香肠炒饭

主料

香腸3条；雞蛋2个；白米飯300克；

辅料

盐10克；油3茶匙；酱油2茶匙；

香肠炒饭的做法步骤

1：全部的食材：雞蛋兩個，香腸三條，米飯最好是隔夜的，因為剛煮好的不好炒。

2：锅燒熱放油，可以加點紅蔥頭爆香再放米飯下去

3：剛煮好的米飯不好炒，差不多可以加雞蛋了，我的雞蛋是直接打下去的，沒有煎過。

4：這時候可以放上你自己喜歡的東西，我冰箱只有香腸和雞蛋，就放了這兩樣

5：快出锅前可以加點蔥花

6：裝盘就可以開動咯

香肠焖饭

主料

东北大米适量；香肠1根；土豆1个；胡萝卜1个；

辅料

盐适量；生抽适量；植物油适量；花椒面适量；

香肠焖饭的做法步骤

1：原材料。

2：香肠切片，土豆去皮切小块、胡萝卜切小块。

3：炒锅烧热加入植物油，加入花椒面。

4：加入香肠翻炒。

5：加入土豆和胡萝卜翻炒。

6：加入少量生抽和盐翻炒均匀。

7：电饭锅内胆大米淘洗干净，加入适量的水（平时煮饭加多少就加多少）。

8：将炒过的香肠和土豆胡萝卜倒入电饭锅内，通电正常煮饭。

9：煮好后焖几分钟，搅拌均匀，香喷喷的香肠焖饭就好了。

腊肠香菇糯米饭

主料

糯米1碗；腊肠2根；干香菇1碗；洋葱半个；青豆半碗；胡萝卜半根；

辅料

香葱3根；油少许；盐少许；生抽适量；清水适量；

腊肠香菇糯米饭的做法步骤

1：备好材料：糯米提前至少4小时凉水浸泡，干香菇凉水泡软，腊肠切厚片，青豆剥皮洗净，胡萝卜刮掉外皮，洋葱半个，香葱清洗干净。

2：洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，香菇切丁，香葱切末；香菇水不要倒，焖饭倍儿香。

3：炒锅中倒少许油，将腊肠和香菇丁同入锅中，小火翻炒出香味；腊肠是自家制作的，如果肥肉少可以适量多放些油煸炒，如果肥肉多，可以少放些油煸炒。

4：将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中，腊肠有咸味，根据口味撒盐、倒生抽，翻炒均匀。

5：把泡好的糯米倒入锅中，翻炒至透明状，将泡香菇的水适量淋入锅中，使米粒能够吸些水，变得油润。

6：将炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中，再把泡香菇的剩余净水倒入锅中，如果水少可适量放些清水，水量估摸着到锅中上部，因为会有一部分菜汁渗透到米粒中。

7：盖上盖子，微小火慢慢焖，中途可以将锅子转动几次，使锅底受热均匀，防止一处加热过度而糊锅。

8：腊肠香菇糯米饭，味道香浓又营养！

小窍门

1、糯米一定要泡透才能使用；糯米虽然经过浸泡后较易熟，但还是比较吃水的，所以焖制的时候，水量比正常焖饭的少1/3就可以；水太多，菜汁进不了米粒中，还烂乎乎的，吃着不香；水少，米粒太干，吃着拉嗓子；2.、干香菇与鲜香菇的味道更浓，泡香菇的水沉底后取上面干净的水，自己晒的香菇品质好，肉厚，味香，干净，比外买的更好；做法简单：挑干净均匀的鲜香菇在太阳下晒干后转到阴凉处风干，彻底干后入袋子或者罐子中封存即可；3、配菜选择出汤少、味道浓郁、颜色鲜艳的，在味觉和视觉上都丰富；4、砂锅焖饭蓄热和保温效果好，因为和明火直接接触，所以一定要用微小火加热噢，中途要转几次锅子，以使锅底受热均匀。

香肠焖饭

主料

大米适量；

辅料

香肠适量；香菇适量；胡萝卜适量；芹菜适量；小葱适量；

配料

盐适量；糖适量；料酒适量；生抽适量；烹调油适量；

香肠焖饭的做法步骤

1：　　大米提前泡上，不少于两个小时。做饭时先用砂锅把米蒸上，因为米是泡过的，水量比平常蒸米要少些。水开后检视一次，注意水量，搅动一下，不要糊底。水开后八分钟关火。　　　　　　

2：配菜所用材料。

3：将配料改刀。

4：炒锅倒油，炒香葱碎后放生香肠炒出油。　　

5：下胡萝卜粒和芹菜粒稍炒。　　

6：加生抽料酒盐和糖，拌均匀。

7：　　蒸好的米饭，此时米饭已基本熟了。　　　　

8：将米饭同炒好的菜拌在一起。砂锅中倒入小量烹调油。

9：将拌好的米饭倒入砂锅。上火小火再焖八分钟，关火后利用砂锅的余温焖十分钟。

小窍门

用生香肠，油脂更丰富些，切片尽量薄些。我用了400克米，做出了三人份的饭，菜量可以适量添加，菜品也可以调换，用腊肉也很好吃。这种焖饭比生米加菜直接焖出来的饭还是有很大区别的，口感好，吃起来特别香，但一点也不滑腻。大米提前泡上，这样子用砂锅蒸很容易熟，若用生米火候不容易把握，会出现底部糊了，饭还夹生的情况。

香肠糯米饭

主料

糯米700克；香肠3根；

辅料

盐3克；鸡精3克；蚝油10克；植物油20克；十三香3克；头菜30克；鲜香菇80克；莴笋1根；胡萝卜1个；青豆80克；

香肠糯米饭的做法步骤

1：糯米淘洗干净后，浸泡一晚上。

2：控干水分，放入适量十三香、蚝油、盐，拌匀，放入铺了屉布的电饭锅。

3：蒸20分钟时均匀地喷些冷水，便于糯米熟透，再蒸约20分钟即可。

4：将香菇、香肠、莴笋、头菜、胡萝卜切丁。

5：锅里放油烧热，放入青豆、胡萝卜炒熟。

6：放入香菇、香肠、头菜、莴笋，炒熟后，放入盐、鸡精调味拌匀。

7：最后放入糯米饭炒匀即可。

8：成品图欣赏。

9：成品图欣赏。

小窍门

1、糯米浸泡的时间应不少于6小时。2、糯米饭蒸至一半时间时，在表面喷些冷水，糯米更易熟透。

香肠玉米焖饭

主料

香肠3根；大米1杯；玉米1个；香菇2个；甜豌豆适量；胡萝卜适量；

辅料

生抽1勺；老抽1勺；

香肠玉米焖饭的做法步骤

1：大米用水浸泡一会儿，玉米掰成一粒粒，豌豆剥壳洗净，香菇，胡萝卜和香肠切丁备用！香肠我用的是广东煌上煌的！

2：锅内倒少许油，放入香肠丁和香菇丁翻炒变色。

3：再加入豌豆粒，胡萝卜，玉米粒翻炒均匀。

4：倒入生抽，老抽上色，再继续翻炒，直到锅里水分蒸发干即可。

5：把炒好的菜倒入电饭煲，按“煮饭”键即可。

6：好吃的焖饭就做好了，是不是超级简单呢？

小窍门

将蔬菜炒到没水再放入电饭煲，这样口感更好！

香肠炒饭

主料

米饭适量；香肠适量；鸡蛋适量；

辅料

青菜适量；米葱适量；盐适量；色拉油适量；

香肠炒饭的做法步骤

1：把香肠切成丁，青菜，小葱切成末。

2：热锅，倒入色拉油，滑入鸡蛋液，迅速翻炒。

3：盛出炒好的鸡蛋碎备用。

4：倒入香肠粒煸炒出油。

5：加入青菜末继续炒。

6：倒入刚才炒好的鸡蛋碎。

7：撒入小葱继续翻炒。

8：加适量盐。

9：装盘。开动。

香肠糯米饭

主料

糯米/；大米/；

辅料

香肠1条；盐/；

香肠糯米饭的做法步骤

1：糯米和大米1：1混合洗净，泡2个小时，放入电饭煲煮饭（只拍了糯米和大米的图，不要介意）

2：饭煮好了，拌一点点盐，不要太多（红枣可不加，我是一时矫情加进去的）

3：取一根香肠，各种办法把它弄熟，切小丁把它和饭混在一起，装在容器里，压紧，放冰箱里

4：第二天取出来的饭

5：切块

6：锅里加油，放入饭块，两面煎至金黄

7：然后…然后就可以装盘开吃了～

8：一定要看下面的小技巧！！

香肠彩色糯米饭

主料

糯米1000克；红蓝草1把；香肠3根；

辅料

萝卜干30克；鲜香菇5朵；盐1小勺；鸡精1小勺；蚝油2小勺；植物油10克；

香肠彩色糯米饭的做法步骤

1：准备好食材。将香肠、萝卜干、香菇切成丁。

2：将红蓝草洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁。

3：将红色染汁沥渣倒出备用。

4：将500克糯米放入盛有清水的碗内、500克糯米放入染汁碗内，放入冰箱浸泡一晚（约10小时）。

5：将泡好的糯米放入蒸盘里，锅里放入适量清水，放入蒸盘，加盖，蒸锅上汽后，蒸约30分钟，至糯米软糯即可。

6：锅里放油烧热，放入香肠、香菇炒熟。

7：放入萝卜干、盐、蚝油、鸡精翻炒、拌匀。

8：最后放入糯米饭炒匀即可。

9：成品图欣赏。

10：成品图欣赏。

11：成品图欣赏。

小窍门

糯米饭蒸熟后即可食用，或咸，或甜，根据个人喜爱。

香肠饭

主料

大米2碗；腊肠120克；

辅料

水适量；

香肠饭的做法步骤

1：先准备好香肠，洗干净，切成小段备用，切斜刀直刀都可以，切成小段就行了

2：拿出电饭锅，把米洗干净放进电饭锅内，在把切好的香肠也一起放进去，最后注入合适的水量，蒸饭的经验是水没过米大概2厘米高吧

3：盖上锅盖，按煮饭键，就可以不用管，一会就可以闻见超级香的香肠味道啦

4：先别着急打开锅盖，在稍稍焖一会，出锅前拿饭勺把饭给翻拌一下

5：出锅，盛盘，在拌个自己喜欢的小素菜，简直美的很美的很~亲们~开饭咯~

小窍门

1、亲们根据多少人吃和口味的不同，可以随意加减米量和香肠的量哦；2、猫猫用的广式香肠，就是一款有点甜味的香肠，亲们可以随意换成自己喜欢的香肠来做这道香肠饭；3、做这款饭，亲们不要怕香肠油油的，其实就是因为香肠的油包住了饭，每一粒饭粒都有香肠的香味这样才好吃呢；4、亲们一定要趁热吃哦，温着吃也可以，但是如果凉透了，油就会变硬还会有些结成小块块，这样真的会腻腻的了呢；5、如果凉透了的话，亲们可以在将饭热一下在吃，就又会变的好吃了。