鸡米花

主料

鸡胸脯肉一块；

辅料

面粉适量；色拉油适量；面包糠适量；鸡蛋两个；

鸡米花的做法步骤

1：鸡胸脯肉切成块，放入一个鸡蛋的蛋清和少量盐搅拌均匀腌制10分钟

2：将鸡块裹上一层面粉

3：将另一个鸡蛋和开始剩下的蛋黄搅拌，将鸡块放入蛋液中

4：再将鸡块裹上面包糠

5：锅里放入色拉油加热

6：放入鸡块炸至金黄

7：成品图

鸡米花

主料

去骨鸡肉600克；

辅料

色拉油300毫升；水40毫升；鸡蛋1个；小豆蔻粉1/4茶匙；洋葱粉1/2茶匙；香蒜粉1/2茶匙；姜母粉1/2茶匙；盐1/2茶匙；低筋面粉1杯；淀粉1杯；糯米粉1杯；泡打粉1茶匙；细砂糖3茶匙；

鸡米花的做法步骤

1：去骨鸡胸肉洗净后去皮切成小块

2：将所有炸粉材料混合后过筛备用

3：取一大容器，将所有腌料加入，混合调匀成腌汁，再将去骨鸡胸肉块放入腌汁中，腌渍约1小时

4：取出鸡胸肉块沥干，均匀的沾裹炸粉，再静置30秒返潮备用

5：热锅倒入色拉油，待油温烧至约180℃后，再放入鸡胸肉快，以中火炸约3分钟至表面金黄酥脆，捞出沥干油即可

肉米槐花麦饭

主料

槐花500克；

辅料

肉米50克；面粉适量；

配料

料酒3克；盐适量；味精适量；胡椒粉适量；糖适量；葱适量；姜适量；蒜适量；红椒1个；香油适量；

肉米槐花麦饭的做法步骤

1：槐花洗净控干水分。备肉米，葱切小段，姜切末，蒜切片，辣子切环。

2：净锅添油，热后倒入葱段，姜末煸香后倒入肉米，炒散，加盐、味精、胡椒粉，炒至刚熟。

3：盛入小碗。

4：槐花置笼屉上加入面粉。

5：加入炒好的肉米。

6：拌匀上锅，蒸约20分钟。

7：放入葱、蒜、红椒盐。

8：调入味精、香油。

9：另置一锅加入熟菜油，烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。

牛肉拌花生米

主料

卤牛肉适量；花生米适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；白糖适量；熟芝麻适量；生抽适量；陈醋适量；香油适量；辣椒油适量；蒜适量；香菜适量；鸡精适量；

牛肉拌花生米的做法步骤

1：原材料。

2：花生米小火炒熟。

3：炒熟的花生米、牛肉切小块、黄瓜去皮切小块。

4：将原材料放入较大容器中，加入蒜沫、芝麻、香菜。

5：依次加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油、鸡精用筷子搅拌均匀。

6：盛入盘中。

7：成品图。

小窍门

1、因卤牛肉有咸味，盐要少些免得过咸。2、花生米炒制过程中要小火避免炒糊了。我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi

花生米蒸肉丁

主料

花生米适量；五花肉适量；

辅料

盐适量；辣椒粉适量；十三香适量；酱油适量；

花生米蒸肉丁的做法步骤

1：五花肉一块。

2：五花肉一块处理干净放进开水去浮沫。

3：切丁。

4：加盐，酱油，辣椒粉，十三拌匀腌制二小时入味。

5：腌制好的肉丁。

6：花米米用清水泡软。

7：将泡好的花生米码碗底。

8：再放上腌制好的肉丁。

9：放是电压锅里隔水蒸。

10：高压半小时即可。

11：好香的花生米蒸肉。

蛋花瘦肉玉米羹

主料

瘦肉适量；玉米1条；鸡蛋1个；葛根粉20g；

辅料

盐少量；

蛋花瘦肉玉米羹的做法步骤

1：准备好所有食材

2：瘦肉洗净,切粒

3：葛根粉加入3勺水兑开,搅拌均匀至全部溶化呈糊状

4：把水烧开后,倒入洗净的玉米粒,盖上盖子

5：5分钟后,倒入瘦肉粒,然后盖上盖子

6：5分钟后,倒入搅拌好的葛根糊,然后用勺子朝同一方向充分搅拌

7：搅拌均匀后,加入鸡蛋和少量盐,2分钟后关火即可

小窍门

1.葛根粉用水兑开时,尽量搅拌均匀,直至粉颗粒全部溶化.2.玉米尽量挑选新鲜的,最后出来会很清甜.3.葛根粉具有清火美颜、调节内分泌、降脂、醒酒护肝的功效。男女老少包括进入辅食阶段的宝宝也适合。葛根，性平，可常年食用调理身体。易长痘痘的人群最适合食用.4.市面上有很多掺杂其他普通玉米粉之类的现象，所以葛根粉是自己手磨的，不添加任何东西，企鹅仔很欢迎追求品质生活的朋友到小馆选购。

五花肉花生米炒芹菜

主料

芹菜150克；熟五花肉65克；花生米70克；

辅料

生抽适量；盐适量；

五花肉花生米炒芹菜的做法步骤

1：食材：芹菜、熟五花肉（已切）、花生米（已煮熟）

2：将芹菜去根洗净。

3：放在案板上切成段，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉翻炒翻炒。

5：接着，加适量的生抽。

6：翻炒一下。

7：然后，合入切好的芹菜和已煮熟的花生米翻炒翻炒。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

花生米酱肉糯米粽

主料

酱肉195克；花生米70克；糯米650克；

辅料

生抽适量；盐适量；

花生米酱肉糯米粽的做法步骤

1：食材：酱肉、花生米（已泡发）、糯米（已淘洗）

2：粽叶、棉线

3：将酱肉放在案板上切成小块，待用。

4：将已泡发的花生米淘洗一下合入糯米中。

5：随后，合入切好的酱肉。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味拌匀。

9：取两——三张粽叶重叠，卷成漏斗状，放入拌好的糯米。

10：接着，根据自己的手法包好，绑上棉线。

11：然后，码放在电饭锅里。

12：加入清水没过包好的粽子。

13：盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮上3小时。

14：最后，开盖、取出煮好的粽子。

15：剥去粽叶，就可以吃吃了。。。

牛肉鸡米花

主料

牛肉500；

辅料

葱白4段；姜1块；淀粉3茶匙；料酒2茶匙；生抽2茶匙；香油1茶匙；面包糠100克；五香粉10克；盐0.5茶匙；

牛肉鸡米花的做法步骤

1：牛肉准备好

2：剁成馅

3：小葱姜切碎末

4：加入所有调料味顺时针搅拌

5：裹面包糠、烧油六成热以后小火、我试了炸一个、有点扁

6：捞起

7：可以加番茄酱小孩比较爱吃、照片里是醋、自己爱吃的调味料就可以

小窍门

牛肉还是要自己剁的才好吃

蒜米肉花肠

主料

肉花肠适量；

辅料

蒜米适量；香葱适量；

配料

蚝油适量；辣椒油适量；生抽适量；醋适量；

蒜米肉花肠的做法步骤

1：肉花肠。

2：切片。

3：切好的肉花肠装碗里放进微波炉加热三分钟。

4：蒜米，香葱。

5：蒜米，香葱装碗里，淋上辣椒油。

6：淋上蚝油，醋，生抽合成调汁。

7：合好的调汁。

8：合好的调汁浇在加热好的肉花肠上即可上桌。

9：好香的凉菜。