千层糕

主料

粘米粉一包；

辅料

瘦肉150克；鱿鱼干2个；墨鱼干50克；花生仁20克；虾仁干50克；香菇几个；淀粉100g；水适量；植物油适量；

千层糕的做法步骤

1：备好的材料，我备的是两个人吃的份量噢

2：材料洗干净，切好备用，我买的都是干鱿鱼墨鱼，用之前泡开过呢

3：把切好的肉丝炒一下

4：鱿鱼，墨鱼炒一下，小火翻炒噢

5：花生仁炒，也是小火，这样会比较香脆可口

6：香菇切丁，下油锅炒

7：炒好的佐料，好香，忍不住吃了一口

8：粘米粉加水调好的糊浆，不要太浓噢

9：蒸盘刷油

10：水开了之后放入蒸盘，舀一勺糊浆，盘内摇均匀盖上锅盖蒸熟就在舀第二勺，以此类推

11：最后一层的时候放入佐料，盖上锅盖蒸熟，就可以出锅啦，美味的千层糕

12：切一块块的

13：好吃

14：蘸点生抽加辣椒酱，那是相当的绝配

千层蛋糕

主料

鸡蛋2个；低筋粉120g；黄油20g；芒果适量；

辅料

白糖40g；牛奶380ml；淡奶油200ml；

千层蛋糕的做法步骤

1：将2个鸡蛋打在容器内，搅拌均匀

2：牛奶380ml，倒入蛋液中，搅拌均匀

3：糖40g，倒入蛋液中，搅拌均匀

4：低筋粉120g，过筛后放入牛奶蛋液中，搅拌均匀

5：搅拌均匀后加入20g融化的黄油，继续搅拌

6：搅拌均匀后放入冰箱，静置一小时

7：淡奶取出融化

8：静置后的蛋液过滤至没有细小颗粒

9：在平底锅上抹一层黄油，用合适的勺子盛一勺蛋液，放入平底锅中，小火慢煎呈饼状，直至饼底起泡，此处注意！一定要用小火慢煎！

10：放在一遍冷却

11：打蛋器开始打奶油，直至打蛋器可以拎起小的倒三角

12：将饼皮摊开，涂上一层奶油，重复三层后开始在奶油上放水果，注意饼皮的边上多放些水果使最后的蛋糕不会往下塌

13：最后将蛋糕放到冰箱里两个小时左右，冷藏后味道更好哦

14：完成啦

千层米糕

主料

大米500g；

辅料

纯碱5g；盐适量；红粬粉适量；

千层米糕的做法步骤

1：大米淘洗干净，用水浸泡约一小时

2：打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用

3：红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆

4：蒸锅放大量的水，至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过，底部放张油纸，油纸也略涂油，防止粘盆。

5：锅上汽后，舀2勺放入盆内，盖上盖子，差不多蒸5分钟左右，再舀红色米浆2勺于盆内，继续蒸5分钟，交替舀入直至蒸好

6：蒸好的千层糕，有食欲吧

7：可煎可炸，口感更佳

小窍门

纯碱不要加太多不然吃起来嘴巴会麻的

千层蛋糕

主料

蛋糕粉100克；牛奶200ml；淡奶油200克；鸡蛋2个；

辅料

香蕉1个；草莓500克；糖60克；

千层蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋和一半糖搅拌均匀

2：倒入牛奶搅匀

3：筛入蛋糕粉搅匀

4：六寸小锅，小火预热，隔火放入一勺蛋糕液，薄薄一层就可以了。

5：摊好的蛋饼凉凉

6：换个大锅，摊个大饼最后放到上面。

7：准备水果，小饰品

8：香蕉捣碎

9：打发淡奶油，加入另一半糖。

10：开始做蛋糕，一层奶油，一层草莓，再一层奶油，一层香蕉泥

11：如此成型

千层蛋糕

主料

鸡蛋5个；低粉200g；牛奶570g；黄油32g；芒果适量；淡奶油400g；

辅料

白砂糖（入淡奶油）40g；白砂糖（入千层）65g；

千层蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋打入盆中，加白砂糖搅拌均匀

2：加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀

3：加入过筛的低粉

4：把搅拌好的液体过筛，这样更细腻

5：平底锅小火，舀一勺面糊，平底锅摊一圈

6：翻面继续煎十秒左右，关火。稍微晾凉一下，再摊下一张

7：芒果切小块，一定不要太大

8：淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动

9：一层皮，一层奶油，一层芒果，一次摊上去

10：成品

11：成品

椰蓉千层糕

主料

小麦面粉250克；鸡蛋1个；酵母粉3克；水130克；

辅料

椰蓉40克；枸杞少许；白糖30克；植物油30克；

椰蓉千层糕的做法步骤

1：椰蓉馅原料：椰蓉40克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克.

2：将椰蓉馅所有原料倒入容器中，混合均匀搅拌

3：面团原料：面粉250克、酵母3克、温水130克和成面团，放温暖处发酵

4：面团发酵至2倍大，将面团擀成长方形，面片分成8份

5：一块放在最下面抹椰蓉，依次放上面片一层层摞起

6：全部放好后，最后一片放少许枸杞做装饰，放上有油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟，

7：然后用中火蒸30分钟，关火3分钟后开盖

小窍门

二次醒发好了，千层糕才好吃。

千层糕

主料

马蹄粉250g；白糖个人口味；红糖个人口味；炼奶个人口味（或椰浆）；

辅料

水三碗；

千层糕的做法步骤

1：准备三只兜，白色部分一碗开水把白糖与炼奶溶解放凉，红色部分是用一碗开水溶解红糖放凉，一碗凉水把马蹄粉溶解至没颗粒对半加白糖与红糖水中。

2：饭盒在锅里蒸一下放入浆水，我用的是盛汤的大勺子每层一勺就够了。

3：每层三分钟，最后一层后再蒸十六七分钟就好鸟。放凉后食用，放冰箱后食用更具风味。

千层马蹄糕

主料

马蹄粉250克；椰浆750克；

辅料

清水750克；

配料

白砂糖300克；

千层马蹄糕的做法步骤

1：将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆！

2：再取剩下的清水400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融！

3：将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用！

4：另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆！

5：剩下的400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆！

6：模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固！

7：打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固！

8：就这样依次的焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固！

9：都凝固好后~出锅~等凉一些~可以任意切成亲们喜欢的造型！

10：就可以开吃啦~嘿嘿~最后预祝亲们成功！！！

小窍门

这款马蹄糕~需要亲们耐心的一层一层蒸哦~所以要发挥充分的耐心我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃，所以就没有加新鲜马蹄，如果亲们自己吃的话，可以加些新鲜马蹄进去，这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦！~新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状，加在浆中，就可以啦~

千层糕

主料

马蹄粉250g；

辅料

糖250克；淡椰浆1瓶（270g）；

千层糕的做法步骤

1：准备材料，马蹄粉对半分开，（我用称称重量对开，精准点）

2：糖200g干锅炒融转黄色，放三碗水烧至糖全部融化

3：装起放凉

4：把125g的马蹄粉倒进去搅拌均匀

5：用同样大小的碗或一次性杯对分5份（其中一份放在表面，要放一点杞子或桂花增色）

6：准备另一种，50g糖不用炒制，放进半碗热水熔化，和在淡椰浆里，把125g马蹄粉倒进去搅拌均匀，尽量不要留颗粒状的物质，影响口感

7：半成品

8：拿4个一样大的碗或一次性杯，分开四等份

9：蒸锅放足够的水，隔水蒸盘要干的，预热烧开即可，第一层先放黄糖浆在底层，盖盖子蒸2分钟，如果表面上有多余的水就倒掉（放之前溶液搅拌均匀）

10：第二层，放一杯椰浆液（放之前搅拌均匀）蒸2分钟

11：第三层，放黄糖浆，蒸2分钟。（放之前一定要搅拌均匀）

12：第四层，椰浆水，蒸2分钟（放之前搅拌均匀）

13：第五层，放黄糖浆，蒸2分钟。（放之前一定要搅拌均匀）

14：第六层，椰浆水，蒸2分钟（放之前搅拌均匀）

15：第七层，放黄糖浆，蒸2分钟。（放之前一定要搅拌均匀）

16：第八层，椰浆水，蒸2分钟（放之前搅拌均匀）

17：最后一层，放有放料的一层，盖盖蒸20分钟。

18：放凉，切开（放冰箱）

南瓜千层糕

主料

面粉500克；南瓜泥400克；

辅料

发酵母5克；白糖200克；猪油70克；

南瓜千层糕的做法步骤

1：准备材料

2：南瓜泥面粉发酵母白糖混合均匀揉成光滑的面团

3：将面团干成薄片

4：均匀刷上猪油

5：从一端卷起接口向上赶压成成长面片

6：将面片的两头往中间折

7：再对折成正方形放到蒸锅中醒三十分钟

8：醒好后开火，大火烧开锅中的水后继续蒸二十五分钟，忘记拍照片了

9：取出切块