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拌豇豆正宗做法

凉拌豇豆

主料

豇豆看自己哦;

辅料

姜末少许;小辣椒圈2-3个;

凉拌豇豆的做法步骤

1:开水煮熟豇豆,捞起备用

2:我用了姜末和小辣椒圈

3:热锅热油放入姜末和辣椒圈炒出香味倒入盘内加少许盐

4:拌一下就好了。

小窍门

如果不喜欢放盐的朋友可以放酱油代替

凉拌豇豆

主料

豇豆半斤;

辅料

蒜适量;

调料

芝麻酱适量

盐适量

油适量

蒸鱼酱油适量

耗油适量

香醋适量

芝麻香油适量

糖适量

凉拌豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净切段。

2:锅里倒水,加入盐,油煮开,倒入豇豆焯熟。

3:过冷开水沥干水分。

4:倒入碗中,加入蒜末,淋上热油,烫出香味,再加盐,蒸鱼酱油,耗油,香醋,糖,芝麻香油,芝麻酱拌匀即可。

凉拌豇豆

主料

豇豆300g;

辅料

剁椒1勺;生抽半勺;醋半勺;盐5g;九三葵花籽油半勺;香油几滴;

凉拌豇豆的做法步骤

1:将豇豆掰成5cm左右的段,用清水洗干净

2:锅中倒入清水,水烧热后,将豇豆倒入锅中,加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟

3:烫好的豇豆捞出放凉水中

4:将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中,拌均匀

5:将豇豆摆入盘中,浇入调好的调味汁即制作完成

6:浇好调味汁的成品图

凉拌豇豆

主料

豇豆300g;

辅料

大蒜4个;干辣椒4个;花椒10颗;

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

老陈醋适量

凉拌豇豆的做法步骤

1:豇豆切段、大蒜拍碎切沫、干辣椒剪成丝。

2:水中放入一勺盐、食用油。

3:豆角焯水3到5分钟。

4:捞出过凉水。

5:空干水后放入蒜沫、干辣椒丝、花椒、盐、味精、十三香、白糖。

6:倒入适量老陈醋。

7:热油炸香后搅拌均匀即可。

8:美味漂亮、酸辣可口,记忆中的味道!

小窍门

水中放入盐和食用油可使豆角颜色更加翠绿。

凉拌豇豆

主料

豇豆250克;

辅料

胡萝卜半根;火腿肠半根;

配料

大蒜适量;盐适量;糖适量;生抽适量;美人椒适量;醋适量;熟芝麻适量;麻油适量;

凉拌豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净去掉两段的蒂。

2:炒锅入水,汆烫豇豆到熟。

3:胡萝卜和火腿切圆片,为了保持形状一致,可以用模具,蒜切末,美人椒切丁。

4:汆烫好的豇豆顶刀切丁,放入一个大的碗中。

5:将胡萝卜片、火腿片和蒜末一并放入,开始调味,放入生抽,盐,一点点糖,多放点麻油哦。

6:搅拌均匀,撒上熟芝麻和美人椒,就OK!

小窍门

没什么技术难度,就是豇豆顶刀切的不要太小。

凉拌豇豆

主料

豇豆适量;

辅料

红辣椒适量;生抽适量;大料适量;花椒适量;醋适量;大蒜适量;糖适量;盐适量;

凉拌豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净切段

2:焯水使豇豆全熟

3:大蒜切末

4:用调料表里的调料调成碗汁

5:放油炸香花椒大料,干辣椒

6:调入碗汁,最后拌入刚炸香的油即可,拌匀食用。

小窍门

焯豇豆时,水里放点盐和油,可以使豇豆颜色更绿。

拌豇豆

主料

豇豆300克;

辅料

蒜3瓣;辣椒2颗;

调料

酱油2勺

米醋1勺

蚝油1勺

拌豇豆的做法步骤

1:豇豆撕去筋。

2:姜蒜切好。

3:把酱油蚝油米醋蒜辣椒调好。

4:豇豆放入锅里煮熟。

5:然后对半撕开。

6:取一根对折。

7:用一边绕着另外一边缠起。

8:最后从孔里穿出。

9:依次做完摆盘。

10:把调汁淋上即可。

小窍门

豇豆凉拌蘸都好吃。简单开胃下饭。

凉拌豇豆

主料

豇豆300克;

辅料

蒜瓣1个;生姜片1个;花椒粉0.5茶匙;生姜粉0.5茶匙;鸡粉1茶匙;酱油0.5勺;醋1勺;

凉拌豇豆的做法步骤

1:豇豆掐去两端老的,清洗干净,直接放入开水中煮熟。(先煮再切,营养流失就少;豇豆一定要煮熟,但不要煮太软,否则口感不好,可以煮的时候尝着把握,但没煮熟的一定要吐掉。煮的时候不要盖锅盖,不然就黄了。)

2:一瓣大蒜切末

3:一片姜片切末

4:豇豆稍晾凉后切成段(要是胃肠好,煮完可以过下凉水,口感会更脆嫩,或者提前晾凉白开过一下也行。注意切豇豆的案板和刀一定要是切熟食的。)

5:锅中倒入少量油烧热

6:摆盘,将姜末蒜末放在豇豆上,放上花椒粉、姜粉、鸡粉,用热油泼一下,调入酱油和醋拌匀即可。(鸡粉能够显著提升凉菜的口味,推荐给大家。鸡粉和酱油中都有盐了,就不用额外放盐了,低盐饮食更加健康。)

拌豇豆

主料

豇豆500g;

辅料

食用油10ml;生抽5ml;花椒20颗;蚝油1勺;糖1匙;盐1匙;蒜5颗;香油1勺;醋2勺;

拌豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净切段。

2:锅中煮水,放少量食用油、盐,将豇豆焯熟,捞出沥干水。

3:过凉水后,捞出沥干水。

4:放糖、生抽、醋、蚝油、香油,拌匀。

5:切蒜末,撒在豇豆上。

6:锅中放油,小火,放入花椒,至有油烟冒出,将热油淋在蒜末上,拌匀即可。

凉拌豇豆

主料

豇豆300g;

辅料

蒜末适量;

配料

盐适量;鸡精适量;酱油适量;醋适量;花椒油适量;

凉拌豇豆的做法步骤

1:豇豆洗净掰成断

2:备好调料

3:豇豆焯水后摆盘

4:花椒油、鸡精、盐、蒜末、酱油、醋和少量水调匀,淋在豇豆上即可

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