烤面包

主料

面粉300克；

辅料

牛奶一包；鸡蛋一个；盐2克；蜂蜜30克；黄油15克；酵母3克；

烤面包的做法步骤

1：面粉，鸡蛋，温牛奶，盐，白糖，黄油，酵母，按上面比例混合和成软一点的面团。醒20分钟再揉面，不停的揉揉半小时脱膜，把面拉起来能展成一层薄膜就可以了。醒面俩小时至两倍大。

2：发好的面分成几等分。

3：按自己喜好做各种形状后用保鲜膜盖住再醒半小时。

4：半小时后刷蛋黄液洒上黑芝麻，烤箱200度左右烤20-30分钟。

5：适时观察烤箱别烤糊了，烤完过几分钟再拿出来。

6：又软又好吃！

小窍门

揉面会很累，胳膊都疼，有个和面机就好多了。为了好吃的面包累点也值得！

烤面包片

主料

面包片四片；鸡蛋一个；

辅料

蜂蜜两勺；白糖两勺；黄油20g；

烤面包片的做法步骤

1：软化好的黄油和蜂蜜，白糖拌匀。

2：面包片切成四块放到蛋液中占满即可拿出铺在烤盘中。

3：烤箱预热上下火180℃烤十分钟拿出来翻面烤五分钟左右根据自己加烤箱情况第一次一定要在旁边看着免得烤糊。

4：烤好拿出可再撒些白糖不喜欢甜的可以不撒热着吃软香凉了吃酥脆。

烤肠面包

主料

高筋面粉250g；天然酵种100g；全蛋液35g；细砂糖15g；水80g；盐3.5g；酵母3g；无盐黄油20g；干燥香草适量；

辅料

葱30g；橄榄油5g；白胡椒粉适量；

烤肠面包的做法步骤

1：本来呢圣诞节那天又要做蛋糕又要做面包想着太累了第二天再做面包的但是看看天然酵种这么好的状态不做太可惜了而且也要重新喂养了所以还是做了烤肠面包没有天然酵种的亲可以不放，但是你们还可以自己做烫种放进去也是一样的哦:15g高筋面粉加75g水搅匀，小火加热搅拌至粘稠状，冷却以后盖上盖子或保鲜膜时间来得及提前一晚做好放冰箱，着急的话凉透了稍微发酵会儿就可以用这里的粉是额外的哈

2：开始打面:所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去，【大的厨师机无所谓】注意酵母不能和糖，盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了黄油其他的都丢进去在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面今天我直接把天然

3：上面图片里的黑黑的是香草碎哦，一般超市就有的卖哦，没有也可以不放，个人感觉放了口感上吃起来会提味儿很多

4：打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油慢速打，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打

5：打至完全阶段就可以啦，可以用剪刀剪一团面团下来，慢慢打开，这就是手套膜破洞也是光滑无锯齿的

6：面团拿出来整好形如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水，保证湿度我是发酵箱，这样会省事儿很多温度28，湿度百分之75大概三十到四十分钟左右

7：今天这个黑胡椒口味儿的肠倒是出乎我的意料之外，本来放在那里好久都懒的吃的，没有想到烤起来口感超级好超市买的

8：这样的长短刚刚好，面包也不会太大

9：面团发酵的空隙我们来做香葱馅:30g葱花，全蛋液5g左右，橄榄油5g，

10：再放一点点盐和胡椒粉

11：拌匀之后放在那儿待用就行啦

12：具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩稍稍是很正常的

13：我今天分了十个面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟左右

14：取一个面团擀成牛舌状，边缘有泡用手拍一下排气记住长度比香肠略长一点点就可以了

15：把香肠用力的摁在中心位置，然后边缘用刮板收圆，觉得粘的话板子下面沾点高粉就容易了也可以擀成牛舌状以后先移到烤盘里，在操作下面的步骤你们自己看着来，怎么容易怎么弄

16：弄好了很美是不是

17：依次弄好，全部放进去，记得留位置哦发酵好以后会变胖子然后在一烤就全部黏在一起了

18：二发开始，发酵箱35度湿度百分之75，大概四十分钟左右，你们自己看状态没有的话就用烤箱发酵功能吧两倍大的样子

19：裱花袋两个，一个装沙拉酱一个装番茄酱，不需要太多哦用剪刀剪小小小小的口，大了等会挤出来一坨一坨的真的不好看

20：发酵好的面包拿出来，你会发现那个肠有点冒出来的感觉用手轻轻的往里摁哦，不然等会儿烤的时候直接顶下来了，我有几个就是自己看着好笑又好气然后挤番茄酱

21：接下来就是沙拉酱，记得力气均匀一些也会好看一些

22：然后刚才弄好的香葱馅料就可以放上去了用小勺子慢慢来是在不行用手上

23：全部弄好的样子，其实看看这个已经开始在冒口水了

24：烤箱提前预热200度左右我是老早就开始预热了，这样烤箱的温度更稳定些然后190度烤大概15分钟左右哦

25：烤好的面包出炉以后立即取出然后放在晾网上面彻底晾凉我是两个一装放进保鲜袋然后丢冰箱，吃的时候提前拿出来解冻复烤一下就ok拿了几个给闺蜜

26：看得见的柔软啊，真的好好吃朋友回家吃了两个还要吃，被我制止了，我说等会儿出去吃饭你还吃的下哈哈

27：生活中并不是全是艰辛和困难，它同时存在舒适与欢乐；就像咱们经历的季节，严冬过后是春天，风雪过后艳阳天。

小窍门

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烤面包片

主料

面包随意；黄油随意；

辅料

糖随意；

烤面包片的做法步骤

1：前几天做的面包，木有吃完，被婆婆放冷藏了，一放进去，不想在吃了，扔了浪费，不扔，面包高度蒸热不好吃，烤，太厚不好热透。就想到了烤面包片。

2：面包切片，大概1里米厚，把黄油融化，然后面包两面，撒上糖，刷黄油撒糖忘拍照了。

3：放考网180度，10分钟，中途翻面烤匀，不要糊了。拷出来凉了可脆甜了

小窍门

黄油和糖木有固定克数，看面包多少和刷的厚度。很简单，拷出来凉了可脆甜了。

烤面包

主料

切片面包片4片；

辅料

黄油40g；粗粒砂糖适量；

烤面包的做法步骤

1：面包片切成自己喜欢的形状。

2：黄油融化成液态。粗粒砂糖就是平时烧菜用的。

3：刷一层黄油，撒上砂糖。

4：两面都刷上黄油，撒上砂糖。

5：烤箱预热170度，上下火10-15分钟，两面金黄即可。

小窍门

1.糖要用粗粒砂糖。2.烤箱的温度和时间根据自家烤箱调整。

烤面包片

主料

面包片2片；

辅料

苹果酱适量；

烤面包片的做法步骤

1：面包片，可以自己做也可以买成品。

2：多士炉时间长不用，开炉烧2分钟，消消毒。

3：放入面包片，设定时间1~2分钟左右.

4：时间到，自动弹出面包片。

5：取出面包片，有点酥脆的口感，抹上苹果酱，我家小朋友最爱吃的早餐。

烤面包

主料

面粉300g；豆沙馅200g；

辅料

白糖100g；鸡蛋一个；酵母4g；

烤面包的做法步骤

1：把鸡蛋酵母加入面粉和

2：和好了面加上黄油再和但不粘手为主

3：和好的面团放置40分钟等发酵两倍

4：发酵好了把它变成一个个小模型放置十分钟

5：把豆沙馅包好用刀在上面画自己喜欢的条纹，再发酵十分钟就可以了

6：当到烤箱烤十分钟就可以了

烤面包

主料

吐司面包300克；

辅料

黄油适量；糖少许；鸡蛋1只；

烤面包的做法步骤

1：准备所有食材

2：吐司切片备用

3：黄油放入盆中打发

4：放少许糖打发至黄油彭涨

5：再放入鸡蛋搅拌均匀

6：这是打发好的黄油

7：取一片吐司片放上黄油涂均匀

8：涂好黄油的吐司片放在烤盘里，烤箱170度预热5分钟，放入烤箱中层烤15分钟左右

9：烤至金黄出烤箱放凉

烤面包

主料

高筯面粉500g；牛奶半盒；鸡蛋1个；

辅料

酵母粉10g；花生油60g；

烤面包的做法步骤

1：高筋面粉中倒入半盒牛奶。

2：倒入10克酵母。

3：打入1个鸡蛋，倒60克花生油。

4：搅拌成面絮。

5：揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵3小时。根据气温发酵，温度低多发一会，温度高少发一会，面膨胀一倍大就差不多了。

6：发酵好的面团，放案板上揉好。

7：切6等份。

8：把6个剂子揉成圆形。

9：烤盘上铺上油纸，放上面剂子。

10：放入烤箱内按下发酵键再发酵30分钟，烤箱底放1碗水防止面剂子干燥。

11：发酵好以后，上火180度烤20分钟。

12：第一次做面包，金黄喧软，好吃美味！

烤小面包

主料

面粉适量；发酵粉适量；水适量；

辅料

香肠适量；橄榄油适量；盐适量；糖适量；香蕉适量；核桃适量；

烤小面包的做法步骤

1：和面将面粉倒入大盆中（我用的是不锈钢的）加发酵粉（大半勺）盐、糖（糖是盐的一倍）一勺橄榄油加适量的水将它们搅拌在一起，然后使劲揉捏吧！（干了加水，湿了加面粉）

2：发酵和完面，在湿度70%，温度30-40°c的地方（一般可以把面放到一个小盆里，外面再加一个更大的碗（碗内倒上热水），放30分钟吧。等它发酵。

3：30分钟后，用手指撮撮面团，要是面粉不会反弹上来把洞洞瞒住，就是发酵完成了，反之没有，需再发酵一会儿。

4：将发酵完的面团放在面板中静置15分钟。（可切好再放置）

5：这一步就自由发挥啦，把面团做成各种形状的，加馅儿的，任君喜爱咯~~~（后后切了香蕉片，香肠也被切片，核桃切成小块，就这三个馅儿）

6：把一个个做好的小面包放到锡纸上，最后一步就交给烤箱同学吧，哈哈哈哈，你只要等10-15分钟，记得把温度设为200-220之间哦~