二米饭

主料

大米2杯；小米1/4杯；

调料

小白菜300克

鸡蛋2个

青椒少许

金针菇100克

胡萝卜适量

油少许

盐少许

二米饭的做法步骤

1：先来清洗大米和小米。

2：再把大米和小米一起放到电饭锅里，加入适量清水。

3：二米饭煮好了，颗粒饱满有弹性，香香的味道。

4：小白菜清洗干净，先焯水断生，鸡蛋打散，先在炒锅里炒成型取出，再重新爆香，炒小白菜，然后加入鸡蛋一起翻炒，加盐调味出锅。

5：将金针菇清洗干净，焯水断生，胡萝卜和青椒切丝，一起放到炒锅里翻炒成熟。

6：装盘就可以啦，米饭盛到一只干净的碗里，用饭勺子压实，再倒扣到盘子里，然后在边上放上炒好的蔬菜，就可以开饭啦。

小窍门

配菜可以根据自己的喜好来选择。

#米饭#玉米蛋炒饭

主料

玉米50g；大米100g；胡萝卜50g；火腿肠50g；鸡蛋2个；

辅料

盐5g；大蒜5g；

玉米蛋炒饭的做法步骤

1：两个鸡蛋液打散备用。

2：准备一碗剩米饭，胡萝卜火腿切碎，玉米掰粒。

3：用热油把鸡蛋炒散备用。

4：热油爆香蒜米后，把胡萝卜玉米粒儿倒入翻炒。

5：火腿肠倒入锅中翻炒。

6：菜类炒熟后把米饭倒入锅中，用锅铲拌匀。

7：把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。

8：加适量盐翻拌均匀即可。

小窍门

米饭最好用剩米饭，或者要提早蒸熟后摊凉了再去炒饭，这样做的炒饭才能颗粒分明好吃。

蒸米饭

主料

大米适量；

辅料

水适量；

蒸米饭的做法步骤

1：大米准备好！

2：然后来回冲洗三遍左右，把洗米的水倒掉！

3：然后再次倒入水，感觉水深度测量是大米和水面的高度，一手指肚那么高就可以了！

4：蒸锅做水，放入米饭，开锅之后关小火蒸半小时左右就可以了！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

火腿玉米芝士挞

主料

马苏里拉芝士适量；火腿适量；甜玉米1个；青椒1个；鸡蛋4个；云吞皮12张；

辅料

番茄酱适量；沙拉酱适量；

火腿玉米芝士挞的做法步骤

1：准备材料。火腿切粒，青椒切小丁，玉米剥粒待用，烤箱180℃预热。

2：云吞皮2张交叉铺于六连蛋糕模中，加入适量番茄酱及沙拉酱

3：加入火腿粒、玉米粒、青椒粒，撒上一层马苏里拉芝士

4：加入一枚鸡蛋（也可以将鸡蛋打散再倒入模具中，用散蛋液的话，火腿玉米可以再添加一层，用全蛋的话，馅料就适当减少一些）

5：加入全蛋（或散蛋液）后，在上面再撒些马苏里拉芝士，图中从左数，上面第二和第三孔是加了全蛋，其余加的是散蛋液

6：送入烤箱中层烤20分钟

7：成品图

8：成品图

小窍门

配方中鸡蛋用量是散蛋的用量，用全蛋就是6个量

芝士玉米挞

主料

饺子皮12张；玉米半根；豌豆1把；香菜适量；胡萝卜适量；洋葱适量；

辅料

奶酪适量；番茄酱1汤匙；黑胡椒粉适量；香油适量；

芝士玉米挞的做法步骤

1：饺子皮2张叠一起分别装进蛋挞模里，刷一层油，入烤箱先烤10分钟；

2：玉米粒、豌豆洗净入开水焯熟捞出沥干；

3：胡萝卜、洋葱、香菜切末；

4：奶酪切粒备用；

5：玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菜装一盘里，加胡椒粉、番茄酱拌匀；

6：然后分别装舀进烤过的饺子皮挞里；

7：撒上奶酪粒，再入烤箱烤10分钟即可。

炒米饭

主料

火腿肠2个；葱2颗；鸡蛋2个；瘦肉丁5g；米饭2勺葱花；

辅料

生抽2.5ml；盐0.5勺；

炒米饭的做法步骤

1：将红辣椒，火腿肠，肉末，葱洗净切丁

2：锅里倒入少许油，倒上肉末炒2分钟，倒入辣椒，火腿肠翻炒2分钟，倒入米饭，继续翻炒3分钟，倒入鸡蛋，倒入适量盐，继续翻炒3分钟倒入适量酱油，撒上葱花即可出过锅

3：这样一碗漂亮的炒米饭就完成了，味道绝不会输饭店的

小窍门

中火小火炒即可，不然会糊锅，盐要适量不然就咸了

紫米饭

主料

紫米1杯；糯米2杯；

辅料

水4杯；

紫米饭的做法步骤

1：2杯糯米。

2：1杯紫米。

3：淘洗干净加4杯水。

4：煮饭键煮熟。

5：糯米比较磁，所以水量比平时煮饭的水量稍微少一点，煮出来的糯米饭才颗粒分明，软韧。

6：如果光当主食可以加点黑豆一起煮，那样口感更香韧。。

小窍门

喜欢吃甜的可以煮好后加点白糖拌匀食用，喜欢吃咸的话紫米饭时可以加一匙猪油，适量食盐拌匀再煮饭。

米饭饼

主料

大米250克；

辅料

清水100克左右；

米饭饼的做法步骤

1：大米淘净，沥干水份，磨成非常细致的米粉（硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者不泡）。

2：取1/3左右的米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉

3：将粉浆与其余米粉和酵母倒入面包机内，加适量清水，先择发面团，开始发酵

4：平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度。平锅中放一小久温水，将调好的粉浆用舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。

玉米饭

主料

大米2杯；玉米粒60克；大虾7只；肥牛适量；

调料

黑胡椒酱少许

葱少许

盐少许

姜少许

玉米饭的做法步骤

1：把需要的食材准备好，玉米粒里有胡萝卜粒和青豆。

2：大米清洗干净，放到臻米脱糖养生蒸气煲X6里，然后加入清水，2杯水加清水至刻度2，再把玉米粒倒入锅里。

3：选择脱糖饭功能，再按开始键，就可以静等好吃的玉米饭出锅啦。

4：这个时候用牙签挑开大虾的第二关节，挑出虾线，再清洗干净，煮锅里放适量的清水，加入少许的盐，放入葱姜，大虾也一起放入锅里，盖上盖子煮熟。

5：虾比较容易熟，开锅后变色再稍等1分钟左右就可以出锅了，大虾刚变色的时候把肥牛放入锅里，涮一下，肥牛也变色了，就可以捞出来了。

6：玉米饭也煮好了，用一只干净的碗，把玉米饭盛到碗里，压实再倒扣到盘子里，肥牛和大虾都摆到米饭周围，肥牛上淋上少许的黑胡椒酱，就可以开始品尝了。

小窍门

1、米饭里放入玉米粒，加水量按照大米所需要的水量再稍多一点就可以。2、煮大虾和肥牛的时候要注意火候，不要时间长了虾肉和肥牛就会口感发硬，不好吃了。

糯米饭

主料

糯米适量；自制豆沙适量；

辅料

葡萄干适量；花生适量；糖适量；

糯米饭的做法步骤

1：糯米，芸豆或红小豆提前泡好。

2：高压锅或普通锅煮治豆子，倒入搅拌机打烂。

3：加糖搅拌。

4：入锅炒制。用小火。无需加油！

5：先铺着一层糯米。接着往上一层一层铺治置。最后压实。蒸出来后就是糯米饭了。