家常菜煎面条蛋饼
主料
面条适量；鸡蛋一个；韭菜适量；虾米适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
煎面条蛋饼的做法步骤
1：原料。煮了七、八熟的面条，韭菜切段
2：热锅凉油，面条先放入煎至焦黄
3：鸡蛋打散，加入少许盐，倒在煎黄的面条上
4：撒上韭菜段、虾米，蛋液全部凝固就好了
5：装盘
6：从中间切开，翻一半，是不是很诱人
香煎面条鱼
主料
面条鱼500克；
辅料
油适量；盐适量；鸡蛋一个；料酒适量；
香煎面条鱼的做法步骤
1：买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
2：一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
3：平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
4：一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
5：盛入盘中即可上桌。
小窍门
做法非常简单，只有中间一根鱼刺。
面条
主料
面自；
辅料
盐自；油自；
调料
蚝油自
面条的做法步骤
1：首先先把面条放上锅里。
2：放上盐。
3：后放上油。
4：搞成这样。
5：加上蚝油。
6：搅拌。
7：成品图。
小窍门
不要加太多盐，也不要交太多蚝油。
面条菜鸡蛋煎饼
主料
面条菜一把；鸡蛋一个；面粉少许；
辅料
纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
五香粉少许
面条菜鸡蛋煎饼的做法步骤
1：面条菜。
2：采摘的面条菜。
3：择好。
4：洗净，控水。
5：淖一下，捞出，过凉水，挤出多余水分。
6：切碎。
7：盆中放入面条菜、鸡蛋、少许面粉、五香粉和盐。
8：加少许水，顺时针搅拌均匀成稀糊状。
9：平底锅烧热放少许油，倒入面糊。
10：摊匀。
11：小火慢煎。
12：翻面，煎至两面金黄色即可。
13：成品图。
14：切片。
15：装盘。
16：香酥可口。
香煎鱼条
主料
鱼适量；
辅料
鸡蛋适量；
配料
姜蒜适量；
香煎鱼条的做法步骤
1：一条两斤以上的鱼，草鱼、鲤鱼、鲫鱼均可
2：先把投去掉，去除鱼骨（取出来的鱼骨和鱼头部分可炖汤哦）
3：把鱼肉切成条，加入姜片和大葱，加入少许料酒和老抽去腥，腌制10分钟左右
4：准备两个鸡蛋的蛋液，只取蛋白哦
5：然后将腌好的鱼肉放入蛋液里面，放入适量盐巴，裹均匀
6：一次吧裹上蛋液的鱼肉下锅煎炸
7：两面均煎炸金黄时，即可出锅
面条
主料
龙须面适量；大厨适量；
辅料
味精适量；酱油适量；
面条的做法步骤
1：先把水烧开，开了以后下面条
2：连后下味精
3：熟了以后，把大葱煮一下就可以加菜了
4：最后就可以吃了
煎馒头条
主料
馒头一个；
辅料
鸡蛋两个；火腿肠一根；盐适量；五香粉适量；蒜苗适量；
煎馒头条的做法步骤
1：准备好食材
2：馒头切条
3：鸡蛋放盐打散，火腿肠切条，蒜苗切段
4：馒头沾满蛋液
5：锅内放适量油，放入沾满蛋液的馒头两面煎黄
6：放入火腿肠，蒜苗
7：放入五香粉翻炒一下盛出
8：成品
小窍门
根据口味添加调味料
香煎面条鱼饼
主料
面条鱼250克；
辅料
面粉30克；鸡蛋2枚；香葱末适量；精盐1小勺；白胡椒粉1小勺；
香煎面条鱼饼的做法步骤
1：主料：面条鱼250克配料：面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末适量调料：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺
2：面条鱼捡去掺入的各种杂质，流水冲洗一次后置入一大碗中，将面粉30克、鸡蛋2枚、香葱末也一起放入碗中
3：精盐1小勺、白胡椒粉1小勺也倒入碗中
4：充分搅拌均匀成糊状
5：平底锅做油，油温180度时，用勺子舀入面条鱼糊入锅煎制、面条鱼饼中火煎制2面略微变成黄色时即可取出食用
小窍门
1、刚从海里打上来的面条鱼里面掺杂了各种杂质，耐心捡干净后，用流水冲洗一次即可，千万不要洗多次，会把面条鱼的鲜的味道冲洗流失；2、面粉不要加多，主要起一个粘合作用，加多了吃起来会很面，会影响口感；3、调味料只需加一点盐和一点白胡椒粉就好，白胡椒粉可以去腥，面条鱼本来就带有海水的咸味，所以盐不需要加多。
和面条面
主料
面适量；
辅料
凉水适量；
调料
盐适量
和面条面的做法步骤
1：放一点盐，然后分次蓄水搅拌。
2：（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。
3：和成团还不行，继续和。
4：光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒发半小时就可以了，这样做比外面买的面条好吃。
小窍门
用凉水和，加点盐这样面条筋道，这个面也可以做饺子面，一次吃不完也可以用来做饺子皮。
煎面条饼
主料
面条适量；
辅料
盐适量；辣椒粉适量；鸡精适量；生抽适量；十三香适量；油适量；
煎面条饼的做法步骤
1：面条放进开水里煮熟，
2：捞进碗里，
3：用盐，生抽，十三香，辣椒粉，鸡精，香葱拌匀入味，
4：不粘锅里烧油，倒进拌好的面条。
5：油煎，
6：煎黄，
7：翻面，
8：煎香脆，
9：即成。
