猪肉梅豆炒面

主料

熟猪肉135克；梅豆210克；面条275克；

辅料

生抽适量；盐适量；

猪肉梅豆炒面 的做法步骤

1：食材：熟猪肉（已切）、梅豆（已摘洗）、面条（已焯水过凉）

2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入已切好的熟猪肉，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入过凉好的面条和焯好的梅豆翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

猪肉带豆茭白炒面

主料

带豆110克；熟猪肉115克；茭白190克；面条225克；

辅料

生抽适量；盐适量；

猪肉带豆茭白炒面 的做法步骤

1：食材：带豆（已摘洗）、熟猪肉（已切）、茭白（已剥壳清洗切丝）、面条（已焯水过凉）

2：将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和茭白，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入过凉好的面条和焯好的带豆翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

核桃芹菜炒猪面肉

主料

猪面肉适量；芹菜适量；核桃仁适量；

辅料

姜适量；蒜适量；红萝卜适量；香菜适量；油适量；

配料

盐适量；糖适量；鸡粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生粉适量；生抽适量；

核桃芹菜炒猪面肉的做法步骤

1：猪面肉用所有调味料腌15分钟左右，芹菜切段，姜、蒜、香菜、红萝卜均切碎

2：热锅，爆香姜蒜料

3：下腌好的猪面肉，中火炒

4：待肉炒至有点转色后加入芹菜炒一会

5：加入香菜、红萝卜末翻炒均匀，关火

6：加入核桃，即可上碟

炒猪头肉

主料

猪头肉300g；

辅料

葱适量；姜适量；辣椒适量；

调料

生抽适量

老抽适量

糖适量

味精适量

炒猪头肉的做法步骤

1：准备好卤过的猪头肉。

2：葱姜辣椒切好。

3：热锅凉油，油热放葱姜辣椒爆一下。

4：葱姜爆香放猪头肉炒香。

5：放生抽老抽，因为放的时候忘了拍，就做个样子吧。

6：稍微翻炒一下，尝一下需不需要放盐，一般卤过的猪头肉都是不用放盐的，因为我怕咸，所以我加了点糖调一下味道，然后放点味精。

7：翻炒之后盛出。

小窍门

喜欢吃辣的可以再放点辣椒，如果有青椒可以再放点青椒。

尖椒猪肉花菜炒面

主料

熟猪肉120克；尖椒75克；花菜190克；面条225克；

辅料

生抽适量；盐适量；

尖椒猪肉花菜炒面 的做法步骤

1：食材：熟猪肉（已切）、尖椒（已清洗切开）、花菜（已清洗）、面条（已焯水过凉）

2：将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。

6：然后，合入过凉好的面条和焯好的花菜翻炒翻炒。

7：最后，加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

猪肉白菜炒面

主料

白菜110克；熟猪肉65克；面条200克；红椒45克；尖椒50克；

辅料

生抽适量；盐适量；

猪肉白菜炒面 的做法步骤

1：食材：白菜（已清洗切丝）、熟猪肉（已切丝）、红椒（已清洗切丝）、尖椒（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉和白菜翻炒翻炒。

3：接着，合入过凉好的面条翻炒一下。

4：然后，合入切好的尖椒和红椒翻炒翻炒。

5：最后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即可。

猪肉鸡蛋菠菜炒面

主料

菠菜160克；熟猪肉95克；鸡蛋2个；面条200克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

猪肉鸡蛋菠菜炒面 的做法步骤

1：食材：菠菜（已洗净切开）、熟猪肉（已切）、鸡蛋（已打入碗中）、面条（已焯水过凉）

2：在鸡蛋中加适量的料酒。

3：打成蛋液。

4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

5：随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，合入过凉好的面条和切好的菠菜翻炒翻炒。

8：然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

9：最后，加适量的盐。

10：调味炒匀，即成。

猪肝炒面

主料

面条250g；

辅料

食用油适量；盐适量；青菜50g；肉末适量；猪肝适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；糖适量；姜适量；小葱适量；

猪肝炒面的做法步骤

1：准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）

2：腌好的猪肝放入油锅里炒熟

3：锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水

4：把青菜取出后，放入面，继续煮

5：准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里

6：焯过水的青菜，面，猪肝备用

7：碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀

8：.锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒

9：放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒

10：放入青菜，猪肝

11：翻炒均匀即可

小窍门

猪肝置于盆内浸泡1～2小时消除残血

青菜卤猪肉炒荞麦面

主料

荞麦面适量；

辅料

青菜适量；卤猪肉适量；

调料

姜适量

盐适量

生抽适量

蒜适量

青菜卤猪肉炒荞麦面的做法步骤

1：荞麦面煮好过冷水，沥干。

2：青菜洗净沥干。

3：姜蒜和卤猪肉切好。

4：热锅冷油，下入姜蒜，炒香。

5：放入切段的青菜翻炒，放盐，炒八分熟。

6：倒入荞麦面，翻炒二分钟。

7：加入生抽，炒匀。

8：放入卤猪肉片，再炒一分钟。

9：开吃。

猪肉白菜面

主料

猪肉适量；白菜适量；面条适量；

辅料

盐适量；油适量；香油适量；鸡精适量；

猪肉白菜面的做法步骤

1：备猪肉，白菜叶，面条。

2：白菜切块，肉切片。

3：先炒肉，大火快炒，。

4：放进白菜叶放点盐炒匀。

5：再放点清水烧开，将白菜和肉煮熟。

6：同时起锅煮面条将面条煮至断生，

7：煮好的面条捞进白菜锅里，。

8：再次烧开，放进鸡精，淋上香油即成。

9：出锅。