鸡排堡

主料

汉堡面包2个；鸡胸肉2条；生菜1棵；玉米淀粉150克；面包糠150克；鸡蛋2个；芝士4块；

辅料

料酒3汤匙；盐1匙；黑胡椒1匙；

鸡排堡的做法步骤

1：鸡胸肉切块，断筋，加盐，料酒，黑胡椒腌制入味。

2：裹一层玉米淀粉。

3：挂一层蛋糊。

4：裹上面包糠。

5：入油锅炸至两面金黄。

6：芝士放上，加热至融化。

7：加上喜欢的酱汁，开吃吧！

鸡蛋汉堡

主料

面粉100g；水160g；泡打粉少许0.4左右；鸡蛋三个；肉末适量；

辅料

香肠1个；

调料

盐巴适量

蚝油少许

番茄酱适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1：面粉，水，泡打粉混合均匀静至10分钟左右。

2：五花肉剁碎加入少许盐巴，蚝油腌制。

3：香肠切片备用。

4：锅里抹少许油热锅放入面糊，鸡蛋香肠。

5：煎至鸡蛋可以翻面加入肉末，撒少许胡椒粉。

6：煎熟后叠放一起。

7：加入自己喜欢的调料，即可。

鸡蛋肉饼汉堡

主料

高粉280克；水150克；盐二分之一小勺；生菜叶8片；沙拉酱适量；

辅料

黄油15克；酵母3克；鸡蛋8个；肉饼8个；

鸡蛋肉饼汉堡的做法步骤

1：除黄油外，所有的食材放入厨师机

2：搅拌五分钟后加入黄油

3：继续搅拌5分钟，出膜

4：把面团放在温暖的地方发酵好

5：分成小剂子，二发好后，上面刷上蛋液。

6：放入烤箱，180度烤12分钟。中间切开，加入生菜、鸡蛋、肉饼即可

小窍门

冬天温度较低，把面团放在温暖的地方会更好发酵。二发一定要到位哦。

鸡蛋汉堡

主料

鸡蛋4个；面粉100g；水210g；

辅料

火腿肠1根；葱花适量；

调料

盐少许

五香粉适量

食用油适量

泡打粉2g

鸡蛋汉堡的做法步骤

1：火腿肠切成小丁，小葱取葱叶切成葱花。

2：面粉中加入适量盐，泡打粉，五香粉和水，搅拌成可以缓慢流动的浓稠面糊。

3：圆孔烤盘预热，刷油。

4：两个孔打入两个鸡蛋，另外两个孔舀入面糊。

5：面糊上放入葱花和火腿碎。

6：鸡蛋煎到基本定型，用牙签沿锅边划一圈，把鸡蛋翻过来盖到面糊上。

7：空出来的两个孔再刷油，倒入面糊。

8：面糊差不多定型后，把对面的鸡蛋翻扣在面糊上。

9：煎到两面发黄就可以出炉了。

10：宣软咸香，当小吃做早点都可以。

11：掰开一个，里面的配料足足的，好吃极了。

鸡蛋沙拉汉堡

主料

丘比沙拉汁凯撒口味适量；汉堡面包适量；鸡蛋适量；

辅料

培根适量；青椒适量；小番茄适量；

配料

白胡椒适量；盐适量；

鸡蛋沙拉汉堡的做法步骤

1：主料准备好

2：鸡蛋打成蛋液，培根、青椒、番茄切小丁

3：将培根、青椒、番茄丁放入蛋液中，调入适量胡椒粉和盐

4：锅里放适量油，烧热后倒入蛋液

5：待蛋液稍微凝固后拌炒

6：将炒好的鸡蛋放入汉堡包内

7：淋入适量丘比沙拉汁即可

鸡蛋汉堡

主料

高筋面粉260克；鸡蛋50克；清水120克；酵母3克；白糖20克；盐1克；

夹心用

鸡蛋适量

青菜适量

奶酪适量

沙拉酱适量

表面刷

鸡蛋清少许

白芝麻适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1：面包材料准备好

2：除黄油外的材料全部入揉面桶中

3：待面团搅拌均匀后，加入软化的黄油，继续搅拌

4：面团能拉出稍具透明的薄膜即可

5：面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵

6：待面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

7：面团取出排气，称重后平分成四等份

8：分别揉圆，放在汉堡模具中，放在温暖湿润处进行二发

9：待面团是原来的二倍大时，表面刷一层蛋清，撒适量白芝麻

10：送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟

11：出炉后，将汉堡坯从模具中倒出来，晾架上晾凉

12：很饱满的样子

13：这是第二天早上拍的，下面有些皱皱了

14：汉堡坯一分为二，夹上煎蛋、奶酪片、青菜叶、沙拉酱，随自己的口味来调整吧

小窍门

一个模具中的面团算下来要105克左右，成品很大个，可以适当减少一下生面团的重量；汉堡夹的材料可以随口味调整；烘烤的时间和温度视自家烤箱来调整。

火腿鸡蛋汉堡

主料

面包1个；鸡蛋1个；切片火腿2片；

辅料

沙拉酱6克；

火腿鸡蛋汉堡的做法步骤

1：烤好的面包，中间切开，上切开的二面都抹上沙拉酱；PS：如果烤面包麻烦，可以买面包，汉堡就自己做。

2：切片火腿，热锅，倒油，香煎；

3：热锅，倒油，煎鸡蛋；

4：煎好的火腿，放在抹了沙拉酱的面包上；

5：再放煎好的鸡蛋；

6：接着放一片煎好的火腿，盖上上面一层面包，即可吃。

小窍门

1.火腿大小和面包大小要一致；2.鸡蛋煎出来比面包大就折叠二层。

鸡蛋沙拉汉堡

主料

面粉200g；沙拉酱10g；糖40g；鸡蛋2个；水120g；

辅料

盐1g；酵母粉2g；芝麻适量；沙拉酱适量；

鸡蛋沙拉汉堡的做法步骤

1：面粉加水、糖、盐、酵母粉开启面包机和面程序和成面团

2：挤上沙拉酱在开启一个和面程序

3：饧发至2倍大小的面团

4：取出面团排气滚圆分成6小份放烤盘二发

5：二发好的生胚表面刷蛋液再撒少许白芝麻

6：送入提前预热的烤箱180度烤30分钟

7：烤好后取出晾至微热

8：将餐包对半切开

9：鸡蛋煎熟

10：在下部分铺上洗净并沥干水份的生菜

11：然后放一个煎蛋

12：挤上沙拉酱

13：把另外一半盖起来，美味又营养的早餐饼就做好了

早餐鸡蛋堡

主料

高筋面粉140g；低筋面粉40g；奶粉15g；白糖35g；蛋液30g；酵母粉3g；牛奶80g；无盐黄油20g；

辅料

盐1g；

早餐鸡蛋堡的做法步骤

1：除黄油以外，所有的材料放入面包桶

2：启动和面15分钟后，加入黄油继续和面

3：检查一下，可以拉出一张不易破的膜，即扩展膜即可

4：放入温暖处，盖上保鲜膜发酵至2倍大

5：取出揉去空气，分为5等份

6：从上往下擀开，翻面后再卷起

7：捏紧的收口朝下，放入烤盘进行2次发酵

8：发酵好的面包胚，刷上蛋液

9：放入预热好的烤箱，180度，烤13-15分钟左右

10：烤好的面包出炉后冷却再吃，可以放入保鲜袋内封存过夜

11：面包从中间剖开，先刷一层沙拉酱，再摆上儿童奶酪

12：夹上鸡蛋和青瓜，挤上沙拉酱，盖上上面的面包即可

13：早餐鸡蛋堡

14：早餐鸡蛋堡

小窍门

1.烘烤温度供参考2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！

鸡蛋汉堡

主料

面粉150克；鸡蛋7个（其中一个鸡蛋是调面糊用）；温水250克；酵母1.5克；五花肉适量；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；

调料

盐1.5克

油适量

鸡精适量

蚝油适量

鸡蛋汉堡的做法步骤

1：准备好鸡蛋。

2：准备好五花肉。

3：葱和胡萝卜都切成末。

4：猪肉也切成末，加盐、鸡精、蚝油调味。

5：锅预热，刷油，磕入鸡蛋，煎熟，加入肉末，（这步忘记拍了)煎熟，再翻面。

6：鸡蛋肉末先盛出。

7：锅中再次刷油，勺入面糊（面粉150克加鸡蛋50克、盐、酵母、温水250克，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒发2个小时）。

8：面糊上放入鸡蛋肉饼。

9：加入胡萝卜碎和。葱花。

10：再锅中刷油，勺入面糊，前面一步煎好的面糊和鸡蛋反扣过来。

11：翻面几次，煎至两面金黄即可。

12：好了。

13：成品图。

14：成品图。

15：尝尝哦。