萝卜炒肉#萝卜#

主料

红萝卜1斤；猪肉100g；

辅料

蒜适量；葱少许；香菜少许；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：瘦肉切片，加入蒜末、少许盐、酱油、蚝油、生粉腌制。

3：萝卜去皮，切丝。

4：先热油将萝卜炒至断生，盛起来备用。

5：另起锅热油炒肉。

6：猪肉炒至变色倒入萝卜丝一起翻炒。

7：炒一分钟左右，加入适量盐调味。

8：加酱油、蚝油、香菜、葱段。

9：炒均匀即可出锅。

10：成品。

小窍门

猪肉炒一两分钟熟即可，炒太久口感没那么好。

洋蓟胡萝卜烩豌豆

主料

洋蓟适量；胡萝卜适量；豌豆适量；

辅料

橄榄油适量；辣椒粉适量；葱花适量；葡萄醋适量；

洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法步骤

1：把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟；同时把胡萝卜切成滚刀块，切好葱花备好蒜蓉；

2：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。

3：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。

群英荟萃（白菜烩萝卜）

主料

大白菜2瓣；白萝卜半根；胡萝卜1只；粉丝1把；芹菜1根；

辅料

肉丝50g；

调料

食用油1勺

食盐适量

豆瓣酱1匙

白菜烩萝卜的做法步骤

1：粉丝剪成三段。

2：用开水泡发。

3：白萝卜胡萝卜削皮洗净，大白菜和芹菜洗净。

4：分别将材料切成细丝。

5：热锅热油下入肥肉爆出油来后。

6：再放入瘦肉煸炒至变色。

7：下入胡萝卜翻炒均匀。

8：倒入白萝卜丝炒软。

9：继续放白菜梗子翻炒片刻。

10：再将白菜叶子丢进锅里，加食盐炒软。

11：加适量清水，水量刚好与菜平齐。

12：焖煮五分钟左右后放入泡发好的粉丝。

13：下入芹菜。

14：加一匙豆瓣酱翻炒均匀，待芹菜断生即可出锅。

15：鲜甜美味的白菜烩萝卜有点像是东北的乱炖吧。

小窍门

这道菜里面的内容白菜，白萝卜胡萝卜，肉丝和粉丝是必备的，还可以加干丝，笋丝等。

红烧萝卜(萝卜煲)

主料

萝卜一个；肉适量；

辅料

酱油适量；

调料

酱油适量；

耗油适量

酒适量

白糖适量

盐适量

红烧萝卜的做法步骤

1：准备萝卜一个。

2：切块，这样大小我觉得刚好。切太薄容易烂，切太厚不容易熟透。

3：把已经焯好的肉切好放入锅中烧至微黄。其实用五花肉烧我觉得最好。但是家里都不喜欢吃肥的，所以用的是瘦肉，切块切片个人喜欢。

4：加入酱油，料酒，蚝油，一小勺的糖翻炒。

5：加入萝卜翻炒。

6：加入一小碗水，在加入适量盐。煮至水干就可以。

7：撒点葱花出锅。

彩烩豆角胡萝卜蘑菇丁

主料

钥匙豆角150g；胡萝卜半节；鸡腿菇1个；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；鸡粉少许；鲍鱼汁少许；

彩烩豆角蘑菇丁的做法步骤

1：将豆角洗净备用

2：切成豆角丁

3：鸡腿菇也切成丁

4：胡萝卜去皮洗净、切成丁

5：将豆角和胡萝卜过水焯5分钟

6：鸡蛋打入碗里、加入几滴生抽，用筷子打散备用

7：焯好后过一下冷水备用

8：将鸡蛋煎熟

9：用锅铲捣碎、盛出备用

10：起油锅、倒入鸡腿菇翻炒片刻

11：再倒入鸡蛋

12：倒入豆角、胡萝卜丁翻炒5分钟左右

13：加入适量的盐、鸡粉

14：倒入鲍鱼汁翻炒片刻即可关火

15：开动啦～很好吃哦～

小窍门

钥匙豆角要焯水煮熟、不然这种豆角是有毒性的

五花肉烩萝卜双丝

主料

青萝卜适量；胡萝卜适量；

辅料

五花肉适量；香菜适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；

五花肉烩萝卜双丝的做法步骤

1：青萝卜胡萝卜切丝备

2：五花肉切片备用

3：香菜洗净切段备用

4：葱姜切碎备用

5：炒锅内热油后放入五花肉片加料酒炒至变色

6：加入葱姜碎炒出香味

7：淋入适量酱油稍作翻炒

8：加入青萝卜胡萝卜双丝

9：翻炒均匀

10：加适量盐，大火炒至萝卜断生

11：加入香菜段

12：调匀装盘

#萝卜#萝卜烧带鱼

主料

带鱼段6块；白萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；

萝卜烧带鱼的做法步骤

1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片

2：锅中放水放入白萝卜过水备用

3：锅中放油加热，放入带鱼煎

4：煎至两面金黄

5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀

6：放入萝卜和水煮开

7：放入适量的盐炒匀煮开

8：然后放入适量的蚝油炒匀

9：最后放入适量的葱炒匀即可

10：成品图

萝卜牛腩汤（大杂烩版）

主料

牛腩适量；

辅料

萝卜适量；胡萝卜适量；方腿适量；包菜适量；

调料

红枣适量

八角适量

桂皮适量

花椒适量

生姜适量

干辣椒适量

萝卜牛腩汤的做法步骤

1：牛腩切合适大小，洗干净血水，冷水下锅焯水。

2：水开后，去掉浮沫。

3：放入生姜片、红枣若干、八角、花椒、干辣椒、桂皮。

4：加点清水，可以多加点，不然一会炖煮会烧干。

5：大火先烧开。

6：然后转小火炖煮2小时。

7：2小时后大概就是这样了。

8：加入滚刀切好的萝卜，胡萝卜，方腿，包菜，以及其他你爱吃的东西，再补点水，继续大火烧开，转小火炖40分钟。

9：好啦，一锅浓郁的萝卜牛腩大杂烩就好了，出锅前加点盐，其他不用放了，就可以开吃啦！

萝卜烩虾仁

主料

虾仁适量；鲜香菇1-2个；梅林午餐肉适量；萝卜适量；

辅料

老姜适量；花椒几颗；食用油适量；小葱适量；盐适量；

萝卜烩虾仁的做法步骤

1：白萝卜切细丝，拍一片老姜备用

2：梅林午餐肉及香菇切丝备用

3：虾仁(鲜的冻的都ok)剔除虾线备用

4：锅里放少量油，放老姜及花椒爆香

5：倒入虾仁炒一会儿后虾仁出锅备用，花椒及姜取出弃之。余油留锅里。

6：另再加少量油，放姜爆香后倒入萝卜丝炒一会儿

7：加入清水，水量需没过萝卜丝

8：放入备好的梅林午餐肉和香菇

9：加盖烩至萝卜耙软

10：水收汁了，萝卜耙软了，加适量盐调味。

11：装盘后撒上葱花。成了！

小窍门

1.本菜式不需要加别的鲜味剂，我家做菜也从不用鸡精味精。2.萝卜丝烩耙软才鲜香。但注意火候及水分多少。

炖牛腩烩胡萝卜土豆

主料

牛腩1000g；土豆一个；胡萝卜一个；洋葱一个；

辅料

蚝油适量；盐适量；海鲜酱适量；柱候酱适量；红烧酱油适量；料酒适量；炖牛肉调料包适量；葱适量；姜适量；大枣适量；柠檬酱适量；番茄酱适量；

炖牛腩烩胡萝卜土豆的做法步骤

1：牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水。

2：准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。（用纱布包个小包）

3：去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料。

4：加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。

5：加入适量的清水。

6：电压力锅30分钟左右。

7：等待牛腩熟的时候，准备配菜。胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净。

8：土豆和胡萝卜切成滚刀块过油备用。

9：洋葱切大块备用。

10：炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味。

11：炖牛腩就做好了。

12：炒锅中放入适量的牛腩汤汁，加入土豆、胡萝卜和洋葱大火炖熟。

13：砂锅烧热备用。待锅中个汤汁收的差不多的时候，倒入砂锅，加入牛肉拌匀，撒上一些黑胡椒碎即可上桌。

14：经典美食炖牛腩。

小窍门

红烧酱油中是含糖的，不用另加。