自制美味花菇调味鸡精粉

主料

干花菇250克；

辅料

姜粉3克；蒜粒8克；

自制美味花菇调味鸡精粉的做法步骤

1：准备食材

2：花菇用清水冲一下

3：平铺放入烤盘中

4：放入烤箱中层，进行低温烘烤，80度40分钟

5：40分钟后，用手均匀地搅拌几下，再放入烤箱中层，80度10分钟，全部烤干后，彻底晾凉

6：放入破壁机中

7：搅打成粉状，全部打好后

8：过筛，如果要想打得更加细腻，这步最好不要省略，口感也会更好

9：打好后的香菇粉还会有些大粒，再重复第7步，直至全部打好为止。

小窍门

丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号不同，烤的时候最好低温烘烤，以便烤糊，影响口感。2.干姜粉，干蒜粒，可以网购，也可以切片烘烤。3.这里我没有放入盐，是因为，酱油等调味品已经含有大量的盐分，最后再次放入含盐的调味品，就不好掌握了；看个家习惯吧，可以酌情放入吧。

补钙佳品虾皮调味粉

主料

虾皮500g；

补钙佳品虾皮调味粉的做法步骤

1：将虾皮冲洗干净后，沥干水分

2：放入炒锅翻炒，锅里什么都不加

3：虾皮炒干透，一点儿水分都不含

4：将炒好的虾皮放入料理机打成粉末

5：打成粉末后装入调料瓶

6：炒菜、煲汤及包水饺包子时都可以加入虾皮粉代替味精、鸡精和盐调味，虾皮粉虾鲜可口，还是补钙佳品，特别适合老人和孩子

自制凉粉

主料

玉米淀粉100；豆浆600；

辅料

蚝油一勺；辣椒一匙；芝麻油一勺；盐适量；醋一匙；芝麻一匙；花生碎一匙；酱油一匙；葱一匙；

自制凉粉的做法步骤

1：分别把玉米淀粉和打好的豆浆按1:6的比例量好

2：把玉米淀粉均匀的倒入豆浆中，拌均匀

3：倒入锅里，小火熬，用筷子不停的搅拌，以免粘锅，成冻状就关火了。

4：把熬好的放入盆中，放凉（凉后放冰箱冷藏二小时）

5：冷藏好后倒扣出来，切片放入怕中（随意）

6：把所有的调料放入碗中，搅拌好

7：把碗里调好的料倒入盘中，吃时再搅拌就OK了

自制凉粉

主料

豌豆淀粉100克；大碗清水900克；

辅料

小碗清水180克；

自制凉粉的做法步骤

1：按照材料表中重量称好豌豆淀粉和清水。

2：将大碗中的清水倒入煮锅中烧开。

3：小碗中的清水冲开豌豆淀粉

4：用搅拌棒搅拌均匀

5：锅中清水烧开后转小火

6：将搅拌好的淀粉糊缓慢的倒进锅中，并不停的搅拌

7：小火慢煮至凉粉完全透明，并且冒出小泡即可关火

8：将煮好的凉粉倒入大碗中

9：用凉水降温至冷却后放入冰箱冷藏半小时

10：做好的凉粉已经不透明了

11：直接倒扣进盘子里即可脱模。

12：刨丝还是切块，加入喜欢的调味料拌匀食用。

自制凉粉

主料

红薯淀粉适量；

辅料

芝麻酱适量；

自制凉粉的做法步骤

1：倒入适量红薯淀粉

2：加入清水调匀

3：做开水，慢慢把调匀的淀粉慢慢倒入，然后不停搅拌。

4：搅拌到很稠后倒在准备好的器皿中，找一个盆倒入凉水，把器皿放在水上面，冷却

5：冷却几分钟后，就可以去除凉粉

6：放入你喜欢的调理美美享受吧，可以是醋酸汁的，也可以是麻酱汁的，还可以是甜的。

自制藕粉

主料

莲藕1·5斤；

自制藕粉的做法步骤

1：莲藕去黑皮洗干净

2：切成小块泡在清水盆里，泡出淀粉

3：放进料理机连泡的水一起打成浆

4：找一大些的容器（盆，水桶）上面放滤水框铺上细纱布，

5：把磨好的粉浆放在纱布上用清水不断地冲洗

6：直到洗出藕渣下面的水变清为止

7：洗了一大锅藕粉水开始沉淀

8：洗出的藕渣，可做藕饼

9：进过数小时的沉淀将清水倒干净，剩下白色的就是藕粉了

10：晾干藕粉

11：一小碗藕粉

12：随时冲泡特别方便

自制补钙调料【虾皮粉】

主料

虾皮500克；

虾皮粉的做法步骤

1：虾皮洗净，沥干水分，倒入烧热的锅中。

2：中火翻炒干水分。

3：转小火不停翻炒至能用手捏碎。

4：盛出，摊凉。

5：倒入料理杯。

6：启动搅拌功能，借助搅拌棒。

7：打至粉末状。

8：盛出，放凉后，密封保存。

自制肠粉

主料

肠粉粉适量；

辅料

鸡蛋1个；花生油适量；海天生抽适量；

自制肠粉的做法步骤

1：这是市场买回来的拉肠粉！

2：把两勺的拉肠粉加入适量的水搅拌均匀！

3：把搅拌均匀的拉肠粉磕入一个鸡蛋，随便搅拌，然后放到蒸锅蒸十分钟！

4：十分钟后可以关火了，看！是不是很有卖相！

5：装碟啦，倒入适量的花生油和生抽！

自制凉粉

主料

白凉粉50g；水500g；

辅料

黄瓜丝适量；香菜适量；

配料

香油适量；芝麻酱适量；油辣子适量；蒜适量；生抽适量；盐适量；白芝麻适量；

自制凉粉的做法步骤

1：准备白凉粉50克

2：加适量水化开

3：小锅坐水，加热

4：沸腾后放入白凉粉液

5：不停搅拌直到完全溶解

6：静置放凉

7：冰箱冷藏两个小时以上就凝固了

8：倒出来，很晶莹剔透的感觉

9：切点黄瓜丝，凉粉也切成细条，我家没有刮刮那个工具，那个很好用的

10：放上蒜末

11：加各种调料拌匀，撒上白芝麻即可

12：上桌开吃吧，冰冰凉凉的，麻辣适口，好吃极了，最重要的是热量很低哦

自调牛筋面

主料

牛筋面适量；

辅料

胡萝卜适量；辣椒适量；

调料

盐适量

醋适量

生抽适量

老抽适量

芝麻酱适量

香油适量

自调牛筋面的做法步骤

1：网上买点牛筋面。

2：水泡几分钟，把水倒出，然后静置半小时以上（哈哈，干货记得冲洗）。

3：整点红萝卜丝，再来点黄瓜什么的也可以。

4：切点蒜，小辣椒。

5：加盐。

6：加生抽。

7：加香油。

8：加点醋。

9：再来点芝麻酱。

10：加少量水，拌。

11：加入泡好的牛筋面。

12：各种拌啊拌。

13：大功告成，开吃。