是我最开心的事情噢。

小窍门

魔芋中大部分是水份，还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、维生素、植物纤维、黏液蛋白及大量的甘露糖苷等营养物质。魔芋属于碱性食物，常吃有助于帮助人体内酸碱平衡度，维持人体健康；魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食品，同时还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，润肠通便，缓解和治疗便秘的功效。