红薯圆子

主料

红薯2个；

辅料

糖5勺；面粉200克；油适量；

红薯圆子的做法步骤

1：红薯洗干净放蒸锅蒸（2个红薯切片后很多，忘记拍照，拿了几片还没去皮的补拍）（我是蒸好后去皮的，不好操作，下次还是先去皮再蒸）

2：蒸好去了皮的红薯用汤勺压成泥的样子

3：在红薯泥里加半饭勺的糖（约5汤勺）和一饭勺面粉（约200克），搅拌均匀像面团一样放15分钟左右

4：把面团在两手之间倒来倒去使它更顺滑，然后用虎口挤出圆子，不需太规则

5：油锅坐油，我没像酒店里放一锅油去炸，家里面做还是省点油

6：把油锅斜着，让油集中到一边，把圆子逐个放入，因油不多，一次放10个，炸好这一锅捞起后再放10个圆子炸

7：成品出锅（我喜欢两面都炸成金黄色的壳壳壳）

小窍门

圆子在油锅炸时注意不时去翻一下，以免焦糊

红薯芋圆

主料

木薯淀粉20g；红豆50g；红薯3个；

辅料

白糖20g；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯切块，放锅中蒸熟。

2：红薯用勺子压成泥。

3：木薯淀粉混合糖加开水搅拌成絮状。分别和不同颜色红薯泥揉搓成条状，切成粒。

4：锅中煮红豆汤，加入冰糖，约煮45分钟。

5：加入做好的芋圆放入红豆汤中，再煮5、6分钟即可出锅。

6：成品图

红薯圆子

主料

奶粉20g；红薯250g；

辅料

糯米粉50g；

红薯圆子的做法步骤

1：红薯蒸熟

2：红薯去皮，准备原料。

3：红薯压成泥，加入糯米粉，奶粉。

4：揉成小球

5：下油锅小火炸熟

红薯小圆子

主料

红薯1个；糯米粉80克；开水45克；枸杞适量；

辅料

白糖适量；

红薯小圆子的做法步骤

1：糯米粉加开水搅拌成絮状。

2：揉成光滑面团。

3：搓成小圆子。

4：红薯去皮切小块。

5：养生壶加入适量水，放入红薯煮二十分钟。

6：放入小圆子和枸杞继续十分钟。

7：盛出根据自己口味加白糖调味。

小窍门

想节约时间的话煮红薯时间做小圆子。

红薯圆子粥

主料

红薯一个；大米80g；

辅料

糯米圆子适量；枸杞适量；

红薯圆子粥的做法步骤

1：红薯一根，这个红薯好苗条呀

2：切成小粒

3：大米洗好放进高压锅，加红薯丁

4：加适量枸杞

5：加糯米圆子

6：高压锅调到熬粥的档位

7：30分钟后就可以享用了

小窍门

喜欢甜一点的朋友可以少放点糖

红薯圆子

主料

红薯1个；椰蓉1两；

辅料

面粉1两；

红薯圆子的做法步骤

1：红薯1个备好削皮

2：切丁

3：锅里加点水煮熟水放到红薯的一小半就可以了多了红薯不甜等凉了压成泥用勺子压

4：然后一点点放入面粉不粘手就可以了多了就吃面粉了

5：揉成一个个的小圆

6：放蒸锅里蒸大概10分钟就可以

7：把椰蓉放盘子里一个个的小圆球滚一下就可以了吃了趁热甜不用放糖的

小窍门

1.煮熬红薯时不加很多水不然不甜也可以蒸2.面粉也可以糯米粉也可以都要一点点的加入到红薯里不粘手就可以了

紫薯圆子汤

主料

紫薯适量；糯米粉适量；糖适量；牛奶适量；

辅料

酒酿适量；淀粉适量；糖适量；

紫薯圆子汤的做法步骤

1：　　紫薯提前蒸熟，急用可以用微波炉叮熟或者切片更容易蒸透，准备糯米粉。　　　　　

2：　紫薯去皮作勺子压成泥，加一勺白糖，约两倍于紫薯量的糯米粉。

3：加入适量的牛奶，因量不好把握，最好边加加用手团面团，成团后停止添加牛奶。

4：将面团加湿布饧十分钟。　　

5：做成小圆子。　　

6：坐锅烧水，水开后转小火，下入圆子。注意了，这时可以往锅里挤几滴柠檬汁或者加几滴白醋，汤汁和圆子的颜色都会更好看。

7：　　煮至圆子浮起，　　

8：倒入酒酿。

9：淋入玻璃芡，加糖调味即可。

小窍门

因紫薯的含水量区别很大，文中没有给出具体的食材用量，要靠手去团团面，跟平常做汤圆的面是一样的，成团且软硬适中就可以了。紫薯食物在煮制过程中，需要添加白醋或者柠檬汁，这样成品的颜色才会更漂亮。酒酿做汤时，最后加入，避免过煮，失去酒酿特别的风味。　　

红豆薯粉圆

主料

红豆适量；番薯粉适量；红糖适量；

红豆薯粉圆的做法步骤

1：煮锅加入适量水放入红豆开中火煮

2：番薯粉放入大碗，倒入刚煮沸的开水

3：用筷子迅速搅匀，然后用手抓团和匀

4：移至揉面垫搓成条状

5：用利刀切片

6：记得切完要摊开要不会粘一起

7：这时红豆已经煮好了

8：放入做好的薯粉丸

9：煮至所有的薯粉丸浮起呈半透明状即可

10：少许番薯粉放入小碗加少许冷水搅匀后倒入锅中用勺子迅速搅匀

11：加入红糖，用量随个人口味酌情增减

12：一道美味的甜品就做好了，真的很简单！

小窍门

制作薯粉丸的水一定要刚煮沸的开水

红薯芋圆

主料

木薯淀粉150克；糖粉50克；

辅料

红薯2个；

红薯芋圆的做法步骤

1：红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟。

2：准备好适量的糖粉和木薯淀粉。

3：把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状。

4：搅好的糊状。

5：个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。

6：一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状。

7：案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个。

8：切好后整整样子更美观。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿。

9：放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水。

10：放入准备好的牛奶里，再加些水果，味道棒棒哒！

红薯汤圆

主料

汤圆一袋；

辅料

红薯1个；枸杞一些；

红薯汤圆的做法步骤

1：汤圆一袋。

2：红薯切小丁，锅中加水下入红薯煮开。

3：红薯煮开变软时大概需要15分。

4：下入元宵加入冰糖可根据自己喜欢加不加糖。

5：锅中变粘稠时放入枸杞。

6：收汤汁。

7：关火装碗。

8：甜甜糯糯，非常香甜。

9：汤圆颗颗饱满。