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家常菜做法大全

怂人版的家常做法

懒人版宫面

主料

宫面100克;鸡蛋1个;火腿50克;

辅料

虾皮4克;葱3克;香菜1克;生抽6克;香醋6克;香油5克;白糖1.5克;

懒人版宫面的做法步骤

1:原料:宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿。

2:鸡蛋凉水下锅煮熟。

3:虾皮入锅里用小火煸香后捞出。

4:将葱切葱花,火腿切片,鸡蛋煮好去皮。

5:锅中烧开水,下面条,三分钟即可捞出锅。

6:用温水浸泡。

7:制作碗汁:碗中放葱花和虾皮。

8:加入生抽、香醋、香油、白糖,再加入少许的面汤(煮面条的面汤),搅拌成碗汁。

9:将面条放入碗汁中搅拌均匀,将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用。

10:成品。

小窍门

面条爽滑、细腻,不能煮得时间过长,三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分,面条煮好后也稍有咸的口感,所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的,可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油,那就更好啦。。。。。

懒人版卤菜

主料

鸭掌500g;烤肠4根;鸡蛋3个;

调料

葱姜蒜适量

八角3—4个

桂皮4—5个

香叶4—5片

白芷2小个

肉蔻1个

干辣椒4个

孜然1小把

老抽2勺

生抽2勺

蚝油适量

盐2勺

懒人版卤菜的做法步骤

1:准备鸭掌放入葱姜料酒焯水,鸡蛋煮至熟透。

2:鸭掌焯好水后捞出洗净,鸡蛋煮至熟透之后过凉水剥壳。

3:将准备好的烤肠改成花刀,剥好壳的鸡蛋同样改成花刀。

4:将准备好的卤菜放入电饭煲内,加水刚好没过菜。

5:放入准备好的葱姜八角,桂皮,香叶,白芷,肉蔻,干辣椒。

6:再放入准备好的孜然老抽,生抽,蚝油和盐。

7:放入电饭煲内,按煮饭键。

8:煮至鸭掌脱皮软烂即可。

9:成品。

10:成品。

懒人版ABC汤

主料

腔骨500克;玉米200克;胡萝卜200克;西红柿100克;洋葱100克;

辅料

黑胡椒2克;盐4克;水量1200毫升;

懒人版ABC汤的做法步骤

1:腔骨冷水下锅,水开焯5分钟,撇去血沫洗净备用;

2:西红柿切十字口,热水淋烫去皮,玉米从中间切开,剁成小段,胡萝卜和洋葱都切块;

3:锅内放入处理好的主料和水;

4:盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能

5:烹饪结束,放入调料即可食用。

懒人版焖饭

主料

大米适量;胡萝卜适量;土豆适量;肥肉丁适量;

辅料

盐适量;

懒人版焖饭的做法步骤

1:胡萝卜切丁,土豆切块,肥肉切丁。

2:先把大米淘洗干净,下锅。

3:胡萝卜丁,土豆块,肥肉丁下锅。

4:大约15分钟饭熟了,开锅搅拌下,喜欢葱花的朋友可以撒点。

5:装盘。

小窍门

小肥肉丁做出来的米饭比较香,不喜欢肥肉的,可以用小火腿代替*^O^*

懒人版肉松

主料

猪瘦肉520克;

辅料

玉米油20克;生抽20克;老抽10克;鱼露10克;十三香粉2克;盐4克;绵白糖3克;

懒人版肉松的做法步骤

1:猪肉洗净,锅中煮20分钟,捞出稍晾凉。

2:用刀顺着肉的纹理切成细薄片如图

3:用厨房剪刀沿着纹理再剪细一些,连同上述配料一起放入面包桶,拌匀。调制花式果酱键(80分钟)。

4:这是50分钟的样子,完成后再调至翻炒键(30分钟),完成就OK啦~

5:晾凉,取至保鲜盒,密封干燥处保存,尽快吃完。

6:图二欣赏

7:再来一张

小窍门

烤制的时间随肉的粗细以及个人喜好调整~

懒人版小猪排

主料

瘦肉1块;

辅料

生粉20克;鸡蛋液1个;面包糠20克;

懒人版小猪排的做法步骤

1:材料图

2:瘦肉切薄片,厚度根据自己口感切

3:先裹上生粉

4:然后裹上鸡蛋液

5:再裹上面包糠

6:炒锅放入油烧至八成热放入裹好的肉片

7:炸至两面金黄即可

8:炸至两面金黄即可

9:上锅成品图

10:上锅成品图

11:成品摆盘,吃的时候可以粘上自己喜欢的番茄酱果酱什么的!

懒人版拌粉

主料

河粉适量;

辅料

指天椒适量;大蒜适量;酱油适量;香油适量;水适量;食用油适量;

懒人版拌粉的做法步骤

1:食材的准备,水就没拍

2:将辣椒,蒜切碎。本人不太能吃辣所以就只放两条指天椒,喜欢吃辣的朋友可以多放

3:将锅加热放入食用油,把切好的蒜末和辣椒放入爆香,加入适量酱油和适量水,煮开存在碗里

4:将做好的酱放入几滴香油

5:河粉可过水或不过,随亲喜欢

6:是喜欢拌着吃,或沾着吃就随亲喜好了(虽然卖相不好看,但味道绝对不比买的差)

小窍门

炒制酱时一定要加点水,不然就太咸了

懒人版鸡腿

主料

琵琶腿2只;

调料

酱油10克

料酒8克

盐少许

洋葱30克

懒人版鸡腿的做法步骤

1:选将鸡琵琶腿清洗干净,洗掉血水,再在上面划几刀,这样方便入味,但要不要划断,然后加入料酒和酱油用手抓均匀,使之入味。

2:洋葱清洗干净,切成丝。

3:把洋葱丝也一起放到鸡琵琶腿里,用酱料腌制大约20分钟,当然如果腌制的时间再长些,会更入味哦。

4:电饭锅涮一层油,不用太多,薄薄的一层就行,主要是为了防粘。

5:先把洋葱平铺在电饭锅里。

6:再把鸡琵琶腿摆在洋葱上面。

7:盖上盖子,启动煮饭功能就好啦。

小窍门

1.鸡腿不用焯水,用料酒和酱油就可以去腥了,如果喜欢吃辣味的可以再加些辣椒粉一起腌制就好啦,如果天热,腌制的时候要放到冰箱冷藏里哦。2.平铺在电饭锅里的洋葱主要起到提鲜和防糊的作用,所以不要食用哦。

懒人版茶蛋

主料

鸡蛋2个;酱油适量;

辅料

红茶一包;

懒人版茶蛋的做法步骤

1:准备好原料。可以不用放香料,哈哈!红茶(任何牌子的红茶包都可以)。我喜欢日式酱油,因为它口味不错。如果没有日式酱油的话,可以用生抽。

2:煮好鸡蛋,然后放凉水。

3:用手轻轻地滚来滚去,压出碎痕。

4:换水后,等滚水中放入红茶包。

5:水变了茶色后,取出茶包,加酱油(放多一点,尝尝感觉有咸就OK)。

6:放入鸡蛋。

7:煮到水干掉为止

8:剥鸡蛋皮后就大功成了!做法很简单,味道很好吃!

懒人版豆花

主料

嫩豆腐3块;酱油适量;

辅料

蒜适量;盐适量;

懒人版豆花的做法步骤

1:准备嫩豆腐三块,放在碗里备用。

2:用勺子把豆腐弄碎,大小自己控制哦!不用弄得太碎就可以。然后放少量的水,两勺即可。放入蒸锅,等到水开后蒸10分钟左右就可以起锅啦!时间长的话豆腐就变硬了,影响口感。

3:在蒸豆腐的时间里,来准备汤料,很简单哦!把蒜切成末备用,蒜的量不用太多,要不汤料全是蒜味。

4:锅里放入油,把蒜炒成金黄色,加上一碗水,水开之后放入酱油,酱油的量自己控制哦!基本上是看见汤料变色就可以啦!我自己爱吃酱油,所以放得多,最后别忘记放一勺盐,搅拌均匀后关火。

5:豆腐蒸好啦!把汤料淋在上面,再放上自己爱吃的榨菜和香菜就可开动啦!

小窍门

这个是用嫩豆腐做的,蒸的时间不能过长,否则豆腐会变老,口感就变差了。

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