草莓大福

主料

草莓8颗；小紫薯2个；糯米粉160g；玉米淀粉30g；牛奶180ml；

辅料

玉米油5ml；绵白糖70g；

草莓大福的做法步骤

1：首先我们要准备好制作【草莓大福】需要用到的所有食材：先把草莓清洗干净后控干水分备用，再把两个小紫薯去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后取出蒸好的紫薯晾凉后放入碗中，用勺子碾压成紫薯泥备用。

2：把糯米粉160g、玉米淀粉30g和绵白糖70g倒入大碗中混合拌匀，然后倒入牛奶180ml和玉米油5ml，搅拌成无颗粒的面糊。然后用筛子把面糊过筛一遍，盖上保鲜膜。蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后将面糊放入蒸锅中，中火蒸25分钟左右。然后取出晾至不烫手后放到硅胶垫上，用手揉成表面光滑的面团，分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成面皮备用。

3：取适量紫薯泥放入掌心按成圆饼状，放上一颗草莓，用紫薯泥将草莓均匀包裹起来。

4：用糯米面皮将裹好紫薯的草莓均匀包裹起来，在草莓底部收口，一个草莓大福就做好了。

5：也可以做不加紫薯馅儿的草莓大福，直接用糯米面皮包裹上草莓就可以了。做好之后用刀将草莓大福从草莓尖部向底部竖切开，装盘就可以了。

小窍门

1、草莓最好选择刚熟的，挑选个头小一点的，长得不奇怪的那种，不然做出来的草莓大福不仅很大还影响美观。2、玉米油可以用黄油代替，最好不要用橄榄油、菜籽油和猪油，味道会比较奇怪。3、为了保证蒸好的糯米面皮没有颗粒感，蒸之前一定要用筛子把拌匀的面糊过筛一下，这一步不能省略。4、揉蒸好的糯米面团的时候如果觉得很黏，可以在硅胶垫上撒上适量熟糯米粉，能够有效防止糯米面皮粘在垫子上。5、家里有椰蓉的话，草莓大福做好后还可以滚上一层椰蓉，口感会更佳。

草莓大福

主料

糯米粉150克；草莓6个；豆沙120克；清水适量；

辅料

白砂糖13克；盐适量；糯米粉适量；

草莓大福的做法步骤

1：草莓大福成品

2：将糯米粉、糖、盐、清水混合，搅匀

3：蒸笼上抹少许油，面糊摊入蒸笼，上锅蒸

4：10分钟后，面皮完全熟透

5：取20克豆沙，裹住一颗草莓，滚圆

6：取20克面皮，包裹住滚圆的草莓豆沙，收口朝下，摆盘即可。

草莓大福

主料

糯米粉60g.；玉米淀粉18g；牛奶110g；绵白糖25g；玉米油6g；

辅料

草莓8个；糖粉适量；

草莓大福的做法步骤

1：将糯米粉和玉米淀粉放入料理盆中混合均匀，在加入绵白糖，我的这个分量比较少。中等大的草莓做了八个草莓大福，如果你人比较多的话，食材的分量都要适当的增加一些。

2：加入牛奶。

3：加入玉米油。

4：打蛋器打发均匀。

5：放在蒸锅中大火烧开以后，转中火蒸15分钟料理盆上。要加盖子或蒙上保鲜膜，防止水蒸气滴落在料理盆里。

6：将蒸熟的面糊取出来放入保鲜袋中揉捏均匀。草莓洗净后去蒂

7：草莓中筛入一些糖粉。

8：将面团分成八小份，按压成圆片形。包入一颗草莓草莓的尖尖顶放在面片正中央收口在草莓的蒂部。.

9：做好之后在草莓大福上再筛一些糖粉。

10：很美味哦！

草莓大福

主料

糯米100g；糖粉50g；草莓适量；牛奶适量；

辅料

椰蓉适量；橄榄油适量；

草莓大福的做法步骤

1：草莓洗净控水备用。

2：糯米粉和糖粉混合加牛奶搅成面糊。

3：上锅蒸熟。

4：取适量面团按扁。

5：中间放上一颗草莓。

6：收口揉成圆球，再蘸上一层椰蓉即可。

7：成品图。

小窍门

糯米团发粘，可以在手上摸些橄榄油再操作。

南瓜大福

主料

白糖25克；牛奶250克；糯米粉150克；柠檬汁10克；食用油20克；玉米淀粉50克；

辅料

南瓜100克；椰蓉适量；

南瓜大福的做法步骤

1：新鲜南瓜，削皮后切成圆柱形

2：水开后放至蒸屉上，加盖大火蒸10分钟，取出待凉备用

3：盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁

4：搅拌均匀

5：加盖入微波炉，高火1：30秒

6：取出搅拌一下：高火打1：30秒取出搅拌一下：继续高火打1分种

7：再取出搅拌：最后分别再打二个30秒时间（合计：5分钟，搅打5次）

8：这是最后打熟的面团

9：等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压直至表面光滑，这样吃起来面团会QQ的

10：取出面团，搓成长条，分割成若干等份

11：取出面团，搓成长条，分割成若干等份

12：捏紧包圆然后裹上一层椰蓉，接口处向下即可

小窍门

1、将所有食材放入微波炉打熟，比用燃气蒸熟方便很多2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q3、在后面的操作中，用适当沾点色拉油，更易上手4、可以根据喜欢，包换其它水果5、我做的这款不是很甜，喜欢吃的朋友可以再加糖

草莓大福

主料

牛奶250克；柠檬汁10克；糯米粉150克；椰蓉适量；

辅料

白糖30克；玉米油20克；玉米淀粉50克；草莓适量；

草莓大福的做法步骤

1：准备好新鲜草莓，洗净去蒂备用

2：盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁。

3：边倒入牛奶、边用筷子搅拌

4：搅拌成泥，加盖送入微波炉

5：高火1：30秒

6：取出：上下搅拌均匀

7：继续：高火1：30秒，取出：上下搅拌几下

8：继续：高火1分名钟，取出：上下搅拌几下，此时面团颜色开始转变

9：分别2次：高火30秒，取出上下搅拌几下，此时面团已很黏稠

10：等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的

11：取出面团，搓成长条，分割成若干等份

12：取一份按扁，放入一颗草莓

13：将四周向中间捏实，摺面朝下，隐约中可看到草莓的影子哟

14：最后裹上一层椰蓉

15：接口处向下，装盘，随手切开几个，红白相间的草莓大福，很可爱哟

小窍门

1、将所有食材放入微波炉分次加熟，比用燃气蒸熟方便很多2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q3、在后面的操作中，戴上一次手套更方便些4、可以根据喜欢，包换其它水果

草莓大福

主料

糯米粉60克；玉米淀粉15克；清水80克；色拉油8克；

辅料

红豆沙适量；草莓适量；

草莓大福的做法步骤

1：1将糯米粉和玉米淀粉混合

2：加入清水和色拉油，用筷子搅拌均匀

3：凉水上锅蒸，水开后蒸15-20分钟，其中可以打开锅盖用筷子搅拌，蒸好取出用筷子继续快速搅拌会

4：取一小块豆沙，揉圆按扁放上草莓

5：豆沙慢慢往上推将草莓包住

6：全部包好备用

7：将蒸好的面团揉圆擀开，从草莓顶部开始将草莓豆沙馅包住即可

8：可以食用

小窍门

1做外皮的时候，可以上锅蒸熟，水烧开后蒸15-20分钟即可，期间可以用筷子搅拌，也可以用微波炉转，转30秒取出搅拌，重复两三次即可2包豆沙馅时，防止豆沙太粘手，可以提前将豆沙放冰箱冷藏或者冷冻备用，另外可以用炒熟的玉米淀粉做手粉，防止面团太粘手3做好的草莓大福必须当天食用完

草莓大福

主料

糯米粉（饼皮）100g；清水（饼皮）100g；绵白糖（饼皮）30g；

辅料

红小豆（内馅）适量；冰糖（内馅）适量；

配料

中等大草莓6个；椰蓉适量；

草莓大福的做法步骤

1：红小豆用清水浸泡一夜。

2：加2倍于小豆体积的清水，大火烧开后改小火慢煮，直至豆粒可以轻易的用手碾碎。

3：用料理机将煮好的小豆打成豆沙泥，倒入不粘锅中，加适量冰糖，开小火边烧边用木铲不断翻动以免糊锅。

4：翻炒至形成较干的豆沙即可，做好的豆沙晾凉后放入保鲜盒中密封冷藏保持。

5：糯米粉、绵白糖和清水混合并调成糊状，蒸锅蒸20分钟即成饼皮料。

6：取适量豆沙，在保鲜膜上压成薄饼状。

7：取洗净、晾干、去蒂的草莓一个，放在豆沙上。

8：用保鲜膜辅助，将豆沙馅包裹在草莓上，顶部留出一点头不包馅。

9：手上涂点黄油防粘，取一块饼皮料，在保鲜膜上按压成薄饼状。

10：将包裹好豆沙馅的草莓尖头向下放在饼皮上。

11：用保鲜膜辅助，将饼皮包裹在草莓表面，捏紧底部的收口。

12：将大福表面沾满椰蓉即可。

小窍门

1.制作豆沙的糖量根据自己的口味添加，也可以添加红糖或者绵白糖。2.饼皮较为粘手，不太好包。也可以在蒸制饼皮的时候在面糊中加一小勺食用油防粘。

草莓大福

主料

糯米粉60克；玉米淀粉15克；白砂糖35克；玉米油10克；纯牛奶100克；草莓6个；

辅料

椰蓉适量；

草莓大福的做法步骤

1：糯米粉，玉米淀粉，纯牛奶，白砂糖，混合一起用手动打蛋器搅拌均匀。

2：加入玉米油，继续搅拌均匀。

3：过筛到盘子里，包上保鲜膜，用牙签扎几小孔，放上蒸锅蒸10分钟。

4：蒸好后用勺子刮到另一个盘子里待其冷却，或包上保鲜膜放至冰箱冷藏半小时取出。

5：分别分成6等份，取一个放至手心里用手按平。

6：包上草莓，裸上椰蓉。

7：切开，摆盘即可食用。

草莓大福

主料

糯米粉4150g；白砂糖25g；油20g；

辅料

玉米淀粉50g；牛奶250g；柠檬汁10g；

草莓大福的做法步骤

1：取一料理盆，放入糥米粉、玉米淀粉、糖、牛奶和油，并挤上一些柠檬汁，搅拌均。

2：盖上盖子，放入微波炉中，先打1分半。

3：取出搅拌一下，再放入微波炉中，打1分半，取出搅拌一下；然后1分，再两次半分钟。每次都要取出搅拌一下。

4：这是最后打熟的面团。

5：刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，装入抺油的袋中，借助擀面杖来回压擀几下，直到面团光滑，这样做是为了吃起来较Q。

6：将面团搓成长条，分割成若干等份。

7：取一份，按扁，包入一颗草莓，然后粘上椰丝。

8：我还包了苹果加黄桃酱的，方法都是一样的，就是馅料不同。

小窍门

1.熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。2.借助擀面杖来回压擀，很容易达到光滑。3.根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长。