清炖猪脚汤

主料

猪脚1个；胡萝卜1根；黑木耳适量；生姜片适量；香葱碎适量；

辅料

盐适量；黄酒适量；

清炖猪脚汤的做法步骤

1：猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

2：冷水下锅焯水。水开后略煮。

3：捞起清洗干净，沥干水分。

4：猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

5：盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

6：炖至猪脚软烂。

7：泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

8：胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

9：成品图。

小窍门

1、猪脚浸泡时间要长些，才能把血水去除干净。2、炖汤要加冷水，最好一次性加足。3、肉汤味道鲜美，不需加其他鲜味调料。

红参炖猪展

主料

猪展200g；红参10g；党参20g；

辅料

姜片5g；红枣3颗；瘦肉100；

红参炖猪展的做法步骤

1：锅中烧开水，猪展和瘦肉放入锅中焯水；

2：红枣对半切开，去核，姜切片，这里我的红参没有切好，太硬。党参切段备用。

3：所有食材放入炖盅；

4：食材及水的量，根据炖盅的大小以及用餐人数来定量哦，我这里做的是两人份，往炖盅加入水，用平时吃饭用的碗，加个五碗水足够了。

5：盖上盖子，炖1.5至2小时，足够了。电炖盅很方便的，可以预约定时。

6：炖好之后，加盐调味。

7：盛上一碗，猪展很绵软，且不油腻。

小窍门

炖这个汤不用放油哦，因为猪展本身含有脂肪。

清炖猪骨汤

主料

猪骨750克；

辅料

姜适量；葱白适量；醋适量；盐适量；白胡椒粉适量；

清炖猪骨汤的做法步骤

1：锅里放水，切几片姜片、几根葱白、猪骨一块冷水下锅烧开去血水

2：洗去杂质改小块

3：砂锅注水！下入猪骨，再重新放入姜片、葱白，适量醋

4：烧开后转小火炖两个小时（我炖了2.5小时）

5：最后加适量盐、少许白胡椒粉调味

6：一碗清淡骨头汤上桌

大鹏展翅

主料

小排4斤；土豆2斤只；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒适量；酱油酱油；生抽适量；烤肉酱适量；

大鹏展翅的做法步骤

1：先将小排放辅料腌制然后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜

2：在把烤盘刷油放入洋葱碎和姜。土豆用开水煮软摆在盘里然后放小排烤上下200度烤一小时即可。每隔15分翻一次就欧了

3：注意腌制料不要扔了。每次翻可以刷一下

青红萝卜粟米猪展汤

主料

青萝卜1个；紅萝卜1个；猪展500克（或猪骨）；

辅料

粟米1个；

青红萝卜粟米猪展汤的做法步骤

1：青，紅萝卜洗净去皮切小件，粟米去衣洗净切件。

2：猪展种猪骨用热水煮一会再放入锅

3：把所有材料放入锅煲三至四小时完成。

小窍门

也可放入蜜枣，陳皮，南北杏…

无花果雪梨煲猪展汤

主料

猪瘦肉200G；雪梨1 个；干无花果3 粒；南杏少许；北杏少许；

辅料

盐适量；

无花果雪梨煲猪展汤的做法步骤

1：准备材料如图。

2：鸡脚去掉指甲洗干净，瘦肉切成四块洗净，锅内放入清水煮开鸡脚丶瘦肉飞水除去泡沫，清洗干净。

3：雪梨洗净去芯切成小块。

4：所有材料放入砂锅。

5：注入清水，大火烧开。

6：转小火煲一个半小时，加盐调味。

7：清甜滋润的汤水。

猪展肉蒸虫草花

主料

猪展肉适量；虫草花适量；

辅料

盐适量；

猪展肉蒸虫草花的做法步骤

1：虫草花泡水半小时。

2：猪展肉切成薄片。洒入少量生粉和盐腌制一会。

3：猪展肉和洗净的虫草花放入盘中，搅匀。

4：入蒸锅，大火烧开水后蒸一小时即可出锅。

炖猪蹄汤

主料

猪蹄1根；

辅料

葱2根；柠檬皮6根；姜3片；料酒1勺；黄豆20克；花生米20克；

炖猪蹄汤的做法步骤

1：备好食材黄豆花生米提前泡好

2：猪蹄放入锅里加柠檬皮姜葱先煮去血沫

3：加料酒

4：烧开后去血沫

5：取出柠檬皮葱等不要

6：捞出

7：放入砂锅里加水加黄豆花生米葱姜

8：大火烧开在中小火炖1小时30分钟以上

9：炖软烂即可

小窍门

食材根据自己喜欢搭配，可以放山药炖。

炖猪骨汤

主料

猪骨适量；

辅料

盐适量；香葱适量；桂皮适量；八角适量；

炖猪骨汤的做法步骤

1：猪骨，

2：放进电压锅里加清水，

3：加八角，桂皮，

4：高压40分钟，

5：炖好的猪骨汤，开盖，放点盐，

6：再次烧开。

7：撒上香葱，即可。

响螺片猪展汤

主料

猪展肉400克；干响螺片15克；胡萝卜1条；汤料包一个；

辅料

油少许；盐2小勺；清水2000毫升；姜1小块；

响螺片猪展汤的做法步骤

1：猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2：响螺片提前浸泡2个小时。

3：将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4：加水至2升的标记线。

5：启动【靓汤大骨汤功能】，程序自动执行，时长3小时。

6：离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7：离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐，少许油。

8：程序结束后，装起即可开动。

小窍门

1、胡萝卜或木瓜，冬瓜之类新鲜蔬菜可以迟点放入，保持口感。2、盐在程序结束前1,2分钟再放入，别放太早，影响肉类的营养物质析出。3、肉类，骨头类煲汤前先做飞水处理，去寒气。